小编语：一个人住，偶而也想吃点异国料理，今天这一道“法式咸派”简单易做，不用制作派皮也可以烤出咸香酥的口感，丰富的蔬菜纤维让营养满分。
简易版法式咸派（ 364 kcal）
无须制作派皮，且使用小烤箱即可。亦可用菠菜、高丽菜与菇类等。当季食蔬取代绿花椰菜，轻松变化出自己喜欢的口味。
材料（1 人份）
蛋⋯2 颗
绿花椰菜⋯50g
洋葱⋯30g
培根⋯1 片
A 披萨用起士⋯20g
盐、胡椒⋯各少许
牛奶⋯2 大匙
盐、胡椒⋯各少许
橄榄油⋯1 小匙
作法
1 绿花椰菜分成小朵，以保鲜膜包起，放入微波炉加热30秒。洋葱切成小丁，培根切成长条。
2 在平底锅中倒入橄榄油烧热，放入洋葱与培根拌炒。洋葱炒软后，放入绿花椰菜、盐与胡椒拌炒。
3 在调理碗中打入蛋，加A拌匀。
4 在耐热容器里放入2，以绕圈方式淋上3，放入烤箱烤12∼15分钟。过程中烤至表面变色后，盖上铝箔纸，继续将里面烤熟。
一个人开伙小撇步
在蛋汁中拌入牛奶和披萨用起士，再倒入耐热容器烘烤即可，作法相当简单。搭配绿花椰菜，增添丰富口感。
本文摘自：《一个人开伙也很棒》，野人出版社提供。
（网站专文）
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责任编辑：曾晏均◇
