【編按】《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登，以饗讀者。
鑄造第八卷──釜
鐵鍋用來作儲水、受火，日常生活不可缺少。鑄鍋時用生鐵或報廢的鑄鐵器為原料。大小沒有固定格式，常用的鐵鍋口徑以二尺為準，厚約二分。小者口徑半之，厚薄不減。其鑄模分內、外兩層，先塑造其內模，放多日乾燥後，根據鍋形狀大小，然後再作置於內模之上的外層蓋模。作外模的匠人要非常精細地操作，稍差一點，模就沒有用了。
模作成並乾燥後，再用泥捏成熔爐，其內部像鍋，裝生鐵於其中。爐的背後接管通風，爐的前面留一口用以出鐵。一爐熔化的鐵水，大約可鑄十至二十口鍋。鐵化成水後用墊泥的有柄鐵勺，從爐嘴接鐵水。一勺鐵水大約澆一口鍋，傾注在模底孔中，不待冷定即揭開蓋模，看看有無裂縫不周之處。此時鍋身尚通紅未變黑，有澆不到之處，即澆少許鐵水於其上補完，用濕草片壓平，不留修補痕跡。
用生鐵初次鑄鍋，要補破綻之處很多，只有用廢破鐵鍋熔鑄，才沒有隙漏。（朝鮮國俗，破鍋必棄之山中，不再回爐。）
鍋鑄成後，試鍋方法是用木棍輕敲，響聲如敲木頭的聲音，就是好鍋。如有雜音，則說明鐵質還不夠純熟。日後使用易於損壞。
國內大寺廟裡鑄有千僧鍋，可煮二石米的粥，這簡直是笨重之物。
原文
《天工開物》冶鑄第八卷──釜
凡釜，儲水受火，日用司命繫焉。鑄用生鐵或廢鑄鐵器為質。大小無定式。常用者，徑口二尺為率，厚約二分。小者徑口半之，厚薄不減。其模內外為兩層。先塑其內，俟久日乾燥，合釜形分寸於上，然後塑外層蓋模。此塑匠最精，差之毫釐則無用。
模既成就乾燥，然後泥捏冶爐，其中如釜，受生鐵於中。其爐背透管通風。爐面捏嘴出鐵。一爐所化約十釜、二十釜之料。鐵化如水，以泥固純鐵柄杓從嘴受注。一杓約一釜之料，傾注模底孔內，不俟冷定，即揭開蓋模，看視罅綻未周之處。此時，釜身尚通紅未黑，有不到處，即澆少許於上補完，打濕草片按平，若無痕跡。
凡生鐵初鑄釜，補綻者甚多，唯廢破釜鐵熔鑄，則無復隙漏（朝鮮國俗：破釜必棄之山中，不以還爐）。
凡釜既成後，試法以輕杖敲之，響聲如木者佳，聲有差響則鐵質未熟之故，他日易為損壞。海內叢林大處，鑄有千僧鍋者，煮糜受米二石，此直癡物云。＃
──轉自《新三才》
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責任編輯：王愉悅
