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济州岛极品柑橘片 新年送礼最得体

Jeus济州岛柑橘片采用Jeus特殊风干法:最接近天然干燥技术、最能保留全果营养、最丰富口感。(Jeus提供)
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【大纪元2019年01月27日讯】(大纪元记者杨存菁报导)柑橘又叫大桔,寓意“大吉”,年节时放一盘柑橘做装饰,不仅添加喜气吉祥,更是老少咸宜食品。今年送桔有更新颖的选择,来自济州岛天然柑橘脆脆原片,轻薄剔透的原片,酸甜爽口的滋味,让年节增添多元口感。

Jeus天然柑橘片 严选济州岛新鲜柑橘

冬游南韩济州岛,树上累累的柑橘让人垂涎欲滴,饭店大厅及餐馆的门口,也随意放置一篮篮的柑橘鲜果,供游客尽情享用。济州岛柑橘之所以有名,除了在历史上是进贡朝廷的胜品,更因为济州岛是火山岛,较高的土壤温度能生长出最优质的柑橘。

“除了土壤,济州岛充足的阳光和纯净的雨水也是生产优质柑橘的主要因素。”JEUS代表金翰相是济州岛人,十多年前开始研究种植优质柑橘的技术及方法,并教导当地柑橘农妇。

“即使济州柑橘受市场欢迎,但每年总有三分之一的柑橘是无法销售出去的。”为了帮助柑农获得更多的利润,金翰相便投身柑橘食品加工业,希望研发出一年四季皆能品尝到济州柑橘天然风味的高价值产品。

冬游济州岛随处可见树上结实累累的柑橘,饭店大厅及餐馆的门口,也随意放置一篮篮的柑橘鲜果,供游客尽情享用。(Jeus提供)

Jeus特殊风干法 天然近乎品原果

一般加工果干,多数以冷冻或干燥法来制作,包括热风干燥、真空干燥等方法,不过,这些做法难免丧失很多养份。“柑橘最多的就是维他命C,传统的制程只会让维他命C大量流失。”金翰相认为这样的食品,不能代表济州岛天然健康的精神。

金翰相表示,柑橘加工还有一项困难技术,“通常加工厂为图快速方便,会把皮、肉分开,因为粗厚橘皮跟多汁橘肉,两者质地不同,在制程中很难拿捏共同的最佳口感,但是皮有很多营养价值,微微苦涩的橘皮,更能增加原片的丰富口感。”他想皮、肉两者兼备。

以健康与口感为核心价值,金翰相走访多家海外设备厂,终于研发出最接近天然的风干技术—─Jeus特殊风干工法,这样的风干制程虽然原片体积缩小,但保留更多营养及丰富口感,更是韩国首创的干燥技术,已获得韩国技术专利。

Jeus特殊风干工法,是韩国首创的干燥技术,已获得韩国技术专利,能将粗厚橘皮跟多汁橘肉,两种不同质地风干成最佳口感。(Jeus提供)

Jeus天然柑橘原片 传递济州天然口感

Jeus的天然柑橘脆脆原片,橙黄剔透看得到柑橘纤维;清爽甘甜的果肉搭配微微苦涩的柑皮,能品尝到柑橘原果的多样风味。

金翰相说:“柑橘果片保留完整的维他命C,感冒时要补充维他命C,用柑橘原片取代药物更健康。”除了直接食用,还可以将原片泡茶,微酸口感,迎来淡淡橙香!泡久了,还真像一片新鲜柑果片在水中漂浮呢!

Jeus的天然柑橘脆脆原片,来自火山地质的济州岛,带有海风的风味,经过Jeus特殊风干法将这些元素及营养保留下来,“这是一个来自济州岛的礼物,一年四季都可以方便享用。”金翰相诚挚推荐。◇

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