當季食蔬入菜 無派皮的法式鹹派營養滿分

作者/ 岩崎啟子

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小編語:一個人住,偶而也想吃點異國料理,今天這一道「法式鹹派」簡單易做,不用製作派皮也可以烤出鹹香酥的口感,豐富的蔬菜纖維讓營養滿分。

簡易版法式鹹派( 364 kcal)

無須製作派皮,且使用小烤箱即可。亦可用菠菜、高麗菜與菇類等。當季食蔬取代綠花椰菜,輕鬆變化出自己喜歡的口味。

材料(1 人份)

蛋⋯2 顆
綠花椰菜⋯50g
洋蔥⋯30g
培根⋯1 片
A 披薩用起士⋯20g
鹽、胡椒⋯各少許
牛奶⋯2 大匙
鹽、胡椒⋯各少許
橄欖油⋯1 小匙

作法

1 綠花椰菜分成小朵,以保鮮膜包起,放入微波爐加熱30秒。洋蔥切成小丁,培根切成長條。

2 在平底鍋中倒入橄欖油燒熱,放入洋蔥與培根拌炒。洋蔥炒軟後,放入綠花椰菜、鹽與胡椒拌炒。

3 在調理碗中打入蛋,加A拌勻。

4 在耐熱容器裡放入2,以繞圈方式淋上3,放入烤箱烤12∼15分鐘。過程中烤至表面變色後,蓋上鋁箔紙,繼續將裡面烤熟。

一個人開伙小撇步

在蛋汁中拌入牛奶和披薩用起士,再倒入耐熱容器烘烤即可,作法相當簡單。搭配綠花椰菜,增添豐富口感。

書封
《一個人開伙也很棒》書封。(圖/野人出版社提供)

本文摘自:《一個人開伙也很棒》,野人出版社提供。

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責任編輯:曾晏均◇

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