火锅 / 汤类
番茄可以让我们不必找上医生。想要直接吃,可以吃小番茄圣女,想要入菜就用大的牛番茄,而且价格都不贵......
天气冷时,手脚活动力不够,这个时候最适合在用餐时为家人准备个美味暖汤,传递美好的动力......
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以前都没想过南瓜可以煮排骨,所以昨晚就买了一个小南瓜......
您一定不要错过这道年菜,保证让你一菜定江山!哈哈!太好吃了,要减肥的朋友们!吃完这道一品花雕烧鸡再减肥啰!
在饮食当中,莲也可以创造多样的变化。这次,要煮的是排骨莲藕汤......
冬至吃汤圆的习俗已久,冬至大过年,所以冬至也被称为“亚岁”,吃过冬至的汤圆代表又过一年,亦即我们又老一岁......
一碗好吃的红烧土魠鱼羹,做起来其实不难......
“糖不甩”的名称,是因为食用它时,花生粉、芝麻粉被糖浆黏上就甩不掉而得名。相传它的由来与男女姻缘有关......
人们也把“冬至”称为“冬节”,过了冬至,也意味着快过年了,在这天吃了汤圆就等于长了一岁哦!虽然繁忙的工商社会里,过冬至的气氛愈来愈淡薄了,但是传统的家庭主妇仍会煮锅汤圆应应景,让家人在寒冬中喝碗热腾腾的汤圆,暖和暖和身子,同时也会感受到家的温暖!
山药排骨汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力......
当天番茄下的量多,微酸与熬的浓稠汤汁使肉被包覆着,咀嚼中有了酸、软、丝、甜的味觉感与触觉感......
“徐州啥汤”是徐州民间的早点。该汤是用老母鸡与麦片慢火久煨而成的汤粥,加上少许配料(如海带丝、竹笋丝、火腿丁、面筋、熟黄豆…),再放上几丝香菜或薄荷叶提香,汤头浓郁鲜美!人们吃早点时,喜欢用它来泡油条、就烧饼。相传它的由来,还与清朝的乾隆皇帝有关。
米香味浓郁,香滑可口的素蒸猪肠粉
最近天气渐渐转凉,很多人都因为季节的变化得了感冒。煲了一锅排骨汤。为了给他补身体我在汤里加了清热解表、利湿解毒、补虚健脾、可以缓解风热感冒的玉竹、地蚕和干葛;全身之气皆能补益的北□;养血安神的桂圆干和红枣;补中益气调理脾胃的党参;祛风治虚的枸杞。这道汤比较适合病后调整体质用,平时喝也可以增加抵抗力。
丝瓜富含多种营养成分,而且由于其独特的美白嫩肤的功效,所以受到愈来愈多爱美女士的青睐。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。现代医学研究发现,枸杞子也具有改善皮肤弹性,抗脏器及皮肤衰老,延缓皮肤皱纹等作用。
海带的上榜理由:科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性的乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等藻类食物有关。同时,红薯,番茄,菱角、豆类食物也是能预防乳腺癌的美食。黄豆的上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿...
PS:我买的冷冻大红虾,去虾线有点麻烦,用牙签挑不出来,所以在虾背上纵向切了一刀取,处理得比较放心。
浮在高汤上的洁白鱼丸子,口感更加鲜嫩,味道更加鲜美,而且不用吐出恼人的鱼刺,因此获得了秦始皇的欢心......
是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质,将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材,烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后,装入加工好的‘南瓜莲花’ 中,并用简单的镶嵌造型手段,使之显现出:《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象,其:色香味形独特的风韵,肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝,以及,饱含卤汁的南瓜,芳香可口,特别适应儿童饮食心理,营养极其丰...
小贴士:土豆(马铃薯)先煮,绵软的口感就会很好,西红柿(蕃茄)后放,煮的时候不用一直搅动,要不然汤底就太糊了
基本做法 :将大酱加入清水/汤底里调均,放进配料烧开,喜欢辣的可适当加入辣椒粉,最后放进蒜蓉/辣椒片/葱段拌均即可。
吃多了油腻食物,没有食欲的时候,来碗酸辣汤吧。酸辣汤的辣不是来自于辣椒,而是在于胡椒粉,此辣非彼辣,口感也完全不同。胡椒粉和醋都必须在最后放,这样才能保留酸辣的味道。记得第一次做的时候,以为胡椒粉没有那么辣,加了很多很多,结果就是一边吃一边流汗一边打喷嚏~~~
最后起锅时要再转大火好让排骨中的油释放出来,才能称得上是不油不腻的排骨酥......
* 这道菜的鱼片我没有采取水煮的方法,而是用油来爆熟,感觉这种方法做出来的鱼片更加嫩滑。
小贴士:1、面筋不建议切开,那样会被汤浸的失去口感;2、生菜不要烫的过烂,如果控制不好,可以直接垫在碗底;3、如果用的是包心鱼丸,建议对半切开来用。
(据民视新闻报导) 夏天到了,很多民众都喜欢喝冰冰凉凉的仙草茶,不过其实仙草汁除了这样喝,拿来炖鸡汤,更是老祖宗传下来,退火消暑的良方喔!
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