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现代人无论工作或生活都长时间使用电脑,眼力因此大量耗损,造成眼睛干涩疲劳、视力减退。营养师谈到利用日常生活中容易取得的食材,并且列出购买须知,自己就能轻松地泡制优质的护眼茶饮——枸杞菊花茶。此饮品中枸杞子和菊花还有抗衰老的养生功效,但并非适合所有人长期饮用,本文特别提醒读者饮用禁忌。
减压食物

打开一个新鲜的西瓜,将瓜肉切成小块状,放进冰箱冷冻,几个小时后就能得到红艳甜美的西瓜冰了。不论是加入清水、气泡水、果汁还是别的饮料中,都能很好地妆点色泽和提升口味。同样的方法,也可用于猕猴桃、火龙果等较大的水果。

身为营养师的Sidney自嘲讲了一嘴的好食物,专业分析食物,却是厨房里的幼幼班。她结婚后跟随丈夫离开台湾到了迈阿密,但是太想念台湾的家乡味道,于是开始尝试下厨,厨房小白的冒险之旅自此展开。因为爱食物,Sidney从烹煮食物到发挥创意做出各种料理,让我们来看看她怎么做出浓浓家乡味的“台式碗粿”吧!

柿子的品种很多,甜柿和软柿的糖量和营养素不同,软柿一份糖的可食重量略少一些,但膳食纤维更丰富,软柿较不容易分切及保存。

编者按:传统疗法为求彻底杀掉癌细胞,治疗同时也会伤害健康的细胞。济阳式抗癌饮食疗法强调营养和代谢,帮助患者从根本上提升被癌细胞打趴的免疫力,并阻断癌症喜欢的营养成分,最好的抗癌对策其实就在每日的三餐中。

世界上有那么多的菜式,能让每个人都喜爱的却不多,而冰淇淋大概是其中的一种。简单到冰淇淋机器压出来的冰奶油,复杂到搭配各种鲜果和饼干,藏有夹心的彩色冰淇淋球,都让人难以抗拒这甜美的滋味。 就像不同国家的菜式千差万别一样,每种不同的饮食文...

奇怪的是,你在家泡咖啡,满意地啜饮自己冲泡的咖啡,但当你与街上咖啡店卖的咖啡相比时,显然有一些不同。也许你已经尝试了不同的冲泡设备,或是各种各样的咖啡豆,但你的咖啡风味还是很一般。冲泡出一杯好喝的咖啡,关键并不在于你使用什么样的冲泡设备或你买的咖啡豆,而是跟冲泡过程有关的因素,比如水的温度及咖啡豆研磨的粗细。

中医的角度来看,绿豆味甘、性寒,主要的功效在于“清热解毒,利水消肿”,具有保护脾胃的作用,在炎热夏天食用清凉降火,有助于预防中暑及喉咙痛。绿豆汤加薏仁则利于排除体内的湿气。

你还在节食减重吗?当意志力被击溃时往往会有报复性的饮食,这样身体反而不堪负荷。从现在开始让我们挑选对的食物,即时大吃一顿也可以补救,饥饿时也可以吃到有饱食感,而且补充满满的营养。《突破惯性激瘦饮食》一书介绍具有新意的意大利面食谱--“栉瓜鲜虾意大利面”。

野外露营来一锅菜肉丰富的“寿喜烧”,咸甜滋味,舌尖就感受到幸福!《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin的优点,因为优异的导热率可以煮出美味的寿喜烧,不怕烧焦、不怕没煮熟,导热均匀又节省瓦斯,料理新手也能轻易上手。

野外露营或攀登高山时,如果能享用一道心仪的料理是多么幸福的事情。《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin超过150道食谱,其中居酒屋常见佳肴“豚平烧”简单好做、一锅到底,准备好食材依照食谱步骤放入食材,盖上盖子煮食,一下子就可以上桌,而且分量十足,一家人都能吃饱!

户外野炊料理要如何准备才会省时省力又美味?为了让挑嘴的孩子玩得开心也吃得开心,《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍运用“加大版煮饭神器”Mess Tin可以制作出全家人都可以享用的披萨料理。不用任何厨艺,一锅到底,而且食材放多样一样会煮熟,让你吃饱又满足口感。

户外野炊料理要如何准备才会省时省力又美味?《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin,一锅到底就完成一餐。下面介绍“蒸肉片蔬菜卷”和“时蔬热沾酱料理”的食谱,简单好上手,零厨艺都可以做到!

万用调味酱之一的“美乃滋”往往为平凡的餐点增添了香甜,可惜的是往往过于油腻或是热量太高。《突破惯性激瘦饮食》一书提供了一款素食低脂的美乃滋食谱,快速简单好上手,只要5分钟就可以完成,而且非常适用于想减重的人食用!

运动过后适量地补充碳水化合物,可以帮助快速恢复体力。马铃薯是提供热量的碳水化合物绝佳来源,而这款加了全植物起司酱的“马铃薯条”,丰富的滋味肯定会让你爱不释口!而这款“起司酱”也很适合用来作为炸物的沾酱或是淋酱。

户外野炊料理要如何准备才会省时省力又美味?《Mess Tin煮饭神器露营╳野炊料理》一书作者介绍“煮饭神器”Mess Tin,一锅到底就完成一餐。下面介绍2种锅物,异国“巧克力锅”和中式“千层白菜猪肉锅”的食谱,简单好上手,零厨艺都可以做到!

如果你喜欢冰凉、有颗粒口感的QQ点心,那这道可可覆盆莓奇籽布丁非常适合你!奇亚籽不仅让这点心有着Q 弹的口感,也富含蛋白质与Omega-3,融入可可粉与适当的枫糖浆,则为这道点心赋予苦甜适中的巧克力风味。

很多人为了减重却赔上了健康,过于激烈或不当饮食会导致身体产生溜溜球效应,在瘦身与复胖中循环。《突破惯性激瘦饮食》一书的作者建议采用自我管理方式,从简单的行动开始,透过反复累积好习惯,不用忍耐饥饿也能大口吃着自己想吃的食物。书中介绍“速瘦料理”具有省时、简单、快速又美味的特色,而且能补充身体优质的营养素。

将西瓜皮切成薄片敷在脸上,可以治疗痘痘,还有镇定、消炎、补水及美白的效果。

不同于用面粉制作的司康,这款司康主要使用生荞麦粉与燕麦粉制作,再加上黑芝麻,让整体散发着淡淡的芝麻与谷物香气,也让滋味变得更耐人回味。另外这款司康使用的是融化的椰子油而非奶油,作法上更简单,所以更不容易失败。

咬一口米香,在嘴里散出稻香、芝麻香和花生香,幸福感立马跃上。充满小时候味道的米香做法大多要仰赖爆米香机器,《糖果X甜点的手作日常》一书中米香粒只要有平底锅就可以做出来,简单方便不伤脑筋,让喜欢手作的人有收纳了一个甜点食谱。

“美丽的食物可以疗愈人心。”《糖果X甜点的手作日常》一书的作者Even烘培老师这么说道。她因为有丰富的“煮糖”经验,深知外在环境会影响甜点生成,又因世界各国文化不同导致各国的“糖”不同,自然有不同的甜点,所以标准化的传授各种“美丽的滋味”,让初学者就可以轻易入门,为自己内心珍视的人洗手做点心(马卡龙、软糖、棉花糖、米果)。

很多人都以为淀粉是导致肥胖的主因,事实不然,只要选对食物就不怕升糖指数节节上升,自然就不会有肥胖问题。《优质饮食全书》一书由医师、厨师、营养师共同研发多道低GI和地中海料理,其中“一锅搞定的意大利面食谱”是建议使用全麦面条或豆制面条烹煮,让你饱腹又不怕胖。

水果磅蛋糕在欧洲被视为节庆食物,也是一种家常手作蛋糕。下面介绍这一款番茄干磅蛋糕,酸甜奶香的口感,一口咬下真的好满足!食谱是使用天然的小番茄和大番茄制作“番茄酱”,并且和面团拌匀后烘培成“番茄果干磅蛋糕”,纯粹天然的朴实味道非常引人入胜。

快速简单好料理的低GI地中海饮食,只要5分钟就能一锅搞定完成的节瓜煎饼,一次就让家人补充了蔬菜的营养,也享用了淀粉的口感。节瓜刨丝,加入油渍番茄、蒜、洋葱和蛋液等材料与面团拌匀,倒入煎锅中只要几分钟,一片片酥松湿润的煎饼就可以上桌了!

颜色缤纷、营养丰富的普罗旺斯风烤蔬菜,这是一道简单好做的法式家常菜。而且如果喜欢盐腌鳀鱼,可以在洋葱酱中加入几尾,做成尼斯洋葱塔风味的花型烤蔬菜!以什锦全谷麦搭配这道花型烤蔬菜,打造营养均衡的一餐。

“松饼”不论是早餐或下午茶都是受欢迎的美食,松软绵密的口感广受各种年龄层的喜爱。松饼制作方法很简单,备料上只要有牛奶、面粉、奶油等材料,就算没有松饼机,只要有平底锅就可以煎成色泽漂亮的金黄色饼皮。然而,偏偏在某一个步骤,很多人就会把饼皮煎糊或焦掉,到底是什么关键步骤掌握好才可以煎出完美饼皮呢?

编者按:采用蛋黄、鲜奶油、天然香草荚与砂糖制成,最后使用火枪将炖蛋表面的砂糖焦糖化,让烤布蕾有焦脆口感的糖盖。 真不愧是法式甜点的经典传奇!

“餐厅菜”可口美味绝对不是因为大厨的名气,而是大厨有没有告诉你的“料理秘诀”!你知道吗?蔬菜的面积大小在烹调时会影响整盘菜肴的风味,所以切块、切丁、切片都必须斟酌。你知道吗?烹煮蔬菜要用高汤却不用清水。汆烫蔬菜加盐可以加速煮熟。《厨艺秘诀超图解》一书说明很多秘诀,只要学起来厨艺就腾腾往上,让你越煮越上手,越煮越好吃!

编者按:“今天好想吃韩式螃蟹汤!”“一起吃炸鸡吧!”随着韩剧、韩综热播,是不是很想和欧爸、欧腻共桌用餐呢?布帐马车的街边小吃、简单美味的韩式拌饭,还有每餐必会出现在桌上的泡菜,都是韩粉熟悉的地道韩国美味。受疫情影响,“想出国”的心愿迟迟无法实现,只能先以美食抚慰想去韩国的心情。

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