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充滿異國風味的墨西哥辣肉醬米漢堡

文:中村美穗 / 譯者: 葉明明

墨西哥辣肉醬米漢堡/泡菜炒豬肉米漢堡。(采實文化)

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墨西哥辣肉醬米漢堡有高蛋白質含量還兼具美容效果!

材料(分量2顆)

米漢堡

米飯1碗(約160g)
鹽巴少許
片栗粉1/2小匙
沙拉油2小匙

墨西哥辣肉醬

混合豆類(冷凍或水煮罐頭) 40g
豬絞肉45g
洋蔥40g
片栗粉1小匙
沙拉油1小匙

A  番茄醬、伍斯特辣醬、水各1大匙
胡椒少許 (可依個人喜好增減) 少許

作法

1   製作米漢堡。在米飯中混入鹽巴和片栗粉, 將一半的分量各用保鮮膜包起來,按壓成平坦的圓形。接著在預熱好的平底鍋中抹上一層沙拉油,將完成的米漢堡放進去以中火煎至兩面微焦呈金黃色。

2   製作墨西哥辣肉醬。在預熱好的平底鍋中抹上一層沙拉油,將絞肉和切成末的洋蔥放進去以中火拌炒。等豬肉顏色改變之後加入混合豆類,再灑滿片栗粉攪拌均勻。接著混入A部分的調味料,繼續拌炒直到呈黏稠狀。

3   用步驟1製作的米漢堡夾住步驟2醬料1/2的分量,再用蠟紙等食物包裝紙包起來享用。

製作時米飯要確實按壓密合,才不容易鬆散變形。(采實文化)

<本文摘自餡料滿滿!手捏爆漿飯糰,采實文化提供>

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責任編輯:孟鳳

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2019-07-31 3:12 PM
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