杭州茶文化
杭州茶西湖龍井茶香遠傳，從貢茶到民間，茶文化古久，已經和當地人的生活結合，自然而然成為生活的一部分。南宋時代天街一帶鬧市茶肆比鄰，如今的杭州也是到處有休閒茶館。到了新年剛迎春，雖然新茶還未萌芽，有些地方也有屬於新年的特別茶俗。筆者覺得杭州人的新年茶很有喜氣兒，名叫「元寶茶」。
橄欖茶 元寶茶
說起「元寶茶」的源起，舊時江南農村就有以青橄欖入茶的習俗。南宋愛國詩人陸游（公元1125—1210年，山陰人，今浙江紹興市）〈夏初湖村雜題八首 其三〉詩中就出現有「寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶」的詩子。明代陶安〈苦齋二首 其二〉五言律詩中也有「橄欖共茶甌」的詩句。
橄欖色青橢圓形，味有餘甘，沾唇則口腔清新，餘味饒喉有脾胃生津的功效，所以就有人在茶中添一味橄欖來泡茶。泡茶人覺得橄欖腹部膨大兩頭兒收聚的形態狀如元寶，所以稱爲「元寶茶」。還有因青橄欖腹部膨大，取諧音又名「大福（腹）果」，帶有吉利福氣味兒。
大吉大利 元寶茶
舊時江南民俗用橄欖茶招待客人，也是禮客的表示。而且新春期間一般都吃大魚大肉，這茶去膩消食效果大好。杭州的新年茶，在橄欖外，又加入了一味小柑橘類，表示「大吉大利」，取其發音、顏色的諧趣。一茶加兩味有「吉福雙至」的年味兒。
新年期間，走訪杭州親戚朋友的訪客接到主人的「元寶茶」，就好像接「福」來「吉」了，一飲茶，大吉大利！主客盡歡，皆大歡喜！
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責任編輯：方沛
