港式煲汤又称“老火汤”，喝起来温润、鲜美，是去茶餐厅必点的佳肴。据悉：“老火”之“老”，在于“煲汤时间长、火候独到”，先中火烧沸，再小火慢煲两三个小时，是名副其实的“功夫汤”。
对于不擅长烹饪的我而言，要喝煲汤，只能偶尔上馆子品尝，从未想到自己动手做。前一阵子，正好朋友赠送煲汤包，搁置到赏味期限在即，只得硬着头皮对照食谱，依样画葫芦地学着做做看了！
初试身手，我小心翼翼地丝毫不敢大意。两三个钟头内，循规蹈矩、寸步不离在一旁看着炉火，生怕一点差池而前功尽弃。食材在滚烫的锅里煮，心也分分秒秒地在时间里熬，过后总算明白──这一锅靓汤，真是得来不易！
要煲出好汤的步骤，非如此不可；那么，与人生的历程，何其相似呀！好汤来自材料鲜、火候足与时间长等几大要素。而甘美的人生如出一辙：是由坚定不移的信念、按部就班的行动和坚苦卓绝的毅力，一点一滴熬出来的。
汤要“煲”，老火慢煮；而人生要“熬”，锲而不舍。只要熬得够长久、够深刻，心性磨得坚韧了、意志炼得强大了，任凭再多的困难、挫折，也能够成为可以屡仆屡起、百折不挠，绝对不会被击垮的人。
“熬”，是一种身体的锻炼，要禁得起狂风暴雨摧残；其实，也是一种心灵的考验，要挺得住重重苦难打击。“熬”，就是不轻易放弃、坚守岗位，始终在那里一步步地努力，慢慢熬出机会，也熬出智慧，终究达到目标、自我实现。
翻阅史书：姜太公熬得住，终于等到周文王重用；韩信熬得住，终于拜为一代名将；司马迁熬得住，终于完成旷世巨著《史记》。尽管他们的经历、故事有别，然而相同的是──都为自己的人生熬出头来！
“守得云开见月明”，只有坚持到底的人，才能等到拨云见日、月白风清的一天。同样的，下定决心熬到最后者，就有机会品尝人生的好味道！@#
责任编辑：方远
