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秋刀鱼防动脉硬化!青背鱼通血管 鱼罐头更补钙
2020-09-10
一般人都会说“吃青背鱼比较健康”,但青背鱼并非单指某一种鱼,而是“鱼背呈现青绿色的鱼种”,又称“青物”。青背...
【罗厨寻味】蜂蜜桂花鱼
2020-09-05
罗厨制作的这道蜂蜜桂花鱼色香味俱全,看起来高端大气,而且做法非常简单。罗厨强调,煎制鱼块之前要用黑胡椒和海盐...
平凡中带着深厚历史 正宗道地的鹰嘴豆泥作法
2020-09-03
现在大家公认的版本其实是加了芝麻酱的口味,所以阿拉伯语正式的名称是“加了芝麻的鹰嘴豆泥”(ḥummuṣ bi...
Marbella飘香纽约数十载 必点招牌炖海鲜
2020-09-01
我与友人还未踏进Marbella的室外用餐区,已听得竖琴的乐声,西班牙民乐的曲调,相当异国风情。年老却干练的...
【罗厨寻味】番茄炒牛肉
2020-08-29
番茄炒牛肉是一道老少咸宜的家常美味,不同的人做出的菜肴口味完全不同,罗厨制作的这道番茄炒牛肉,甜酸可口、略...
【罗厨寻味】鱼肉酿秋葵
2020-08-24
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
给小人国享用? 越南女子创迷你食物模型
2020-08-21
越南微缩模型艺术家阮氏河安(Nguyen Thi Ha An)擅长用黏土制作迷你的越南食物模型,看起来栩栩如...
【罗厨寻味】咸鱼鸡粒茄子煲
2020-08-14
“咸鱼鸡粒茄子煲”巧妙地将当地家常的咸鱼与鸡腿肉、茄子同煲,用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子最不寻常的美味,开胃可...
【罗厨寻味】姜葱水浸鲩鱼
2020-08-08
罗厨认为,这道姜葱水浸鲩鱼的做法,不仅是鲩鱼的经典做法之一,也是替代清蒸鱼的很好的做法,可以解决没有高温蒸汽...
【罗厨寻味】尖椒炒五花肉
2020-08-03
尖椒和五花肉堪称绝配,肥而不腻,软糯香甜,味辣汁香,色香味俱全。尖椒吸收了五花肉的油脂,变得更清爽更香甜,五...
【罗厨寻味】姜葱炒龙虾
2020-07-29
罗厨制作的这道姜葱炒龙虾,肉汁丰富,口感爽滑,姜葱味完全被龙虾肉吸收,香浓鲜美。
【罗厨寻味】菠萝鸡球
2020-07-18
菠萝鸡球是一道百吃不厌的家常菜,酸酸甜甜,开胃又下饭。罗厨选用的鸡腿肉,所以口感更加嫩滑。菠萝和鸡肉炒好后...
台湾街头小食与夜市的形成 美食的足迹
2020-07-13
这些路边小摊所卖的甜咸点心即今日所称的“小吃”。在都市化发展程度更高之后,原本的流动小摊便逐渐聚集在某些人潮...
【罗厨寻味】栉瓜扣花菇
2020-07-11
罗厨制作的这道栉瓜扣花菇,栉瓜环淋滑软嫩,花菇香滑而富有弹性,蒸的过程可以大大去掉栉瓜的菜青味,同时也可以使...
台湾最有人情味的“办桌”文化
2020-07-09
在多数台湾人的生命经验中,特别是在物资不丰的岁月里,办桌的热闹与丰盛经常是共同的重要回忆,也因此时至今日,办...
【爱丽话五千】清凉解暑绿豆汤的日常做法
2020-07-06
一碗甜甜的冰镇绿豆汤,是在我小时候关于夏天最美好的回忆,那时候每天放学回家,第一件事情一定是去开冰箱,因为都...
【罗厨寻味】西葫芦炒牛肉
2020-07-04
这道西葫芦炒牛肉是一道简单易做的家常菜,罗厨强调,牛肉切片后要用调料拌匀并腌制一下,而且在翻炒食材时,一定要...
日本星巴克首家“手语店” 服务听障人士
2020-07-01
跨国连锁咖啡店星巴克(Starbucks)最近在日本东京都国立市开设一家特别的分店,其店员都会手语,可以协助...
【罗厨寻味】红焖鸭
2020-06-26
罗厨制作的这道红焖鸭,选用超大的生铁锅,而且是用最古老的烹调方法——烧木柴,成品菜肴鲜、甜、软滑……,满满的...
【罗厨寻味】脆皮溏心咕咾肉
2020-06-19
罗厨将传统的咕咾肉增添了新的风味,制作成口味独特的“脆皮溏心咕咾肉”。将菠萝夹在经过高度白酒与砂糖腌制过的五...
【罗厨寻味】泡椒蒸鱼头鱼尾
2020-06-13
罗厨认为,鱼头鱼尾鱼骨架最适合于蒸,因为蒸制的方法,可以使鱼肉的鲜香最大限度地保留在肉质之内。另外,带骨的鱼...
【罗厨寻味】蜜汁叉烧鸡排
2020-06-06
罗厨今天制作的这道蜜汁叉烧鸡排,是以鸡腿肉代替猪肉,以海鲜酱和烧烤酱代替叉烧酱。添加了黄酒、盐、玉米粉、生抽...
【罗厨寻味】青瓜炒鲜虾
2020-05-23
罗厨今天烹制的这道青瓜炒鲜虾,不仅清脆爽口、香气自然,而且味道鲜美,香而不咸。
日本妈妈在煎蛋上创作卡通人物 超级卡哇伊
2020-05-22
煎蛋看似平常,好像很难有什么变化,但日本一位妈妈却善用巧思,将煎蛋装扮成各种卡通人物,以创作吸睛的餐点,进而...
【罗厨寻味】牛排粒伊面
2020-05-19
罗厨制作的这道牛排粒伊面,极富特色,口味与众不同。煮开的全蛋伊面要两面过油,而且牛排粒要经过几次煎炸,首先中...
咖啡放凉了变难喝 如何重新加热?
2020-05-18
咖啡专家推荐我们在20分钟内就喝掉咖啡,而大多数人则更喜欢喝冷却到65℃的咖啡。这与我们的味觉对食物的反应有...
从火车到飞碟 全球造型最奇特的麦当劳店
2020-05-12
麦当劳是世界上最大的速食连锁店,总部位于美国伊利诺州,而其企业版图遍布全球100多个国家,分店总计多达3万多...
【罗厨寻味】木瓜煲唐排
2020-05-09
罗厨制作的这道木瓜煲唐排,选用的是全熟的甜木瓜,入汤后香气四溢。罗厨特别强调,这道菜的最大特色就是纯天然的口...
【罗厨寻味】烧汁三文鱼
2020-05-02
罗厨制作的这道三文鱼,味道与众不同,外脆里滑,没有土腥味,香气十足,酱味浓郁略带鲜柠檬汁的甜酸味,让您开吃就...
【罗厨寻味】腊味煲仔饭
2020-04-25
煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异。罗厨制作的这道腊味煲仔饭,选用腊肠、带壳鲜虾和香菇等为配料,兼顾美味...
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