鲔鱼很营养，浸泡哇沙米酱油、加上芝麻煎成鲔鱼芝香片，视觉一亮，简便又有风味的开胃小菜！
【材 料】二人份
一、 主材
鲔鱼片 0.8公分片切 12片
绿芦笋 4根 刨去上半部硬皮
黑芝麻 2大匙
油 1大匙
二、 腌料
酱油 1大匙
味醂 1大匙
哇沙米泥 1/2小匙
【作 法】
1、将腌料的材料调匀。鱼片放腌料中腌着。
2、取出鱼片，撒上芝麻。
3、中火起平底锅，注入油，放入芦笋，盖上盖子煎煮约二分钟；掀开盖去水汽同时翻面，见到煎出色泽即可起出。
4、再热锅，转中火，入芝麻鱼片。煎出微焦色，翻面，约八分熟即熄火。鱼片放锅中利用余温炙熟。
5、将鱼片、芦笋摆盘。
【小点子】
1、鱼肉煎至八分熟，利用锅子的余温炙熟，保持鱼肉软而滋味美。
2、芝麻用熟芝麻也可以。@*
