日式小菜:乳酪培根拌菠菜

作者:家和

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菠菜是常见的营养蔬菜,但是草酸含量高涩口,食后影响人体对钙的吸收,因此,本道菜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量,并且加上滑口的鸿喜菇,再用乳酪和油脂调味。

【材 料】二人份

一、主材料
波菜 150公克
鸿喜菇100公克
乳酪丝 1大匙
培根腿肉小丁 约50公克 

二、调味品
乳酪粉 1小匙
香油 1/2小匙
高汤酱油 微量

【作 法】

1 、锅中加入水半杯,热开后放入鸿喜菇和菠菜,大火蒸煮1分钟,再加入培根腿肉 小丁,继续蒸煮1分钟。熄火后,榨去水分。

2、趁热拌入乳酪丝、香油,拌匀。

3、撒上乳酪粉。喜重口味者,可加上微量的高汤酱油。@*

乳酪培根拌菠菜(摄影:家和/大纪元)
乳酪培根拌菠菜(摄影:家和/大纪元)

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