【大纪元1月26日报导】（中央社记者黄意涵台北26日电）近千名民众今天不畏寒风，在台北市客家公园参与“迎春纳福瓶”活动，将福菜挤入瓶保存，体验传统客家文化。
虽然台北气温今天下降，仍有千名民众兴奋地在客家公园参与“迎春纳福瓶”活动，体验客家传统将福菜挤入瓶的保存过程，现场也完成4000公升的咸菜缸，准备在年节后开封，邀民众品尝。
台北市客委会主委刘佳钧说，为了让更多人认识芥菜的多样变化及加工过程，中央广场上展示了芥菜各类制品，与周边的茶山水田、烟楼等，刻划出客庄的时令景观。
刘佳钧说，客家人早期迁徙生活，有着不安全感的集体意识与经济上相对贫困，因此，为了便于携带与储存过剩的食物，而广泛运用日晒、腌渍等方式，制作出耐留的食物，但要做出好吃的咸菜，仍需许多经验判断。
城市农夫许姓夫妇表示，虽然辛苦种的菜被摘了几株很舍不得，但想到能让更多人体验到书本写的知识，就觉得种菜变更有意义，希望能让更多人用亲身体验的方式，发现客家文化的精粹，把客家人爱物惜物的态度运用在日常生活中，减少社会的浪费。
客家公园表示，若民众想成为芥菜的主人，可上网登记城市农夫；这次的芥菜系列体验，也欢迎至客家文化主题公园官网预约报名。
