【大纪元10月16日讯】要了解心的作用，你我非得多认识脑的运作与需要的重要营养在哪里？
跟其它所有复杂的机械器材一样，你的脑也需要能量。基本上，这些能量是来自于你所吃的食物。
假如你是一个成人，你的脑重量大约只有体重的百分之二，但是，它却能耗用你所拥有能量的百分之二十。
脑所需要的养分是什么呢？它需要非常大量的葡萄糖。这就是为什么新鲜水果和蔬菜对你的营养非常重要，因为它们都含有丰富的葡萄糖。
对于网路族、读书用功的学子与需要仰赖脑力创作的上班族而言，脑力是仅次于呼吸的生命大事。尤其是想要在网际网路的时代中完成个人霸业，保持十倍速的心志与脑力运转是生存的基本要件。如果，您还停留在吃猪脑补脑的阶段，小心变猪头之外，别怪我没提醒你胆固醇对人体的杀伤力喔！
正常情况下，脑细胞是以葡萄糖作为唯一的能量来源。减肥或断食的人，常因糖类摄取不足，进而消耗脂肪当做能量来源时，便会使脑袋变得不灵光。因此，想要维持脑部的高效率运作，就要摄取足够的糖类。不过有个小技巧要注意：记得吃个杂粮面包或高纤饼干，不要吃巧克力或垃圾食物。多摄取富含蛋白质的食品，可以促进脑部的灵敏度及判断能力。所以需要脑力的时候，不妨先喝杯牛奶补补脑子吧！
每一个在你体内的资讯都是以电子或是化学形式传送，而在传导过程中，传送方式也不断彼此变换，以适应不同部位的需求。
讯息在脑细胞突轴之间传送时，是以电子的方式进行，而当它来到细胞之间的接点，要跳到另一个细胞时，它就会变成化学物质流动的方式传送。所以要传送讯息时，人脑首先必须先产生电子能量，而脑产生电能的来源是：营养的食物与充足的氧气。人类是经由呼吸得到氧气，所以在开始读书之前和读书当中，应多加深呼吸，以便能大量“氧化”你的血液。同理，运动不只对你的身体有益对脑部也有帮助，因为运动也可以增加写一中的含氧量。
核桃的益脑作用，核桃具有许多有益于神经系统生长与发育的营养要素，
在脑部吸收过程可彼此互补，被脑部迅速吸收利用，达到有效补充脑部营养的目的。@(http://www.dajiyuan.com)
