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糕点冠军主理 法式黑森林糕点进驻温哥华

高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。

图:高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。(邱晨/大纪元)

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【大纪元2018年12月01日讯】(记者邱晨温哥华报导)温哥华美食再添新成员。11月30日,温哥华西百老汇街236号的繁华中心带,黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)首家法式连锁糕点店正式开业,以独特创意菜谱、高档艺术气质迎接宾客,主厨是温哥华鼎鼎大名的华裔名厨Christian Lai Chun。

糕点店创办人吉瑞德利(Mazen Jaridly)雄心大志,计划未来在加拿大与全球开办连锁店,将他们的法式糕点推广到洛杉矶、上海等大都市。北温哥华即将开办Forêt Noire Pâtisserie的第二家连锁店。

他表示,温哥华是一个潜在的大市场,缺乏高档次的法国糕点,因此人们一直对他们糕点店翘首以盼,“今天是人们梦想成真,终于迎接来了Forêt Noire Pâtisserie。”

高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,创办人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介绍糕点店特色。
图:高档法式糕点黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,创办人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介绍糕点店特色。(邱晨/大纪元)
高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,主厨Christian Lai在介绍糕点特色。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,主厨Christian Lai在介绍糕点特色。(邱晨/大纪元)
图:高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,首家连锁店开张。(邱晨/大纪元)
高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,首家连锁店开张。(邱晨/大纪元)
高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,首家连锁店开张。(邱晨/大纪元)
高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,首家连锁店开张。(邱晨/大纪元)

Forêt Noire的法语意思是“黑森林”,法国的黑森林蛋糕家喻户晓,当年吉瑞德利在法国学习工作时,为此糕点着迷,他希望温哥华人也来分享此美味。高端独特的食材,是Forêt Noire Pâtisserie糕点店背后的秘密。

他们的另外一个秘密武器,就是主厨Christian Lai,2017年荣获温哥华法国糕点比赛冠军,世界比赛第三名。

生长在毛里求斯的Christian Lai,祖父是华人,从小在厨艺学校读书,后来到法国深造专攻法式糕点。移民加拿大后,他在多伦多多家糕点店、Ritz-Carlton酒店等担任主厨。2015年定居温哥华,在Pacific Institute of Culinary Arts厨艺学院任教4年。

他透露说,自己很高兴接受了吉瑞德利的邀请,加盟他的法式糕点连锁店,迎接新一轮的挑战,如何进入食品工业,如何满足顾客对糕点的要求。

他很乐意分享自己的观点创意菜谱,根据不同顾客来调整观点的成分,令每个人满意开心。

高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,创办人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介绍糕点店特色。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,创办人吉瑞德利(Mazen Jaridly)介绍糕点店特色。(邱晨/大纪元)
高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,首家连锁店开张。
高档法式糕点店Forêt Noire Pâtisserie进驻温哥华,首家连锁店开张。
图:高档法式糕点店黑森林糕点(Forêt Noire Pâtisserie)进驻温哥华,首家连锁店开张。(邱晨/大纪元)

Michael Lagumbay是首批光顾糕点店的顾客之一,他满足的享受着法式糕点。他告诉记者说:“品尝到这样高档的糕点,确实心满意足。”

环顾糕点店的装饰设计,他赞不绝口:“每一个角落都是一副艺术品,置身其中,美不胜收。我相信,这家糕点店会带动周围的商家,朝着高尚美好的档次升华。”

对于华人喜爱的蛋挞、马卡龙等经典法式味道,也能一一品尝到。

责任编辑:童宇

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