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廣東人的愛 煲仔菜:海鮮茄子煲

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【大紀元2019年03月03日訊】煲仔,是一種陶土做的砂鍋。它的特點是傳熱性慢,保溫的效果好,因此能較好地保留下食物的味道。所以自古至今,熱騰騰的煲仔菜,始終受到人們的喜愛。


砂鍋烹製,煴火慢煮,原煲上席,打開煲蓋,熱氣騰騰,香氣撲鼻,風味盡顯。這就是「煲仔菜」,粵菜的代表之一,也是羅師傅的拿手菜之一。

注重本色原味的傳統粵菜,風味清鮮,從選材 切配 粗加工 到火候 調味
甚至是食用的時間 都有限制,道道工序都有講究。

美東時間每周五晚間六點十五分 新唐人電視台邀請您一同品味 – 酸甜苦辣之《美味人生》

(轉載自新唐人)

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