涼拌菜
這是我吃過最好吃的茄子,不是因為我料理的好,是菜裡還加了鄰居濃濃的心情味......
最近我老婆最常幫我準備的餐點就是義大利涼麵了,它不僅做法簡單、不浪費時間、酸甜適中、而且開胃也美味可口,也降低了幾分酷暑帶來的煩躁......
炎炎夏日,來點涼拌菜好下飯......
這道菜的美味醬汁其實也可以拿來當涼麵的拌醬......
據《本草求真》記載,黃瓜「氣味甘寒,服後可清熱利水」,具除熱、利尿、解毒、抗氧化、防口角炎等作用......
襄樊人有句名諺:「冬至包麵夏至涼麵」。「涼麵」也叫「麻汁麵」,為襄樊人夏季最喜愛的主食,因其製作簡便,吃起來清涼爽口,已成為襄樊的大眾化食品......
尤其是用熱油淋在小黃瓜,這樣的作法可是第一次聽到,簡直好吃到不行,趕緊記錄下來,以便與大家分享......
推薦一種簡單、好吃、快速、便宜、健康、不會失敗.......
中國新年,是華人最重視的團圓日子,為家人、家族凝聚感情,迎接新的一年來臨,新年團圓年菜,我們為大家介紹年菜料理三部曲,第一部:前菜篇-五福臨門:一、白切土雞,二、涼拌海蜇皮,三、滷牛腱,四、糖醋藕片,五、原味蘆筍。
中國新年,是華人最重視的團圓日子,為家人、家族凝聚感情,迎接新的一年來臨,新年團圓年菜,我們為大家介紹年菜料理三部曲,第一部:五福臨門_前菜篇;第二部:三陽開泰_主菜篇;第三部:圓滿如意_甜點水果篇,幾道豐盛的健康年菜,五福臨門祝大家三陽開泰事事圓滿又如意!
油皮也是豆腐皮的一種,皮薄透明,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。含有豐富的優質蛋白和大量卵磷脂,營養價值較高,可有效防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟; 並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
將調味汁倒入焯熟的豇豆中,拌勻即可。用時不到十分鐘,方便極了。樣子不怎麼誘人,可是味道確實不錯,用麻醬拌麵條也是一絕呢。
涼拌四季豆是夏天非常爽口的一道涼拌菜,做法也相當簡單,再加上素有「地中海液體黃金」的橄欖油加持,熱量低又健康,是夏日餐桌必備的好味道。
泰式涼拌海鮮,在酸甜微辣滋味以及五彩繽紛視覺效果下,誘發夏日味蕾,讓人捨不得停筷....
涼拌筍改用電鍋蒸法,發覺既方便也更能保持竹筍的美味,就算不沾沙拉醬也很鮮甜...
木耳素有「血管清道夫」之稱,它可益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等。夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之功效。
小貼士:茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食
辣拌小黃瓜瘦肉片
石蓮花的品種約有100種,大都無毒,但多數口味不佳只適合觀賞,僅有少數才適合食用。
涼拌菜餚的時候,為了提升口感,我喜歡把浸泡過的蝦皮再次入鍋,用小火烘乾。如想更有滋味,少用點油把蝦皮慢火煎香,煎脆,晾涼。用煎香的蝦皮涼拌蘿蔔絲,一道清爽鮮美的家常滋味小菜。炎炎夏日,佐酒配餐,爽口,清心,開胃!
註:涼菜要好吃,調味料很重要,在調料汁里加入少許的五香粉、花椒面絕對能瞬間提升味道,為你的涼菜大大加分。小米椒和檸檬都有中天然的清香味,實在不能吃辣可以省去,但是檸檬最好別少了,夏天的涼菜里加入一點點檸檬汁,清香誘人,這種酸味和香醋又不一樣,可以兩者搭配使用;姜和蒜末可以稍微多加一點,有提味消毒的作用。辣椒油可以根據自己的喜好添加。
再簡單不過的涼拌菜-白糖拌西紅柿(蕃茄)
(擺入盤中的豆腐會出一些水,一定要先倒掉水,再放皮蛋,鹹蛋黃,再澆入料汁,這樣拌出的皮蛋豆腐才好吃)。
透明提示:1、腐竹不要為了泡的快就用熱水泡,用熱水泡腐竹易碎。2、白糖一點點,是為了提鮮,不放也可以。3、配菜可以換成其他的,木耳也很不錯。
酷夏開胃小涼菜--豆醬拌黃瓜
米涼粉冰在涼水裡(那時沒有冰箱),晚上乘涼時,用紅糖汁拌著吃,那味道現在還記得。今天呢我們做另一種吃法,麻辣口味的,也非常的美味哦。
當我沒有綠色生菜可用,又急於需要新鮮食材時,水果沙拉是讓人耳目一新的代替品,可以當餐前或餐後食品。無花果、蘋果、梨子、石榴、柿子,還有幾乎所有的柑橘類,做水果沙拉配不配生菜都很好。這些秋冬季的水果,跟味道強烈的菊苣都很對味,譬如皺葉生菜、紫葉菊苣、捲葉生菜。我最喜歡的幾種水果沙拉,是柑橘跟黑橄欖、酪梨切片與葡萄柚片、柿子與亞洲水梨加堅果跟義大利黑醋、柑橘切片...
我很愛沙拉,愛洗沙拉,也愛吃沙拉。一餐飯若是少了沙拉,我就覺得不完全。我喜歡的沙拉是萵苣、蔬菜、水果以簡單的方法處理的綜合品,通常是用味道鮮活的油醋沙拉醬來拌。就是因為當下即食,沙拉才這麼誘惑迷人,所以要用新鮮發亮而且當季的材料,像是萵苣、番茄、胡蘿蔔、蘿蔔、馬鈴薯、柿子、或山核桃。只要品質好,幾乎什麼東西都可以做成美味的沙拉,即使只是摘一把新鮮的洋香菜葉片...
註明:調料根據個人口味,喜歡吃辣辣的那就放油辣子,花生碎也可以改為熟芝麻,沒有也可以省略涼拌粉絲做法大同小異,只是煮粉絲的時間減少即可,每次一大盤我一個人掃光!
1 乾燥海藻用冷開水泡漲,葡萄柚切兩半挖出果肉、切小丁,紅麴豆腐取出用冷開水洗淨切丁備用。2 將所有食材混合盛入葡萄柚盅內,再淋入調勻的醬汁即可食用。
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繼美國總統川普10月11日宣布美中達成第一階段貿易協議後,中共外交部15日也強調雙方達成的協議是一致的。那麼第一階段協議包括哪些內容,以及還有哪些議題尚未提及呢?