【厨娘香Q秀】凉拌苦瓜

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

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根据调查,现在世界上最长寿的人,是生活在地中海周边和日本冲绳,所以他们的饮食习惯当然就引起大众的注意了,地中海的居民因为长期食用橄榄油,冲绳的百姓因为大量食用苦瓜….诸如此类的报导,不断地被媒体、厂商、还有所谓的专家引述,一时之间我们这些婆婆妈妈也开始用橄榄油代替沙拉油,苦瓜也开始变成家中的常客了。

前年在东京的亲戚家住了一个星期,他们几乎每天吃苦瓜,因为在屋顶上种的苦瓜长了好几百条,虽说苦瓜料理在日本也大流行,但是看他们天天吃苦瓜还真是有不错的效果~看起来更年轻,精神也更好,果真是吃得苦中苦,方为人上人!!

炎炎夏日,让我们一起吃苦,一起变年轻!

凉拌苦瓜材料:

苦瓜2条、辣椒1支、日式芝麻酱2大匙、糖、盐、麻油、苹果醋

苦瓜切半后将籽挖出(摄影: 新唐人电视台 提供)

做法:

1 苦瓜切半后将籽挖出

亲戚家的顶楼长满了绿意盎然的苦瓜(摄影: 新唐人电视台 提供)

2 锅中放水、适量的盐加热,水滚后将苦瓜放入

3 半片可以吃脆一点的,所以只要颜色稍为深绿后就可以捞出,另一片可以再多烫一下

4 准备一锅冷水(最好加冰块),将烫好的苦瓜迅速放入冰水中退温

准备一锅冷水(最好加冰块),将烫好的苦瓜迅速放入冰水中退温(摄影: 新唐人电视台 提供)

5 1/2切薄片后直接淋上日式白芝麻酱即可

1/2切薄片后直接淋上日式白芝麻酱即可(摄影: 新唐人电视台 提供)
1/2切薄片后直接淋上日式白芝麻酱即可(摄影: 新唐人电视台 提供)

6 另外脆一点的1/2片可以做中式一点的口味,就是用一些辣椒末、糖、盐、麻油、苹果醋调淋酱,淋在上面

另外脆一点的1/2片可以做中式一点的口味,就是用一些辣椒末、糖、盐、麻油、苹果醋调淋酱,淋在上面(摄影: 新唐人电视台 提供)

*切薄一点口感会更好哦!@*

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