作文选登:香煎吴郭鱼

叶芷妤(台湾/ 小学二年级)
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我最喜欢吃鱼了,妈妈说鱼类含有丰富的蛋白质,多吃多健康。所以妈妈常常煮她的拿手料理─ ─香煎吴郭鱼,让我们大快朵颐一番。

煎鱼前妈妈会将鱼彻底清理干净,包括鱼的肚子、鱼鳞、鱼鳃和鱼鳍都不可疏忽。虽然做鱼的料理,双手很容易留下浓浓的鱼腥味,但是妈妈却一点也不在意,因为她在意的是全家人的健康。

下锅前,我会帮忙把鱼抹上一层盐巴,这样子不仅可以去腥,也能调味。妈妈告诉我:“煎鱼时,不仅要注意火候,更要注意安全,因为热油很容易喷溅出来。”我在一旁等着,等鱼两面都煎至金黄色,就大功告成了。

上桌前,妈妈不忘滴上几滴柠檬汁,鲜嫩多汁的鱼肉入口,滋味真是鲜美。我们一家人,满足的吃着煎好的吴郭鱼。不一会儿功夫,我和姐姐就把鱼吃光了,这一刻我觉得妈妈的厨艺真是一极棒!也深深感受到妈妈的辛苦,及对我们满满的爱。@

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