【大纪元1月22日讯】【自由时报记者杨诗涵／专题报导．摄影】三百多年栽培柑橘的历史，加上台湾农民的天分与努力，让柑橘一年比一年甜。
尤其在春年节期间，柑橘的饱满圆润，更成为应景的鲜果到各果园除了可采年货，讨个好“桔兆”更可体会现摘现吃的乐趣！
全台各地几乎都有柑橘的栽培，并且集中在中央山脉山麓下的乡镇；雨量、日照、气温的差异也影响品种的分布。
以有“年柑”之称的桶柑来说，产地大多分布在台北、宜兰、新竹、苗栗、台中及台东等县为主要产地；柳橙则遍植云林、嘉义、台南等县。今天将火力集中在桶柑、柳丁及茂谷柑，在柑橘应景的时节尝尝甜头。
桶柑 皮厚心软
桶柑为农历期间应景水果，又称年柑，原为中国华南地区之水果，采收期集中在一、二月，高海拔地区则可至三月，目前多集中种植于北台湾，尤以新竹各乡镇及苗栗三湾为强。
桶柑果实属中小型、柑橘味浓烈、果皮较厚，可剥皮。大春种桶柑果实较大、无籽；海梨柑亦属桶柑系统，唯果皮较桶柑光滑，酸味偏低、果汁量较少，种籽数多，要会挑选果肉才不易呈现干米状况。
柳丁 娇小多汁
原产地为中国华南地区，是台湾最大宗的甜橙品种，由于产量大，近几年时常发生供过于求的状况；柳丁果顶部有明显之印环，充份成熟的柳橙皮为橙黄或橙红色，种籽数多。
一般来说，新竹地区产的果实较小、皮较厚；台中产的果皮稍厚、果皮光滑色相也佳；嘉南地区则为糖度最高的大宗产区。不过由于农民的努力，在台湾实在很难吃到不甜的柳丁，采收期多半集中在十二月中到二月。
茂谷柑 皮薄馅多
由于汁水多、外型圆润、手感讨喜，茂谷柑成为近年的当红柑橘，分别为自美国佛罗里达州引进及日本两品种，前者果形为扁圆浑厚，橘皮较光滑，滑到犹如美人之肌，因此也有美人柑的美誉，也像美人一样害怕过多的阳光直接曝晒，橘皮因此龟裂影响卖相。
相较其他柑橘类，茂谷柑在皮薄项目拔得头筹，挑选时以重量些微打手者，含果汁量高。
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