当季食蔬入菜 无派皮的法式咸派营养满分

作者/ 岩崎启子

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小编语:一个人住,偶而也想吃点异国料理,今天这一道“法式咸派”简单易做,不用制作派皮也可以烤出咸香酥的口感,丰富的蔬菜纤维让营养满分。

简易版法式咸派( 364 kcal)

无须制作派皮,且使用小烤箱即可。亦可用菠菜、高丽菜与菇类等。当季食蔬取代绿花椰菜,轻松变化出自己喜欢的口味。

材料(1 人份)

蛋⋯2 颗
绿花椰菜⋯50g
洋葱⋯30g
培根⋯1 片
A 披萨用起士⋯20g
盐、胡椒⋯各少许
牛奶⋯2 大匙
盐、胡椒⋯各少许
橄榄油⋯1 小匙

作法

1 绿花椰菜分成小朵,以保鲜膜包起,放入微波炉加热30秒。洋葱切成小丁,培根切成长条。

2 在平底锅中倒入橄榄油烧热,放入洋葱与培根拌炒。洋葱炒软后,放入绿花椰菜、盐与胡椒拌炒。

3 在调理碗中打入蛋,加A拌匀。

4 在耐热容器里放入2,以绕圈方式淋上3,放入烤箱烤12∼15分钟。过程中烤至表面变色后,盖上铝箔纸,继续将里面烤熟。

一个人开伙小撇步

在蛋汁中拌入牛奶和披萨用起士,再倒入耐热容器烘烤即可,作法相当简单。搭配绿花椰菜,增添丰富口感。

书封
《一个人开伙也很棒》书封。(图/野人出版社提供)

本文摘自:《一个人开伙也很棒》,野人出版社提供。

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责任编辑:曾晏均◇

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