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美食佳餚

如何冷凍玉米棒？留住新鮮取用又方便

新鮮的玉米買回來就冷凍，需要的時候不用解凍直接就可以下鍋煮。你可以直接把玉米棒子凍起來，也可以把玉米粒剝下來再冷凍，這完全根據你做菜的需要而定。兩種方法冰凍的玉米質量都很好。

玉米玉米棒煮玉米冷凍蔬果冷凍蔬菜

2022年07月13日 3:29 PM

盤點10款異國冰淇淋帶給你夏日繽紛清涼

世界上有那麼多的菜式，能讓每個人都喜愛的卻不多，而冰淇淋大概是其中的一種。簡單到冰淇淋機器壓出來的冰奶油，複雜到搭配各種鮮果和餅乾，藏有夾心的彩色冰淇淋球，都讓人難以抗拒這甜美的滋味。就像不同國家的菜式千差萬別一樣，每種不同的飲食文化也都有其獨特的冰淇淋料理。從東方的冰淇淋卷和炸冰淇淋，到西式的奶油雪糕球和冰淇淋意粉，都是廣受人們鍾愛的清涼甜品。 ...

冰淇淋冰激凌雪糕糯米團三明治

2022年07月11日 9:52 AM

【食光簿】絕美！蓮花酥好看又美味

蓮花酥是我很喜歡的一道傳統點心，不僅因為香酥可口，更重要的是這道點心的造型很美，擺在盤中，真的宛如一朵朵綻放的蓮花。

美食蓮花酥食光簿點心

2022年07月08日 4:03 PM

清爽版三杯料理杏鮑菇多層次口感 10分鐘上桌

三杯食譜是開胃下飯的不敗料理，但油脂含量常令人卻步，本食譜提供清爽版三杯料理，食材採用肉感十足的杏鮑菇，搭配豆腐，麻油則以1大匙代替1杯的傳統作法，杏鮑菇Q彈鮮香、鹹甜微辣的口感仍不輸熱炒店料理。杏鮑菇富含優質蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，抗氧化成份高，具有潤腸通便、美容美肌等功效，是個宜食宜藥的優質菇類。

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2022年07月06日 11:00 AM

【美食天堂】廣式蜜汁叉燒～最好吃的做法！

大家可能知道我以前做過叉燒。今天我想要重新拍一下這個影片，並且解答一些大家以前問過的問題。所以今天跟大家分享的是，我認為最美味蜜汁叉燒的做法！

美食天堂蜜汁叉燒

2022年07月03日 8:10 PM

煙燻牛肉蘑菇串：戶外燒烤最受歡迎的美食

你可以簡單的把肉和蔬菜串起來，在烤架上烤一下，就這麼簡單。但最好吃的烤肉串，肉要先醃過或拌一些香料。這款由煙燻牛肉加蘑菇製成的烤肉串，以辛辣、美味的香料醃過。香料由各種辣椒粉和大蒜混合而成，這些廚房常備的香料加在一起會產生一種煙燻和辛辣的風味。這種風味太棒了，你可能什麼食物，如豬排到烤雞，都會想要加入這種香料。

煙燻牛肉蘑菇

2022年07月02日 2:43 PM

要低碳又要減醣碳水化合物這樣吃才健康

本書介紹的低碳減醣食譜，是將每日碳水化合物的攝取量限制在 50 公克，目標是滿足口腹之慾同時，也能夠積極減重。但，碳水化合物不只存在於五穀類，蔬菜等也含有碳水化合物，因此，要格外注意一天的碳水化合物攝取量，儘量以健康、優質的碳水化合物為主，並且足夠地攝取才是最重要的。

碳水化合物膳食纖維一日攝取量蛋白質穀物精緻食物

2022年06月28日 10:05 AM

吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉

編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐，不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑，吃出令人稱羨的精瘦美身形！

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2022年06月26日 10:03 AM

烤玉米配墨西哥調味黃油戶外燒烤的新寵

通常，野餐燒烤的焦點都是一塊烤得恰到好處的牛排，或是多汁的漢堡。這麼好吃的主菜，配菜也要精彩才行。這款烤玉米配上墨西哥調味黃油，一定會成為你下次後院燒烤的新寵。

烤玉米墨西哥調味黃油

2022年06月21日 8:31 PM

哈密瓜的6大功效、3種切法及1個獨特吃法

與各種水果相比，哈密瓜的美味與營養成分絕不遜色。當你了解了哈密瓜的6種主要營養成分及其功效，你可能會迫不及待地將哈密瓜加入每天的膳食。只是哈密瓜的外皮很厚，想要攝取哈密瓜的營養成分，得先用點技巧切開哈密瓜，然後搭配各種不同的吃法，再切片、切塊、切成楔形。大家應該想知道哈密瓜怎麼挑、哈密瓜怎麼切和哈密瓜怎麼保存。

哈密瓜哈密瓜怎麼切哈密瓜的功效哈密瓜怎麼挑哈密瓜怎麼保存

2022年06月12日 1:33 PM

【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵

你還在節食減重嗎？當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食，這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物，即時大吃一頓也可以補救，飢餓時也可以吃到有飽食感，而且補充滿滿的營養。《突破慣性激瘦飲食》一書介紹具有新意的義大利麵食譜--「櫛瓜鮮蝦義大利麵」。

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2022年05月18日 9:59 AM

9種可在Costco購買的常備氣炸鍋食物

用氣炸鍋備餐快速又方便，油的用量減到最少，卻能做出像油炸過的酥脆美食。一旦習慣了倚重氣炸鍋作為料理三餐的工具，看到什麼食材都會忍不住想要用氣炸鍋試著料理看看，尤其是逛好市多（Costco）的時候，好多食物都很適合用氣炸鍋烹調，口感特別酥脆。平時不妨多儲備一些好市多的氣炸鍋食物，包括豆腐、蘋果、地瓜、雞蛋、鮭魚、雞胸肉等。

好市多氣炸鍋食物豆腐蘋果地瓜雞蛋鮭魚雞胸肉鍋貼雞翅春捲鷹嘴豆

2022年05月15日 7:31 PM

【野炊料理】一只鋁盒煮出豐盛的「壽喜燒」

野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」，鹹甜滋味，舌尖就感受到幸福！《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin的優點，因為優異的導熱率可以煮出美味的壽喜燒，不怕燒焦、不怕沒煮熟，導熱均勻又節省瓦斯，料理新手也能輕易上手。

壽喜燒野炊料理露營登山煮飯神器

2022年05月15日 10:14 AM

【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」

野外露營或攀登高山時，如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin超過150道食譜，其中居酒屋常見佳餚「豚平燒」簡單好做、一鍋到底，準備好食材依照食譜步驟放入食材，蓋上蓋子煮食，一下子就可以上桌，而且分量十足，一家人都能吃飽！

日式高麗菜炒豬肉豚平燒居酒屋居酒屋經典菜下酒菜野炊料理

2022年05月13日 10:07 AM

【野炊料理】小孩最愛美味的手工披薩

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？為了讓挑嘴的孩子玩得開心也吃得開心，《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹運用「加大版煮飯神器」Mess Tin可以製作出全家人都可以享用的披薩料理。不用任何廚藝，一鍋到底，而且食材放多樣一樣會煮熟，讓你吃飽又滿足口感。

野炊料理露營食物披薩水餃皮

2022年05月12日 2:52 PM

【野炊料理】自製沾醬時蔬和肉片增添風味

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完成一餐。下面介紹「蒸肉片蔬菜捲」和「時蔬熱沾醬料理」的食譜，簡單好上手，零廚藝都可以做到！

野炊料理露營食物沾醬料理蔬菜捲

2022年05月09日 4:35 PM

【野炊料理】巧克力鍋、千層白菜豬肉鍋食譜

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完成一餐。下面介紹2種鍋物，異國「巧克力鍋」和中式「千層白菜豬肉鍋」的食譜，簡單好上手，零廚藝都可以做到！

野炊料理露營食物巧克力鍋鍋物

2022年05月06日 4:37 PM

吃出易瘦體質降體脂美味蔬菜高湯DIY

很多人為了減重卻賠上了健康，過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應，在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理方式，從簡單的行動開始，透過反覆累積好習慣，不用忍耐飢餓也能大口吃著自己想吃的食物。書中介紹「速瘦料理」具有省時、簡單、快速又美味的特色，而且能補充身體優質的營養素。

瘦身湯蔬菜高湯湯底易瘦體質降體脂蔬菜湯降體脂

2022年05月03日 10:03 AM

香草粉比香草精更好用百搭各種食材味道更香甜

在傳統療法中香草經常用於保健身體，它也是全世界最受歡迎的增香劑，香草精更是普遍用於各種料理食譜。然而，香草粉的用途卻比香草精更廣泛，香味更濃郁。香草粉是用曬乾的香草莢研磨而成，料理食物時可用香草粉代替香草精：香草粉的用法之一，是將香草粉直接撒在新鮮水果或烤吐司上。香草粉在哪裡可買到？其實在網路上就能買到香草粉。

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2022年05月01日 3:43 PM

平底鍋也能爆米香「芝麻花生米香」創意食譜

咬一口米香，在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香，幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器，《糖果X甜點的手作日常》一書中米香粒只要有平底鍋就可以做出來，簡單方便不傷腦筋，讓喜歡手作的人有收納了一個甜點食譜。

自製米香粒花生爆米香做法芝麻花生米香米香爆米香

2022年04月29日 10:00 AM

5種泰式甜品的家常作法為你帶來驚喜甜美

下午茶想吃點甜品，但又對太常吃的蛋撻、西米露、奶茶提不起興趣？不妨試一試這5種泰國甜品：Thong Yip 甜金星（蛋黃花）、Foi Thong 甜金絲、Khao Niao Mamuang 椰香黏米（芒果糯米飯）、Ruam Mit 椰奶彩帶（摩摩喳喳）、Kluai thot 炸香蕉（香蕉油條）。

泰式甜品摩摩喳喳芒果糯米飯椰香黏米炸香蕉香蕉油條 Thong Yip Foi Thong

2022年04月27日 7:29 PM

銀髮族健脾開胃食譜簡易料理一大技巧

「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，針對食慾不好的老人，料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技巧，如肉燥的香氣，添加九層塔、蒜頭和芝麻等佐料提味，幫助老人攝取足夠的主食，供應平日活動所需能量。本食譜以胚芽米飯為主食，富含維生素B群和膳食纖維，搭配具抗氧化功效的杏鮑菇和白芝麻，能舒眠減壓，促進排便。

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2022年04月27日 2:05 PM

石榴這樣切不流汁不髒手 5種膳食料理輕鬆做

石榴深受大眾喜愛，飽滿多汁、風味佳，而且含有豐富的維他命C和纖維質，有助於降血壓、預防癌症。很多人喜歡吃石榴，但是想到要切開石榴就有點猶豫，怕切開石榴會沾得滿手都是紅色汁液，很麻煩。專家提供了一個切開石榴的好方法，非常簡單，不怕弄髒手。其次，將石榴加入膳食中是攝取石榴營養成分的最佳方法，例如打石榴汁，或將藜麥和石榴籽做成沙拉。

石榴纖維維他命C 降血壓藜麥石榴汁卡拉馬塔黑橄欖

2022年04月21日 8:19 PM

低GI料理簡單易煮一鍋搞定義大利麵

很多人都以為澱粉是導致肥胖的主因，事實不然，只要選對食物就不怕升糖指數節節上升，自然就不會有肥胖問題。《優質飲食全書》一書由醫師、廚師、營養師共同研發多道低GI和地中海料理，其中「一鍋搞定的義大利麵食譜」是建議使用全麥麵條或豆製麵條烹煮，讓你飽腹又不怕胖。

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2022年04月15日 9:57 AM

節瓜煎餅快速上桌低卡營養簡單易做

快速簡單好料理的低GI地中海飲食，只要5分鐘就能一鍋搞定完成的節瓜煎餅，一次就讓家人補充了蔬菜的營養，也享用了澱粉的口感。節瓜刨絲，加入油漬番茄、蒜、洋蔥和蛋液等材料與麵糰拌勻，倒入煎鍋中只要幾分鐘，一片片酥鬆濕潤的煎餅就可以上桌了！

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2022年04月13日 10:17 AM

【地中海料理】營養豐富的普羅旺斯烤蔬菜

顏色繽紛、營養豐富的普羅旺斯風烤蔬菜，這是一道簡單好做的法式家常菜。而且如果喜歡鹽醃鯷魚，可以在洋蔥醬中加入幾尾，做成尼斯洋蔥塔風味的花型烤蔬菜！以什錦全穀麥搭配這道花型烤蔬菜，打造營養均衡的一餐。

鯷魚烤蔬菜普羅旺斯烤蔬菜地中海料理營養菜單

2022年04月12日 10:06 AM

鍋煎金黃美式鬆餅把握1步驟煎出完美餅皮

「鬆餅」不論是早餐或下午茶都是受歡迎的美食，鬆軟綿密的口感廣受各種年齡層的喜愛。鬆餅製作方法很簡單，備料上只要有牛奶、麵粉、奶油等材料，就算沒有鬆餅機，只要有平底鍋就可以煎成色澤漂亮的金黃色餅皮。然而，偏偏在某一個步驟，很多人就會把餅皮煎糊或焦掉，到底是什麼關鍵步驟掌握好才可以煎出完美餅皮呢？

鬆餅美式鬆餅鬆餅食譜鬆餅比例鍋煎鬆餅

2022年04月10日 8:56 AM

歐洲人早餐吃什麼？啤酒魚子醬搬上桌

很多人都會覺得歐洲人的早餐是三明治和咖啡。事實上，歐洲因為居住著各種族群，再加上地理環境與文化差異，所以傳統飲食也因地制宜。下列盤點歐洲6個國家的早餐，讓我們一起大開眼界。

傳統美食魚子醬早餐蛋塔鬆餅

2022年04月07日 1:37 PM

牛排不同部位怎麼選？8種適合燒烤的牛排

燒烤牛排是最佳的晚餐選擇，快速、簡單，營養美味。想要燒烤美味的牛排，關鍵在於選擇適當部位的牛排，不同部位的牛肉，具有不同的肉質與香味。油花越多，牛肉香味越濃郁；而精瘦的牛排，肉香較淡，需用調味料來增加風味。牛排種類多，價格大不同，有價格較貴的紅屋牛排、菲力牛排、頂部沙朗牛排，也有價格平實的窮人牛排、裙子牛排。列出8種適合燒烤的牛排。

牛排燒烤紅屋牛排菲力牛排沙朗牛排肋眼牛排紐約客牛排丁骨牛排

2022年04月05日 11:37 AM

只要多1個技巧讓你吃到美味的焦糖烤布蕾