【大纪元2017年12月31日讯】文：余天白
你的味觉是否做好了开宴的准备？一年一度的温哥华美食节（DINE OUT VANCOUVER FESTIVAL）又要开始了！2018年1月19日-2月4日，温哥华美食节将以汇聚全球东西大厨手艺的晚宴、社区美食游、鸡尾酒大师班、食酒品尝大会和超过280家本地合作餐厅特别提供的$20、 $30或$40定价正餐，将大温烘制成热气腾腾的美食天堂，四散的香气每年吸引超过十万本地人与外地游客前来赴宴。
品味大会
The Grand Tasting
为美食节在1月19日敲响开幕大锣的就是一站尝遍美食美酒的“品味大会”。当晚7:00-9:30，有90年历史的温哥华Orpheum剧院双层大厅内将齐集11家名餐馆的招牌餐点、来自20余家酒厂的葡萄酒和2家手工啤酒，供宾客大快朵颐。票价为$68/人，可在网址https://goo.gl/gNQAPb购买。
全城日日盛筵
贯穿美食节的17天内，大温北至西温（West Vancouve）、南至白石镇（White Rock）超过280家合作餐馆将以每位$20, $30或$40的价格提供三道或三道以上的晚餐，全城飘香。从最精致的用膳，到适合老幼齐聚的家庭餐，每个人都可以在美食节里找到自己最心仪的那份特别晚餐。
美食节合作餐馆名单及菜单将于1月11日周四起正式在网站www.dineoutvancouver.com/restaurants/公布，但加航Aeroplan用户在1月8日便可提前获知名单并提前订座。
温哥华-世界大厨交换会
Vancouver World Chef Exchange
远隔万里的大厨们如果同处一室，能否烹制出亲密无间的佳肴？美食节期间，来自北京、曼谷、东京、美国纳什维尔市（Nashville）和加拿大卡尔加里、埃德蒙顿与萨斯卡通市（Saskatoon）的大厨们将携各异的文化背景与拿手好菜飞往温哥华，与本地大厨配对，合力为宾客献上“豪华国际餐”。
大厨配对如下：
曼谷大厨David Thompson-温哥华大厨Angus An
时间：1月20日、1月21日
地点：湄南餐厅（Maenam）
内容：湄南餐厅所有者兼主厨Angus An与曼谷米其林星级大厨David Thompson都是享誉国际的泰餐名厨，二人合作创出的奢华版家庭式泰菜也因此格外引人期待。
订位网址：https://goo.gl/v8PGFS
东京大厨Fumihiro Matsumoto-温哥华大厨Andrea Carlson
时间：1月22日
地点：Burdock & Co.餐厅
内容：Matsumoto和Carlson大厨将联合各自最拿手的风味菜， 用新鲜环保的海味与本地食材为来宾奉上一顿多道大餐。
订位网址：https://goo.gl/1sjY5N
萨斯卡通大厨Rich Francis-埃德蒙顿大厨Shane Chartrand-卡尔加里大厨Shane Chartrand-温哥华大厨Tobias Grignon
时间：1月24日
地点：Edible Canada餐厅
内容：四位土生土长的加拿大名厨将用加拿大食材、加拿大红酒、加拿大鸡尾酒，共同烹制出讲述加拿大故事的八道大餐，将加拿大人汇聚在一张餐桌周围，庆祝加拿大的特有风情与精神。
订位网址：https://goo.gl/E1jtAf
北京大厨Jiuxin Fan-温哥华大厨Kamal Silva
时间：1月30日
地点：HJU:Z Lounge，温哥华威斯汀海滨酒店（Westin Bayshore Hotel）
内容：富有五星级酒店工作经验的金贸北京威斯汀大饭店大厨Jiuxin Fan与本地威斯汀酒店主厨Kamal Silva将同台献艺，带来正宗的中华风味与粤菜精华。
订位网址：https://goo.gl/3iXxCV
美国纳什维尔大厨Trevor Moran-温哥华大厨David Gunawan
时间：2月4日
地点：Farmer’s Apprentice餐厅
内容：卑诗沿岸海风与美国内陆阳光的碰撞，会撞出怎样的风味？美国田纳西州纳什维尔市的大厨Trevor Moran将带着南部的热情与好客，与本地大厨一起献上富有北美风情的大餐。
订位网址：https://goo.gl/9fd1M5 ◇
责任编辑：邓林
