养生新方法 “减龄餐盘”吃出健康与美丽

作者: 刘惠兰, 刘国银, 刘郭素卿

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编者按:“健康”能让大家感受到源源不绝的快乐精神!良医药师本铺在台湾新北市的北宜路上闪耀,诠释出健康生活的内涵与底蕴,成为在地居民的好厝边,最接地气的健康守望。

健康共学世代,减龄餐盘好“食”光

“该如何落实抗发炎生活,展现出惊人的减龄效果?”有些坪林在地居民会这么问我。

“若是想要达到减龄的期待值,就要从日常生活的抗发炎做起!”我招呼他们坐下来,递上一杯热茶,再娓娓道来。

每个人有自己想要的生活方式,也有自己行走的速度、生活的频率,因此我时常透过一场场健康讲座,传达减龄餐盘的实用概念,如何为大家解决日常生活中的烦恼、降低身体的发炎,也是我一直不断思考的方向。

推广“健康餐桌”计划,老少共享乐活食趣台湾人口持续老化,2018 年转为高龄社会,2025 年将进入超高龄社会,老年人口超过了幼年人口,需要照顾的长辈持续增加。因此,照顾健康,是每一个人最重要的责任。

根据研究显示,透过世代的交流与共融,“健康共学世代”老少一起共学活动,可以提升学习趣味效果,对于跨世代的认知与沟通具有很大的助益。从设计健康趣味活动,提供老少一起参与并乐此不疲,我们来看看几个鲜活的活动案例。

其中“古早味”温馨的呈现,则是将长辈旧时代的故事与现代时事结合,邀请老少共煮共学,“老少共煮同台可以让大家共同学习,激起不同的火花,彼此互相交流融和跨世代的情感,也间接促进了长辈的身心健康。”除了呈现长者们的生命回顾,实践健康成为老少共学的最佳见证。

良医药师本铺作为坪林健康新据点,我与外子也积极推动“医药共同照护模式”、“医食同源”,借此强化医疗品质,更引领未来医药照护的趋势,并邀请各领域专家学者莅临指导与分享。

食物就是最好的医药,健康饮食观也将对人体产生莫大的助益。

日本名医南云吉则院长更多次亲临台湾,特地参访东京风采诊所,与我们共同举办健康交流活动,外子与南云院长更是连袂出席“健康养生食堂”,亲自下厨料理,实际演绎“减龄餐盘”的理念,以医学观点及健康食疗切入抗老与癌症的防治!

“减龄餐盘”便是这个世代最为轻松、乐活、易操作的养生新方式,透过推动并建立健康新饮食观,希望让大众都能够吃出青春与美丽。

以下分享“减龄餐盘”的健康双核心:

一、建立正确的饮食观念

◆ 认识1:身体细胞所需要的养分。

◆ 认识2:懂得挑选食物中的营养素。

◆ 认识3:现代饮食对我们的影响(外食现象、台湾饮食文化)。

二、不只关心吃的营养,吃的过程同样重要

◆ 正念的饮食方式:细嚼慢咽、专注当下。

◆ 边吃、边玩、边学习:多样性摄取食物。

卫福部国健署公告2021年十大死因统计,癌症时钟又比去年快转了20秒,换句话说,每10分10秒就有1人因罹癌死亡。其中,恶性肿瘤、心脏疾病和肺炎分占前三名,癌症更是40年来始终盘据首位,每年夺走约5万条人命,严重威胁国人的健康。

然而,就在新闻引爆话题的同时,大众往往短暂惊恐于死亡人数,却忽略了癌病与不良饮食、生活习性,可说息息相关。我们应该避免等到生病、罹癌的那一刻,才开始醒悟、进一步寻求医治,我们可以提早做出行动,中断疾病的进程。

“减龄餐盘”正是源自日常,传达挑选健康食材、吃对的食物,结合五感的方式,用以对抗自由基、活化端粒酶等,更从体内营养延续青春与活力的保鲜期,进而达到防病强身的期待。

良医与药师の防疫饮食

尽管食物的选择、分量、种类,会随着每个人的年龄、性别、体重、体质、文化背景等有所差异,但基本原则仍是通用。

然而,全球在新冠疫情前后,由于隔离政策、食物取得不易之下,所有的生活型态和饮食习惯都改变了,加上台湾的烹调习惯和文化,向来喜欢香煎、酥炸、炖卤、煻煨、腌渍等,但过度烹调或加工会产生许多致癌的自由基,反而不利于健康。

“民以食为天,食以安为先。”健康是一种与自然和谐的状态,也是良医药师本铺创建的宗旨,我与外子深耕医药专业将近30年,希望透过简单明了的方式,帮助民众找回健康、提升抗病免疫力。

其中,藉由吃对食物,摄取丰富的抗氧化物、补充均衡完整的营养,以及保持乐活心态,正是维持健康活力的最好方式。

根据医学研究指出,当人们处在正面的情绪下摄取食物,才能让身体的内分泌达到好的平衡与吸收。因此,“吃出健康力”还要搭配“规律的运动”、“美好的心情”、“充足的睡眠”,才是完整的健康金四角。

(※网站专文)

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<本文摘自《良医药师本铺:坪林茶乡╳老屋新生╳共善共好,打造松竹兰梅健康贩卖所》,博思智库出版社提供>

责任编辑:曾臻

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