良露家之味(2)最好的食光

作者: 韩良露
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前一两个月常有寒流,父亲年事已高,又有心脏病宿疾,怕他受风寒,不好像往日一到周末就带着他出去外食,只好改成买现成的熟食带回家孝敬他。

我常告诉朋友,要对老人家好,最好的方式就是买好吃的东西给他们,但什么是好吃的东西呢?就必须考虑一些状况,例如你自己觉得好吃的东西,老人家不见得喜欢,老人家大都牙口不好,根本不能吃硬脆之物,要懂得买老人家容易入口的,此外老人家味觉退化,但又不可吃太油太咸,因此要买食材好做工细的食物,老人家又吃不多,多花点钱买贵一点的各式熟食,老人家是吃得出分别的,但他们往往会怕孩子花钱而不肯表示他们爱吃好东西。

不少朋友跟我表示,他们的父母常抱怨没胃口,说什么东西都不想吃了,或说什么都不好吃,我父亲偶而也会这样,其实他们不是真的没胃口,只是老人家的世界很封闭,吃来吃去如果都是常吃之物,自然吃久了就不好吃,因此要懂得为老人家换口味,买点他平日不易吃到的食品,像我只要吃到好东西,就会想适不适合老父吃,例如在某小店吃到了柔软的、入口即化的手工牛肉丸,就会立即买一斤回家,偶而也会买名店的小笼包让他换口味,或专程去些他早年自己会去买、但现在老了不能趴趴走了、因此都不再去的老店,例如某家的酱猪肉、某家的豆沙包、某家的湖州粽等等。

为老人家买好吃的东西,是要多花点心思的,但人老了,生活容易单调,偶而满足口腹之欲的快乐最实惠,老人家只要穿的暖,并没有太多场合穿华衣华服,鞋子也是以舒适为主,都不需要名贵的东西。老人家又往往都很有自尊,不会主动跟孩子诉苦,因此听他们的话语要多用点心,吃不下饭了,并不是真的吃不下了,要先给他们换换口味看看,他们身体还行时,要多带他们出去外食,去老馆子怀旧,去新餐厅看看新花样,若身体不行,也要懂得让他们在家里也可以有好胃口。

另外,老人家吃东西宜清淡,但却不可忽略佐料,为老人家买贵一点的好米、好茶、好酱油、好醋、好麻油,也可以增加他们饮食的品质,开门七件事讲究一些,往往胜过一顿鲍参翅肚。

我常常看到一般人在讨小孩开心时都很尽心,但对讨老人家欢心就不那么认真,但想想老人家在世的日子还剩多少呢?想到这些,难道不觉得更应当让老人家活着时有更好的胃口吗?

我总是记得小时候父亲带我去吃餐馆、买熟食点心回家的往事,那些食物记忆,都是人生的好食光,如今是到了我反哺报恩的时候,也要让父亲晚年生活中仍然拥有最好的食光。@#

──节录自《良露家之味》/大块文化授权提供

良露家之味》/大块文化授权提供

责任编辑:李梅

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