【大纪元2023年05月11日讯】（大纪元记者吴欢心香港综合报导）全氟和多氟烷基物质 （PFAS） 是全球范围内使用的一组人造化学品，因具防油和防水性一直被有意添加到食品包装中。最近一项研究发现，食品包装中有害的 PFAS，可能通过污染食物和环境，危害人体健康。
在这项发表在国际期刊《环境科学与技术通讯》的研究中，研究人员从多伦多的快餐店（速食店）收集了42个纸质包装纸和碗，测试了它们的总氟含量，这是PFAS的一个指标。PFAS被添加到这些碗和袋中作为防水和防油剂。然后他们完成了对其中8个总氟含量高的样品的详细分析。发现在市场上被标榜为“可堆肥”的基于纤维的模制碗，其PFAS含量比甜甜圈和糕点袋高3到10倍。
研究还发现，一种已知的有毒的PFAS—6:2 FTOH（6:2氟代尔醇），是在这些样品中检测到的最丰富的化合物。PFAS 作为一组人造化学品，种类达数千种。PFAS除了存在于防油纸、快餐容器、包装纸、微波炉爆米花袋、薄饼盒和糖果包装纸等食品包装中，还存在于不粘炊具、化妆品、防水服和消防泡沫中。
PFAS分解非常缓慢，并且随着时间的推移会在人、动物和环境中积累。接触一定水平的 PFAS可能会导致不良的健康结果，包括影响生殖、儿童发育、增加某些癌症和肥胖风险，降低身体免疫力等。截至2022年，美国已有11个州通过了禁止在食品包装中使用PFAS的法规。2020 年，麦当劳和餐饮品牌国际公司（Restaurant Brands International）承诺到2025年从消费品包装材料中去除所有的PFAS。多伦多大学地球科学系和环境学院的教授、研究报告的共同作者米里亚姆·戴蒙德（Miriam Diamond）说：“随着加拿大限制食品服务器皿中的一次性塑胶，我们的研究表明，我们认为更好的替代品，如纸包装和可堆肥碗，毕竟不是那么安全和环保。事实上，它们可能通过直接接触 PFAS 的途径危害我们的健康和环境。首先是污染我们吃的食物，然后被扔掉，污染我们的空气和饮用水。”戴蒙德还说，“在食品包装中使用PFAS是用一种有害的选择，替代另一种有害的选择——一次性塑胶，这是令人遗憾的。我们需要加强监管，推动使用不含PFAS的纤维食品包装。”另外，2022 年 9 月在同一期刊发表的一篇报告中，戴蒙德研究团队分析了加拿大和美国的儿童服装，发现在校服、连指手套和其它标榜的防污产品中，PFAS含量极高。此外，2021 年 6 月在同一期刊发表的报告中，戴蒙德研究团队测试了 231 种化妆品中的 PFAS水平，发现粉底、睫毛膏和唇部产品中的 PFAS 浓度最高，尤其是那些标有“耐磨”、“持久”或“防水”的产品。戴蒙德表示， “PFAS 的问题在于它没有被标记为一种成分，所以如果你想减少这些化学物质的使用，你通常甚至不知道它们是什么。” “而诸如防污和防水这样的说词又会给人误导。”@◇
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