中华名肴
文:余亨之・大纪元 “山不在高,有仙则灵”。Fremont城郊有一家外观寻常、店内简朴的餐馆——知味馆(Yum‘s Bistro),创办人任旋是湾区粤菜界的一...
文:李沁一大纪元 粤菜,即广东菜,菜式有几千种之多,用料广博而奇杂,主要由广州菜(即广府菜)、潮州菜(即潮汕菜)、东江菜(即客家菜)三种风味菜系组成,以广州风味为代表。 已经烹饪广东菜四十多年的湾区梁厨介绍说:“八大菜系,川菜、湘菜、鲁菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜的原材料都是这些,但是因为做法不同,而各成一体。广东菜口味清淡,较少油炸和辣味,爆火...
文:李沁一・大纪元 粤菜,即广东菜,品种有几千种之多。“只有你想不到的,没有你吃不到的。”“天上飞的,地上跑的,水里游的,所有背朝天的”飞禽走兽、山珍海味,广东菜都有。 用料广博而奇杂,配料精巧是粤菜的最大特点,主要由广州菜(即广府菜)、潮州菜(即潮汕菜)、东江菜(即客家菜)3种风味菜系组成,以广州风味为代表。 枚举粤菜——麒麟鲈鱼、广式烧填鸭...
文:李沁一・大纪元 粤菜,即广东菜,品种已有几千。据说“天上飞的,地上跑的,水里游的,所有背朝天的”飞禽走兽、山珍海味,广东菜都有。 用料广博而奇杂,配料精巧是粤菜的最大特点,主要由广州菜(即广府菜)、潮州菜(即潮汕菜)、东江菜(即客家菜)三种风味组成,以广州风味为代表。 枚举中餐粤菜(广东菜)的4道菜: 白云猪手、炸子鸡、白切鸡和八宝冬...
文|余亨之・大纪元 因拥有最前沿的技术与思想而被称为“宇宙中心”的硅谷,其中心区域是Palo Alto的大学街(University Ave.),数码精英以及商业翘楚常在此约咖啡、享美食。而“乡味居Taste”则是大学街里唯一正宗的中餐馆,她的“百菜百味”挑动着科技精英的味蕾,也让硅谷游子尽享正宗家乡菜的味道,仿佛回到了故乡。 湾区川菜:“宇宙中心”的T...
文:李翔・大纪元 前阵子网络都在玩一个“十年”的游戏,对比现在和十年前,变化在哪里,没变又在哪里?阿拉上海餐厅(I-Shanghai Delight)带你倒流时光,记忆深处老上海的味道依旧很浓…… 作为旧金山湾区一家好吃又不贵的上海菜餐馆,每每开门营业必有众多食客捧场,门外小等稀松平常。 上海菜讲究咸淡适中,不油不腻,淡雅清爽,微甜不辣。小笼包...
文:李翔・大纪元 导读:朋友北京人,经常和我讲北京的四合院、城楼、大碗茶、京剧、小吃……一天,她和我聊起了北京烤鸭,还说“有空吗?我带你去个地方,吃北京烤鸭!” 约上两位好友,我们一行4人来到了“京味轩”。走进餐厅,扑面而来的老北京气息——这不就是朋友平日讲的老北京嘛! 湾区老北京 一面墙上挂满了北京城以前用过的红色路牌:外交部街、新文化街、...
文:腊梅 俗话说:“有缘千里来相会”,与“醉江南”店家的邂逅让我再次感到人与人之间的缘分的确很奇妙。湾区中餐馆不少,但这家的招牌扬州小笼包入嘴,唤起我儿时的记忆——妈妈的小笼包。喜欢这家店,身临其境,让我再次享受江南的秀美宜人,家乡的感觉扑面而来。 天天身处大线条的美国文化,更不用说美国的快餐饮食,久居美利坚,有时难免思乡心切。现在这家湾区中餐馆:“...
朋友武汉人,一直想找家地道的湖北菜餐厅。一日无事,我们兜兜转转来到“湖北味道黄鹤楼Hubei Restaurant”。步入餐厅,抬头即见墙上崔颢的名诗——黄鹤楼: 昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。 晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。日暮乡关何处是,烟波江上使人愁。 老板娘爽快热情,介绍我们点了武汉豆皮、武汉面窝、酸...
人们在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,这样做并不科学。因为玉米外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。煮玉米的时候,则最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。
文|米朔・美食专栏作家 混合好的面糊倒在极热的铁板上,滋滋做响的声音与老板俐落的摊饼技术,令排队的食客目不转睛的注视着,再加上阵阵的鲜香,俨然就是勾引食欲的最佳武器。在摊好的饼加上一颗或两颗鸡蛋、洒上香葱和白芝麻,立马将薄酥的煎饼变得松软可口,再刷上腐乳、辣椒酱及豆瓣酱后,加上新炸出锅的油条或土豆丝,热腾腾的煎饼果子就到手啦。咬下一口松软的煎饼夹带着酥脆的...
今日头条
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香港民众的抗议运动主要是依靠网路和社交媒体应用来协调和组织的,而香港当局正在努力通过包括黑客手段在内的各种手段,查明那些使用社交媒体传播和沟通抗议活动信息的民众的身份。