俄罗斯人怎么过新年？
莫斯科红场，人们在新年期间观看庆祝烟花。(DMITRY SEREBRYAKOV/AFP/Getty Images)
新年是俄罗斯最重要的节日之一，不论大人还是小孩，人们总是热切的期盼着新年的到来。十二月三十一日晚上为除夕夜，新年庆祝一直要到一月一日凌晨。半夜的时候俄罗斯所有的电视台一起直播克里姆林宫自鸣钟的钟声。在这时人们伴着钟声开香槟欢呼，并许下对新的一年的期许，然后是互赠礼物。
在俄罗斯古代的时候，新年原本是在九月一日过。把一月一日作为新年节日是从彼得一世沙王开始的。一六九九年，沙王颁发了新的历法，下令把一月一日作为新年庆祝。第一个新历法的新年庆祝是在莫斯科的红场上举行的。那天彼得一世亲自放烟花，号召百姓欢庆新年；随后礼炮齐鸣，钟声回荡。从那以后，便有了莫斯科人和外来宾客在红场庆祝新年的传统。
装扮新年枞树（圣诞树）是俄罗斯人过年的重要活动。全国最主要的新年枞树立在莫斯科红场上，在各地的大型百货商店或购物中心旁也能看到大大小小、装扮一新的枞树。除此之外，俄罗斯人还喜欢在自己家里装扮枞树。装扮新年枞树在新年前的几天就开始了，一般会立在那里二至三周。
装饰枞树的习俗是从德国传入俄罗斯的，而德国从十五世纪开始就有这个习俗了。一六九九年，彼得一世下令在除夕夜用枞树和松树的树枝来装扮房屋和街道。但是在那个时候这个习俗还没有完全形成，因为俄罗斯人觉得针叶树是哀悼的标志。
十九世纪初期，新年装点枞树在俄罗斯变得流行起来。开始的时候是在树枝上挂上小灯笼、蜜糖饼干、糖果和干果等，后来有钱人开始从国外运回来各种圣诞树装饰物品。在十九世纪中期的俄罗斯，人们开始自己生产玻璃制的各种圣诞树挂饰，包括小球、星星、雪花、小铃铛、天使塑像以及儿童和小动物形象的小塑像等。
新年老人（也叫严寒老人或冰雪老人）是新年节庆的主要参与者之一。这位童话人物是一位留着长长白胡须的老人，身穿红色或蓝色的皮袄，手持拐杖，肩上背着一个大口袋。在那个大口袋里装着的是这位善良的老爷爷送给孩子们的新年礼物。
新年老人的来源要追溯到俄罗斯历史上的多神教时期。以前在古俄罗斯，人们认为他是一位掌管寒冷的神仙。后来这个人物慢慢被演变成了一位和蔼可亲的老爷爷，每到新年的时候孩子们都渴望他的到来。
陪伴新年老人一起来的还有他的孙女——雪姑娘。根据俄罗斯神话，她是一个雪做的被赐予了生命的女孩儿。二十世纪初期的时候，雪姑娘是作为一个独立的神话人物出现在新年节庆活动中的；1935年以后，她变成了新年老人的永久“搭档”。
在俄罗斯，新年假期要延续一星期。节日到来之前，大家纷纷提前准备——购买礼物和漂亮衣服，当然也要购买美食了。
在俄罗斯有一句谚语：“怎么过新年，新的一年就怎么过。” 所以很多人都想把新年过的雅致阔气，为明年图个吉祥的开端。当然，大家最在意的还是新年的餐桌佳肴。最重要的新年传统菜肴为俄式奥利维尔沙拉，此外还有鲱鱼甜菜沙拉、肉冻和鱼子酱三明治。
新年餐桌的水果中一定要有橘子。香槟酒则是必不可少的新年传统饮品，克里姆林宫大钟敲响新年第一声钟声时，大家一起开香槟庆祝新年的到来。除夕夜餐桌上的酒类饮品通常多种多样，从马提尼鸡尾酒到俄罗斯民族饮品伏特加应有尽有。
新年餐桌上的热菜有填馅儿烤乳猪、苹果烤鹅、荞麦烤鸭和烤鸡等。俄罗斯传统的土豆菜类也绝对是必不可缺的！烹制土豆的方法简直五花八门——煎土豆、土豆泥、烤土豆、蘑菇烧土豆等许许多多。
几百年来，俄罗斯人就是这样迎接万象更新的新年。＠
责任编辑：王愉悦
