栽种甘蔗必须用夹沙土，靠近江河边的土地最好。试验土质时，掘一尺五寸左右的坑．将其中沙土入口中尝味，味苦者不可栽蔗。但靠近深山河流上游的河...

宋子说，天上的云霞五颜六色，地上的花叶千姿百态。大自然呈现如此色彩缤纷的景象，古代的圣人便跟着学习，用染料把衣服染成青、黄、赤、白、黑等...

凡绵羊有二种。一曰蓑衣羊。剪其毳为毡、为绒片，帽袜遍天下，胥此出焉。古者西域羊未入中国，作褐为贱者服，亦以其毛为之。褐有粗而无精，今日粗...

羊皮衣中，老羊皮价廉，而羊羔皮昂贵（羔读高．小羊）。怀在腹中的羊羔叫胞羔，刚长毛， 刚出生的叫乳羔，皮上的毛像耳环钩，弯弯曲曲的。长三...

苎麻剥皮后，最好在阳光下晒干，否则见水就烂。将麻皮撕破时，要用水浸泡，但是只能浸泡二十刻（五小时），浸久时不撕皮也要烂。苎麻本是淡黄色的...

以棉衣、棉被御寒的，百人之中只有一人在其中装入丝绵，其余都用棉花。古时的“缊袍”（缊读运，新棉混合旧絮）今俗称为“胖袄”（棉袄）。棉花弹...

用棉衣御寒，不分贵贱。棉花在古书叫枲麻（之大麻的雄株，不是棉花），各地都有种植。有木棉（木棉科树棉）、草棉（锦葵科棉属草本）两种，花有白...

倭缎制法起源于日本，福建漳州、泉州沿海地区曾加以仿制。其丝的原料来自四川，由商人万里贩来，换易胡椒而回。其织法也是从日本传来，先将丝料染...

供皇帝穿着的龙袍，我朝（明朝）的织造局设在苏州和杭州。生产龙袍的织机的花楼高达一丈五尺，由两名技术能手拿着设计好的花样提花，每织过几寸以...

丝织品织成以后还是生丝，要经过煮练之后，才能成为熟丝。煮练的时候，用稻秆灰加水一起煮，并用猪胰脂浸泡一晚，再放进水中洗濯，这样丝色就能很...

罗之类的丝织物有中空的小孔用来透风取凉，它织造的关键在于用线绳作成的软综（绞综）。用两扇衮头打综，一个是软综，一个是硬综。织过五梭、三梭...

将蚕丝穿过综再穿过织筘，需要四个人前后排列坐着操作。掌握穿筘的人手握筘钩先穿过筘齿中，等对面的人把丝递过来准备接丝。等丝经过筘后，就用两...

凡是能结织花的纹样的工匠，心思最为精细巧妙。无论画师先将什么样的图案在纸上画出，结织花的纹样的工匠都能用丝线按照画样仔细量度，精确细微地...

织纱罗用的叠助木，比织绫绢的最好轻十几斤。织素罗不起花纹，要在软纱、绫绢上织出波浪、梅花等小花，比织素罗只多加两扇综框，一个人踏织即可...

织“杭西”、“罗地”等绢，轻素等绸，以及银条、巾帽等纱，不必用提花机，只需用小机。织匠用一块熟皮作靠背，他的力全在腰和臀部，所以叫腰机...

织纱罗的筘以八百个齿为标准。织绫绢的筘以一千二百齿为标准。每个筘齿中穿入已上浆的经线，把四根合为两根。罗纱的经丝共三千二百根，绫绸的经丝...

丝织物不论是厚的绫或薄的罗，纺织时都要另行织边。其两个边各牵经线二十多根，边经线必须过浆，用筘推移梳干。绫罗必须三十丈或五、六十丈穿一次...

浆丝用的糊是以面筋里面的小粉（淀粉）为原料。织纱、罗必须要浆丝，织绫、绸可以浆也可以不浆丝。用染过的丝织纱，因为丝已经失去了原来的本性...

当丝线绕在篗（绕丝棒）上以后，便可以牵经准备开始纺织。在一根直竹竿上穿上三十多个小眼，眼内穿上竹圈，称为溜眼。将这跟竹竿横架在木柱子上...

丝在篗上绕好以后，就可以作经纬线了。经线用的丝较少，而纬线用的丝较多。每十两丝，经线用四两，纬线用六两，这是大致的情况。供卷纬线用的篗（...

豆的种类与稻米和黏米一样的多。播种、收获的时间，在一年之内接连不断。豆类被人们视为日常生活不可或缺的食物。

芝麻收获后用来榨油，每石可以榨出四十多斤油，而油渣可以用来做肥料。如遇到收成不好的年头，油渣也可以用来做食物。

黏米和小米是同类的，高粱和谷子也是同类的。黏米有黏的、不黏的，黏的可以用来酿酒。小米都是不黏的。黏的黏米和黏的谷子都称为秫，除这两种外...

荆州即湖北江陵，扬州即江苏扬州以南的地区，就怕遇到梅雨季节。如果在成熟期，只需要有两个晴天，就会大丰收，麦粒满仓，吃都吃不完。扬州谚语说...

麦有许多种，主要品种是小麦。大麦也叫牟或广，杂麦也叫雀麦和荞麦的。这些麦都是同一时间播种，它们的花形状相似，又都可以磨成面粉食用，所以都...

水稻比其它的谷物更需要防旱。稻田里的土分为沙土、泥土、瘦土、肥土，各个地方的土质不一样。有的三天不灌溉地就干的，也有半个月不灌溉地才干...

早稻稻种在初秋收藏时，如果正午在烈日高温下晒，稻谷内含有火气，收入仓库后又急忙关闭，则谷种黏带着热气，勤劳的农家经常受此灾害。明年播种后...

稻田收割后如果不再种植，就应当在当年秋天耕垦土地，使旧稻茬烂在土里。可相当粪肥一倍的肥力。 如果秋天干旱无水，或农民拖到明第二年春季才耕...