【廚房兼藥房】中國特有維生素丸—紅棗

作者:溫嬪容 中醫師

紅棗(Fotolia)

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紅棗小傳

北魏時期,在高陽郡的地方,太守賈思勰有一天巡視農民莊稼,在村裡見有人在賣棗樹,於是問農夫:「結棗子的季節就快要到了,怎麼在賣棗樹啊?」

農夫回答:「雖然它外表壯實,可是好幾年都不結棗子,還不如趁早把棗樹給賣了!」太守說:「我有辦法讓它結果實,我得先開堂審問棗樹。」之後,衛門貼出告示:「太守明日親審棗樹。」

次日,因事出稀奇,大家好奇的擠滿了衙門,準備看熱鬧。太守大聲喝責棗樹:「堂下棗樹聽好,你的主人多年來辛苦施肥澆水,怎麼可以不知回報,連個果也不結?」百姓聽了哄堂大笑。太守接著又說:「大膽棗樹,為什麼不說話?準備動刑!」他拿起大斧刀,使勁的敲樹,棗樹皮被敲的樹汁外流。

一會兒,太守對農民說:「你帶樹回家吧!它已經答應要結果了。」觀眾聽了一片茫然!夏末後,那棗樹果真長滿棗子。其實敲打棗樹叫環剝,植物有一種本性,若生命受到威脅時,為繁衍後代,會先結果。

紅棗小籍

紅棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物。《本草經》列為上品,性甘溫,入脾胃心經。

紅棗功能,補脾胃,潤心肺,和百藥。特別的是含有豐富的維生素,號稱為「天然維生素丸」。

補血補鈣 10枚紅棗,加1顆蛋,同煮10分鐘後,取蛋去殼後再入湯中煮10分鐘,連蛋連湯喝。

補氣:紅棗、枸杞、黃耆或黨參,煮水當茶飲,或熬雞湯。

久瀉補脾胃:紅棗、紅糖等量水煎,喝湯吃棗。

健脾:紅棗、山藥,煮水喝或燉排骨。或3〜4枚紅棗放在米中同煮。

預防感冒:紅棗、生薑、蔥白,煮水喝。紅棗2〜3枚就好。

安神去煩:紅棗、蓮子、甘草、浮小麥,煮水喝。

※小叮嚀

紅棗味甘壅,助溼滯氣,過食易生痰生熱,多吃損齒。一次紅棗量約3〜5枚,太多易脹氣。凡一切氣滯、實熱、溼熱、痰熱、齲齒,腹易脹滿,胃痛氣閉,嘔吐者勿食。@

選自《明慧診間──容光必照》/博大出版 http://broadpressinc.com/

明慧診間 封面
明慧診間 封面(博大出版 提供)

責任編輯:李昀

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