材料：
糯米粉 半包(300克)
紫地瓜300克，蒸熟压成泥状
糖一汤匙
油一汤匙
猪绞肉6两
酸菜4两(切末)
油葱少许
糖少许，胡椒粉少许
做法：
A. 用1.5杯冷水将糯米粉、紫地瓜泥、糖、油混合成团备用。
B. 糯米团平均的分成适中大小的圆团，约20个左右。
C. 一汤匙油烧热，猪绞肉下锅炒香，油葱酥、酸菜末下锅，少许水、少许盐、胡椒粉、鸡粉调入味待汤汁收干，起锅放冷备用。
D. 糯米团先用手捏成小圆饼状，将放冷的馅料放入中间包起来，揉成圆状，双手抹上油，均匀揉圆，用小刀轻轻的在表面处，刻画出六条线条。
E. 每个糯米包分别放入铝箔的小托盘中，放入水开的蒸笼中，用中火蒸10分钟即完成这紫色的酸菜包了。
备注：双手抹油一来有光泽，二来好脱模取出。＠＊
(http://www.dajiyuan.com)
