【大纪元7月27日讯】(据民视新闻报导) 夏天到了，很多民众都喜欢喝冰冰凉凉的仙草茶，不过其实仙草汁除了这样喝，拿来炖鸡汤，更是老祖宗传下来，退火消暑的良方喔!
黑到发亮的仙草茶，用大火煮开，接着，老板娘将川烫好鸡腿肉，整块整块丢了进去!等等，仙草茶不是都当成饮料来喝吗，现在拿来炖鸡肉，滋味到底是甜是咸?入口回甘，是这道“仙草鸡”最大特色，而且这道汤是老祖宗传下来的，解暑秘方!
通常一台斤仙草，要加4,000cc的水，炖煮到只剩1,000cc的仙草原汁，接着加入鸡腿肉，用盐调味，再蒸个30分钟，就可以了，作法虽然简单，但好不好吃，关键就在煮仙草的动作!中医药膳老师还建议，如果加入五味子、西洋参等药材，退火功效还会更好，酷暑胃口不好，中暑吃不下东西，这老祖宗的智慧妙方或许可以给一点参考。
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