吃的健康 | 第7页

吃的健康

老人咀嚼、吞咽困难一种猪肉煮法破解难题

老人害怕肉食，善用一些技巧，帮助长辈摄取足够的优质蛋白质。如1月“青花菜海鲜浓汤”，选取易消化吸收的海鲜。2月推荐“卤梅花重叠肉”，则是变通烹调方式，利用制作东坡肉方法炖煮，容易入口，且油脂含量较少。

老人料理蒸肉料理简易家常菜懒人料理单身料理

2022年02月06日 8:22 PM

调和味道的魔术师盐要怎么吃才健康？

依据挪威水产委员会于二○一七年六月发表的资料指出，全球食用最多水产的国家是韩国，韩国国民每人水产摄取量的年平均是58.4公斤，将近全球平均20.2公斤的三倍，远胜挪威（53.3公斤）与日本（50.2公斤），韩国人家中最爱吃的鱼是鲭鱼，所以鲭鱼又被称为“国民鱼”。

盐鲭鱼美味咸味盐的妙用

2022年01月31日 9:41 AM

蒸煮料理健康又快又简便只要避开8误区

“蒸”这种烹饪技巧经常被忽略，但它却是最健康、快速、简便的烹调方式，可以清蒸、粉蒸，利用蒸气煮熟蔬菜、肉类、蛋类等食物。但不论是用蒸锅、蒸笼或一般锅子蒸煮，还是用烘培纸袋盛装食材在烤架上蒸煮，经常会出现操作错误，比如锅盖没盖紧、水没滚就放入食材等，只要避开这些错误，下次做蒸饺，你会一口接一口，停不下来。

蒸蒸气蒸饺蒸锅清蒸蒸笼

2022年01月31日 12:37 AM

餐厅级蕃茄海鲜炖饭只要30分钟美味出炉

香气浓郁、颜色缤纷的茄汁海鲜炖饭，连孩子都吃光光！炖饭要好吃，米饭、配料和酱汁都要注重，才会口感、香气兼具。日本主妇之友社推荐简单料理、快速上桌的炖饭食谱，就算是下班回家身心疲惫，在30分钟内只要3步骤就可以烹调完成，立马享用餐厅级的海鲜炖饭。这是一道连厨艺新手都可以驾驭家常菜。

海鲜炖饭炖饭番茄蕃茄海鲜炖饭

2022年01月29日 9:08 AM

单人料理营养满分美味的韩式烤肉饭

一个人开伙也可以吃得津津有味！单人料理也可以步骤简单、份量足够、营养满分，其中以饭食料理为首选。日本出版社主妇之友社推荐的“韩式烤肉饭”，只要2个步骤烹调15分钟就可以上桌，蔬菜满满搭配香气十足的烤肉，让你一口接一口停不下来。

韩式烤肉饭一锅到底烤肉饭

2022年01月28日 9:23 AM

只要调整料理方式轻松煮出高丽菜“纤”滋味

“每一颗高丽菜都蕴藏着千变万化的好滋味”日蔬菜达人内田悟这么说。对他而言，高丽菜从上市到盛产、尾声，叶片从柔嫩爽脆到纤维变硬、水分变少，但是相应的是香气、甜度也增加，如果能调整料理的方式，就能品尝到不同阶段美味的高丽菜。

高丽菜凉拌菜萝卜丝

2022年01月26日 9:50 AM

轻松精进厨艺一次教你学会2道鱼料理

常有人问我：拿手菜是什么呢？如果问哪首是我的主打歌，就能立即回答，但要挑最擅长哪道菜就很为难。不过对我而言，毫无疑问的拿手菜之一就是红烧𫚕鱼。其实，不擅长鱼料理的人好像很多，但只要记住几项事前处理的要诀，其实非常简单。

鱼鱼料理

2022年01月24日 9:08 AM

炖牛肉独家秘方隔夜加热更好吃

炖牛肉有各种不同风味，介绍的这一道是非常经典的法式红酒炖牛肉。红酒炖煮法是非常传统的食谱，还会加入少许的奶油炒面糊（面粉）。即使只以盐巴调味，肉和蔬菜都具有深遂的滋味。

炖肉牛肉红酒炖牛肉独家秘方

2022年01月23日 8:58 AM

鱼肉保鲜期短常保低温不流失鲜度的秘诀

不论什么季节，鱼肉永远是健康的家常菜品，然而鱼货容易腐坏，也不便宜，买回家后最好在2天之内料理食用。新鲜的鱼、虾、扇贝和鱿鱼只能在冰箱冷藏1至2天。如果不打算在2至3天内烹调食用，那就将鱼货冷冻保存。在保鲜期限内，如何适当地保存鱼货是非常重要的，即使是冷藏在冰箱里，也必须放对地方，而且要稳定地维持在低温状态。

鱼冷冻保鲜冷藏

2022年01月14日 2:57 AM

银发族养生料理抗癌、护肤、排毒

口感和营养，是准备银发族料理的两大考量。特别选登高龄营养健康食谱，让长辈“吃的下，吃的够，吃的对，吃的巧”。1月采用抗癌尖兵：南瓜、青花菜，和海鲜，内含易消化吸收的蛋白质，热量及饱和脂肪含量比红肉低。

养生料理老人料理低脂料理低卡料理低脂饮食

2022年01月06日 5:41 PM

三大健康烹饪要领增加风味减少热量

过年期间亲朋好友团聚，享用美食，虽然无法掌握别人烹调的食物，但至少要确保自己在家烹调的食物是健康、美味的。利用健康的烹饪技巧，减少摄取过多的热量、糖或盐，同时保留食物的风味与营养。从煎、煮、蒸、烤、炒等烹饪方式上减少油脂的使用，其次是选择可替代油、盐、糖的健康食材，最后利用健康的香草或香料调味，提升食物的美味。

健康热量风味香草香料少油

2022年01月03日 10:00 PM

买回家的面粉一次用不完如何保存不变质？

防疫时代，在家下厨是常态，妥善储存食材变成一门必修的课题。尤其是烘培蛋糕、饼乾和面包，在原料上都缺少不了面粉。但是对一般家庭而言，大卖场或商店贩售的面粉很多都是大容量的包装，即时是小包装也不会一次使用完。为了避免浪费食材，要如何保存面粉才能避免酸坏？

面粉白面粉全麦面粉保质期

2022年01月03日 2:00 PM

多喝也不怕胖 DIY高纤低卡玉米浓汤

减重时挑选食物特别重要，高热量、高油的食品都需要避免。然而，人难免有口腹之欲，尤其是炸物或是浓汤，味道浓郁会让人怀念。减肥，真的不用饿肚子！如果想吃就吃吧！知名网红波痞表示，运用“作弊料理”来维持身材就可以避免吃下去“地雷食物”，例如浓汤的勾芡原本使用太白粉制作，那就改用洋车前子谷粉取代，同时还促进身体排便，一举两得。

玉米浓汤玉米笋洋车前子壳粉勾芡高纤低卡 DIY 蛋花玉米笋浓汤

2021年12月20日 8:17 PM

【热炒料理】爽脆清香又营养地中海蔬食锅

结束了一整天的工作，回到家还要准备晚餐，是否感到心有余力不足呢？《一锅搞定！美味炒锅料理40道》这一本书中提到，“炒锅料理”解决了这一项难题，只要在炒锅内滴几滴橄榄油，倒入鲜切蔬菜大火热炒一下子就可以完成一道色泽、风味和营养满分的家常菜。而且，快炒锅用途广泛不论煎、煮、炒、炸、炖、蒸，甚至可以烟熏，只要掌握了使用诀窍就能省时省力。

地中海料理橄榄油蔬食异国料理

2021年12月16日 10:55 PM

美味健康不发胖 DIY解馋低糖小餐包

如果你是一位怎么减重都很难身材纤细的人，千万不要灰心，因为健康的体态、心态才是最美的女人。知名网红波痞自小就不瘦，他尝试过很多减肥方法，最后体会到应该从体重的迷失中找回自己，而且给身体一个健康饮食才是长久之计。

低糖减糖餐包

2021年12月16日 5:13 PM

一锅料理 15分钟完成健康美味的鸡肉炒面

再忙，也要好好吃一顿饭。但是只要想到吃一顿饭要备料、烹饪、收拾碗盘，让人不免就打消了在家下厨的念头。可是外食吃到“地雷”的食物也不少，剩食既浪费又不环保。现在，想要照顾好自己和家人的健康，备餐上兼顾方便与缩时，那就把“炒锅料理”的秘诀学起来，只要一支炒锅，从备料到上桌只要15分钟就完成新鲜、营养又多变的菜肴。

炒面炒锅一锅料理鸡肉炒面

2021年12月15日 2:23 PM

异国料理DIY 4食材做泰式凤梨猪肉红咖喱

不用到泰国也可以品尝到泰国菜，不用花钱上馆子也可以吃到精致异国菜。在家就可以做出一道经典的泰式料理。谈起泰国菜就会勾起多样食物的记忆，浓郁的椰奶香、辛辣甜咸的咖喱味和清爽微酸带甜的青柠檬，多变、美味颜值高的泰国菜是很多饕客的最爱。烹调泰国料理似乎有门槛，事实不然，只要简单的4种食材就可以上桌！

泰国菜泰国料理异国料理凤梨猪肉红咖喱

2021年12月11日 9:36 AM

营养师推荐瘦身汤食谱提高代谢击退虚寒体质

抑制食欲、忌口不是控制体重的长久之道，正确饮食会让你更无痛减肥。重要的是，吃“对”的食物，无形中改变身体的代谢情况，怎么吃都不会胖的易瘦体质自然就养成。想靠吃瘦身不是梦想！日本著名蔬菜营养师Atsushi推荐营养食谱，经由模特儿们实践确实达到瘦身效果，在家用微波炉烹调，10分钟内就可以完成减糖瘦身汤，简单方便、营养满分又好控制体重，一举数得。

提高代谢虚寒体质瘦身汤减糖营养师

2021年12月07日 9:29 AM

减糖瘦身汤日模特儿每日喝1碗2周见效

没有丑女人，只有懒女人。只要照顾好内在消化系统，健康饮食也可以重拾最佳状态。日本著名蔬菜营养师、时尚生活美学咨询师Atsushi曾在多本女性杂志和书籍中发表，“让女性变得更加美丽的健康食谱”。经由多位日本模特儿尝试后，体态变得轻盈。减糖瘦身汤不用花费太多时间，只要用微波炉5分钟就完成，一天一碗汤，在2周后就可以看到瘦身效果。

减糖瘦身汤微波炉喝汤消水肿体态变轻盈减糖瘦身汤

2021年12月06日 9:26 AM

平价食材煮出减糖瘦身汤增强免疫力改善失眠

现代人多有失眠的困扰，导致免疫力下降，身体代谢变差，因此产生各种病症。药补不如食补，从饮食来改善身体情况是最容易的方法。日本著名蔬菜营养师、时尚生活美学咨询师Atsushi，研发多篇“减糖消脂瘦身汤”食谱，经由日本模特儿们的尝试，体态变得轻盈，身体状况也变好了。

增强免疫力起司肠道健康减糖消脂瘦身汤瘦身汤平价食材免疫力下降瘦身减重

2021年12月04日 9:24 AM

蛤虾高汤食谱简单食材熬煮出浓郁海味

气温骤降，喝一碗热汤，暖了身子也暖了胃，手脚不在冰冷，真得好幸福！但是要如何熬制美味的汤品，萃取出天然食材的精华呢？精进厨艺的秘诀就在“高汤”的制作。经由日本高汤研究家、料理研究家和医师共同研究，在家就能轻松制作出简单海味（蛤虾）高汤，这一款食谱相当适合喜爱鲜香甜的汤头又想温补暖身的人。

高汤海鲜达人料理蛤虾高汤高汤食谱虾料理

2021年12月02日 9:27 AM

高汤入菜可减重？5种健康好处一次看

运用高汤做菜、熬汤，不只是可以提味，竟然还兼具健康效果！日本料理研究家杵岛隆太、高汤生活研究家鹈饲真妃和医师友利新三位跨界达人，对于高汤的烹调与健康效果提供精辟见解，改正一般人认为高汤是调味料的概念。高汤实际上是营养满点、风味独特又不加人工添加物的浓缩精华液，只要运用得当，就能把家常菜变成奢华佳肴。

高汤减重奢华佳肴

2021年11月30日 9:31 AM

少盐少糖可能是错的？4个常见的饮食误区

挑食、节食、抱着错误观念控制饮食，都可能导致营养失调，引发各种毛病。有四个常见的饮食误区：1.为减重节食、少吃一餐，减少卡路里摄取量。(这反而容易发胖)。2.冬天活动量小，不用吃太多。3.平日随便吃，晚上假日再大吃一顿。4.少油、少盐、少糖的饮食原则。(其实常流汗或爱运动的人，应以适油、适盐、适糖为原则)。

节食减重挑食营养失调基础代谢率卡路里

2021年11月26日 7:57 AM

新年必吃9种食物带来健康、好运、事业兴隆

2022年即将到来，许多人会对新的一年许下愿望，有的希望身体健康，有的希望事业兴隆。姑且不论迷信与否，新年的第一天若能享用带来好运的食物，或许能让人更坚守自己的愿望。大家都希望在来年的第一天有个好的开始，新年除了吃饺子和橘子，或许可以用猪肉、德国酸菜、石榴、扁豆、鳟鱼等烹调年菜，据说这些食材都能带来健康、好运。

健康事业好运猪肉酸菜石榴扁豆鳟鱼

2021年11月25日 10:13 PM

疫情期间避免糖尿病专家提建议

近日，Shoppers Drug Mart药房报告称，疫期糖尿病新开处方增加17%。中共病毒（COVID-19）对世界的打击是全方位的，它不仅带来了一种新的神秘病毒和疫情大流行，还加大了其它健康问题出现的可能性。下面是渥太华一位注册营养师就如何避免罹患糖尿病的一些建议。据CityNews报导，Shoppers报告称，药剂师们说，疫期糖尿病患者大增，糖...

健康饮食疫情健康避免糖尿病

2021年11月22日 3:55 AM

圣诞节“烤全鸡 ” 快速料理的秘诀

不知道是从哪一年开始的习惯，我会固定在每年的圣诞节烤全鸡，为这个节日增添一些“仪式感”。我把这道菜的一些步骤予以精简化，做起来更加轻松，但让人垂涎三尺的美味依旧不变。适逢喜庆的节日到来，这道菜总是会在众人欢欣的高呼下，被簇拥上桌，在特别的日子里位居重要的席位。

圣诞节烤箱料理烤全鸡仪式感

2021年11月17日 8:59 PM

【烤箱料理】不用开瓦斯炉烤箱也能炖排骨

冷冷的天就是要来一碗“炖排骨”暖和身子！但是小火慢炖花费时间与精力，要怎么样才可以“轻松料理”就吃到细致口感呢？选择锅具非常关键，让“铁铸锅”来助你一臂之力，不但省略“煎排骨”的过程，而且使用瓦斯炉或是烤箱都可以让肉质煮得软嫩，并且保留绝佳的风味。

孜然炖排骨炖排骨铁铸锅烤箱料理孜然

2021年11月17日 11:11 AM

15分钟做出美味红烧肉的秘诀

如果突然很怀念红烧肉那咸甜交织的幸福滋味，却又没有充裕的时间可以料理，那该怎么办呢？在我嘴馋的时刻，脑袋也动得特别快，于是便想出这道能够只花你15分钟，就能快速做出美味红烧肉的方法。如果你还希望红烧肉可以更加软嫩入味，加入什么食材可以达到极致美味？兼具传统与现代美食的菜谱一次学起来，还可以做为三餐常备菜、便当主菜或干燥面，好处多多。

红烧肉常备菜肉燥面冰糖凤梨

2021年11月16日 11:00 AM

“无水料理”炖鸡好简单风味鲜美不油腻

汤品的炖煮往往很难保留食材的完整原形，即时汤头完美的融合各种蔬食的精华，但是上桌时不免在颜值上扣分，不易勾起宾客的食欲。不妨尝试使用铁铸锅烹调“无水料理”会让一切发生改变！保留食材完整不松散垂手可得，而且风味深厚余韵回甘。“无水炖鸡”这一道料理只要4个步骤就可以完成，零厨艺也能轻松上手，赶快把食谱收纳起来吧！

铁铸锅无水炖鸡

2021年11月16日 6:00 AM

免烤箱一样能烤印度名菜“坦都里烤鸡”