粽子达人康妈妈

陈文敏 摄影:许享富

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粽子达人康妈妈,笑谈料好实在的独家秘方。

粽子的流传岁月

端午节是全球华人非常独特的日子,因为战国时代ㄧ代忠臣屈原在汨罗江投水自殉的传奇故事,造就了粽子的饮食文化,绵延流传至今,历久不衰。

粽子是中国人特有的食品,原来是在端午节才有的应景食品;后来中元节的盂兰法会甚或普渡祭拜物品,很多人都喜欢用粽子当做祭品,因为粽子携带简单,方便灵巧。

隋着岁月的变迁,粽子已经遍布各店家卖场,而且种类繁多,精致美味,口感不一,随着个人喜好,任君挑选。在任何地方的华人超级市场都可以很轻松的买到粽子,因此粽子已经成为很多中国人的最爱。


香Q粽料多、味美、不油腻,口感清爽、粽味十足,内含六种食材:香菇、蛋黄、花生、卤肉、萝卜干、虾仁。

新鲜美味香Q粽 幸福美满好味道

康妈妈超赞的香Q粽,是传统台式粽,手工现做,口味和品质绝对新鲜美味。康妈妈的香Q粽闻名遐迩,康妈妈的粽子饕客遍及美国、日本、秘鲁、大陆等国家,在台湾南部最远到屏东,北部最远到宜兰,其他如:苗栗、新竹、中坜、桃园、台北等地,都可以找到康妈妈的粽子饕客。

香Q粽料多、味美、不油腻,而且口感清爽、粽味十足,内含六种食材:香菇、蛋黄、花生、卤肉、萝卜干、虾仁。糯米香Q 有弹性,用料丰富,口味甘甜香美,闻之令人垂涎三尺。尤其利用月桃叶包的粽子,独特的香味扑鼻而来,令人口齿留香。

康妈妈表示每年两个节日端午节和中元节,ㄧ定包粽子,而且数量非常庞大,总计端午节共包了2400个,中元节包了1200个,ㄧ年3600个粽子,用掉360斤米、180斤猪肉、108斤花生、1200个咸鸭蛋,其他香菇、萝卜干、虾仁等,更是不计其数。


包粽艰辛知多少,汗水淋漓为了谁?

十年的坚持 香Q粽只送不卖

康妈妈个性爽直,乐观开朗,经常是笑口常开,笑声不断:她更是苗栗县竹南镇的圣诞老婆婆,凡是与她有缘的人,经常可以吃到她做的美食,举凡年糕、萝卜糕、炒米粉、紫苏梅、粽子—–等,因为康妈妈总是精力充沛、热情洋溢,更难得的是她的慷慨大方、豪侠好义,因此受惠者就不仅仅是她的亲朋好友、广大邻居,更多的是很多她不认识的孤苦人家、弱势团体。

康妈妈曾经走过艰困的岁月,尔后,经商发迹,十年来为了感恩与回馈,只要是她的拿手绝活,绝对让人大快朵颐,其中尤以粽子最为人津津乐道。只送不卖的香Q粽,十年的坚持,康妈妈的慷慨大方、豪情万丈,感动了好多粽子饕客,粽子达人的美誉也就不胫而走。


辣妈香汗淋漓为饕客炒糯米香葱粽料。

香Q粽阵容坚强的团队

香Q粽的团队共有十人,从洗粽叶、整理粽料、炒糯米、炒粽料到包粽,大伙儿分工而作,大家里里外外、进进出出,马不停蹄,炎炎夏日大伙儿尽管忙得满头大汗,但脸上依然挂着亲切的微笑,让人感受到她们“甘愿做、欢喜受”的关怀及心意,因为总指挥康妈妈的爽朗笑声,总是不绝于耳。

这个香Q粽的团队,打从康妈妈的采购与挑选上等食材起,就已经耗费多日,包粽当天更是从天还蒙蒙亮时,就已经开始打理了,每ㄧ次包粽总是要耗费很多人力、物力,连日来的辛劳,在大功告成当日,尽管大伙儿已经忙得精疲力绝,但是只要看到康妈妈灿烂的笑容,所有的疲惫很快就抛到九霄云外了。


香Q粽饕客,浅尝两口后,大叹 : 赞啊!

粽子饕客的小故事

远在宜兰的启昌是康家多年的好友,每年端午节最让他怀念的就是康妈妈的香Q粽。去年他喜获康妈妈的香Q粽,忍不住送了两个给当时正来访的友人 — 陈君,陈君心中盘算,回家后要留给最疼爱的女儿吃,因为粽子本不是他的最爱,然而闻香扑鼻的粽子,让他禁不住诱惑,浅尝两口后,ㄧ古脑儿两个粽子全吃光了,懊恼之余,要求启昌再送他两个,启昌慨然允诺,陈君搭乘计程车前往启昌家拿取粽子,算一算搭乘计程车的费用足够买好多好多粽子。这个粽子饕客的趣谈,足以映证粽子达人康妈妈的超人绝技。

康妈妈的孙子小宗活泼可爱,学校老师非常疼爱,总是百般呵护他,小小年纪的小宗(今年10岁),已经懂得知恩图报,有一天自己悄悄地在书包里放了两个粽子,送到学校请老师吃,老师赞不绝口,回家后,小宗要求阿嬷再送十个给老师,康妈妈依然慷慨允诺。(http://www.dajiyuan.com)

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