可以不加热直接吃，但如果烤过再吃别有一番异国的美妙滋味，这就是热三明治的魅力。
关键就是用平底锅烤过。吐司若用烤面包机烤会翘起来变得不平整，感觉有点美中不足，但如果是用平底锅烘烤就可以烤得平整美观。而且因为只有表面受热，所以只有外层热呼呼的，而里面还是湿润润的。
快速：8分
作法：
用薄片吐司将食材夹好，对半切开，切口相对放在平底锅里开中火加热。烘烤两到三分钟，直到两面都变成金黄色为止。
热三明治的世界探险
看看！看看！这就是热三明治层层相叠的壮丽剖面。
这样的成品只要“预先对半切开再烘烤”就办得到。
如果先烘烤再切开会毁了切面的完整与美观。
只要能注意这一点，再来要伤脑筋的就只剩内馅的选择了。
火腿、美乃滋、法式吐司
吐司夹火腿和美乃滋，然后对半切开。接着将切好的吐司浸在蛋液（ 一颗蛋加2 大匙牛奶） 中， 用奶油煎一下。嗯∼真好吃。
番茄、罗勒、起司
起司的咸，番茄的酸，再配上罗勒的香。只要买一罐市售的罗勒酱就可以给料理不一样的变化，太方便了。
火腿、起司、芥末籽酱
让起司流淌溢出的秘密就是用三片。顺便一提，火腿也要用三片。
腌牛肉、洋葱薄片
藉由热度让肉的脂肪溶解，包覆着洋葱片。太美味啦！一旁再附上芥末籽酱和美乃滋。
酪梨、烟熏鲑鱼、起司
如果正好有烟熏鲑鱼薄片就把握机会做这个！按照以下顺序：一点点美乃滋→酪梨→少许盐→烟熏鲑鱼→起司，将它们层层叠起就很亮眼。
香肠、披萨酱、综合起司
香肠纵切剖半。再大方地放上满满的起司（50克）和2大匙披萨酱。美味又快速！
纳豆、青葱、起司、酱油
在上一本著作中有介绍过这些材料的烤吐司，这次改用三明治的做法。啊，是齁，夹成三明治吃起来会更方便。歹势啦！
培根、美乃滋、高丽菜丝
切丝当然是前一天的工作。经过加热已经有些熟透的高丽菜丝实在美味，多花些工夫也是值得的。
棉花糖、水果干
把棉花糖掐碎后使用。这样就可以享受口感咬起来不那么“有弹力”的三明治。
水煮红豆、奶油乳酪、坚果
红豆→坚果→奶油乳酪，依序层层叠起。尝起来会像是鲷鱼烧的滋味。所以保证绝对美味。
市面贩售的马铃薯沙拉
只要在马铃薯沙拉里加入起司和少许的黄芥末，滋味就会更上层楼。加热之后就是百分之百的马铃薯白酱。
虽然不是热三明治
切掉吐司边后在四个边上涂牛奶，用指腹压紧收口。这样就可以完成吃起来柔软顺口、没有吐司边的三明治。不过，若是拿去烘烤收口会爆开，所以请就这样直接享用。
懒惰鬼的真心话
想吃热热的三明治，可是要把食材夹进吐司里实在麻烦。所以就从便利商店买来现成的三明治，用平底锅稍微烘烤一下。靠这个魔法就可以一改每天早上的凄惨模样，把外面买的冷三明治变得美味又丰盛。⋯⋯哎呀，这是一种智慧啦！
（网站专文）
（本文摘编自《懒惰鬼的幸福早餐：日本食谱书大奖获奖料理家教你260个早餐创意，5分钟就能做出美味、营养又健康的元气早餐！》，幸福文化提供）
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责任编辑：曾臻
