【大纪元2018年12月01日讯】（记者邱晨温哥华报导）温哥华美食再添新成员。11月30日，温哥华西百老汇街236号的繁华中心带，黑森林糕点（Forêt Noire Pâtisserie）首家法式连锁糕点店正式开业，以独特创意菜谱、高档艺术气质迎接宾客，主厨是温哥华鼎鼎大名的华裔名厨Christian Lai Chun。
糕点店创办人吉瑞德利（Mazen Jaridly）雄心大志，计划未来在加拿大与全球开办连锁店，将他们的法式糕点推广到洛杉矶、上海等大都市。北温哥华即将开办Forêt Noire Pâtisserie的第二家连锁店。
他表示，温哥华是一个潜在的大市场，缺乏高档次的法国糕点，因此人们一直对他们糕点店翘首以盼，“今天是人们梦想成真，终于迎接来了Forêt Noire Pâtisserie。”
Forêt Noire的法语意思是“黑森林”，法国的黑森林蛋糕家喻户晓，当年吉瑞德利在法国学习工作时，为此糕点着迷，他希望温哥华人也来分享此美味。高端独特的食材，是Forêt Noire Pâtisserie糕点店背后的秘密。
他们的另外一个秘密武器，就是主厨Christian Lai，2017年荣获温哥华法国糕点比赛冠军，世界比赛第三名。
生长在毛里求斯的Christian Lai，祖父是华人，从小在厨艺学校读书，后来到法国深造专攻法式糕点。移民加拿大后，他在多伦多多家糕点店、Ritz-Carlton酒店等担任主厨。2015年定居温哥华，在Pacific Institute of Culinary Arts厨艺学院任教4年。
他透露说，自己很高兴接受了吉瑞德利的邀请，加盟他的法式糕点连锁店，迎接新一轮的挑战，如何进入食品工业，如何满足顾客对糕点的要求。
他很乐意分享自己的观点创意菜谱，根据不同顾客来调整观点的成分，令每个人满意开心。
Michael Lagumbay是首批光顾糕点店的顾客之一，他满足的享受着法式糕点。他告诉记者说：“品尝到这样高档的糕点，确实心满意足。”
环顾糕点店的装饰设计，他赞不绝口：“每一个角落都是一副艺术品，置身其中，美不胜收。我相信，这家糕点店会带动周围的商家，朝着高尚美好的档次升华。”
对于华人喜爱的蛋挞、马卡龙等经典法式味道，也能一一品尝到。
责任编辑：童宇
