材料：
粽叶、长糯米 5 斤、棉绳、绞猪肉 3 斤(五花肉)、红葱头、虾米、萝卜干
调味品：
白楜椒、味素
做法：
1、粽叶洗净再煮过，沥干备用。
粽叶的处理一（摄影:瑞兰/大纪元）
粽叶的处理二（摄影:瑞兰/大纪元）
粽叶的处理三（摄影:瑞兰/大纪元）
2、糯米洗净泡水，2小时后沥干，再起油锅炒到半熟。
3、红葱头爆香捞起备用。
4、另起油锅，先放入绞肉炒香，再放虾米炒，加入盐巴炒，再加入酱油拌炒。再放萝卜干、调味料及红葱头。
炒好的馅料（摄影:瑞兰/大纪元）
5、包粽子依序放入馅：糯米、馅料、糯米，不可压紧(不易熟透)。
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包粽子的顺序要对（摄影:瑞兰/大纪元） |
包馅时不可压紧（摄影:瑞兰/大纪元） |
6、烧开热水，将粽入锅，水要淹没，受热才平均，煮15-20分钟。
烧开热水，将粽入锅（摄影:瑞兰/大纪元）
7、捞起，改以蒸笼蒸约50分钟(米粒较Q，味道不流失)。
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捞起，改以蒸笼蒸（摄影:瑞兰/大纪元） |
蒸笼蒸（摄影:瑞兰/大纪元） |
8、蒸好之后要挂起来，米粒才不会烂泥。＠＊
蒸好之后要挂起来（摄影:瑞兰/大纪元）
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