茶的传说
味道柔和清新的格雷伯爵茶,堪称西方茶文化的一座里程碑。(pixabay)
著名的格雷伯爵茶(Earl Grey tea,简称伯爵茶)藉由“英式下午茶”传遍世界,不但成为最受西方人欢迎的茶饮,可能也是全球最受欢迎的调味茶。不过,你知道它的成分是什么吗?格雷又是谁人?
绿茶清澈明净天地之华(Fotolia)
郎士元的诗清丽雅致,但恃才清高,经常语出惊人,有时出口不免伤人,所以往往自食其果。宋代王谠《唐语林》中就有郎士元关于饮茶的......
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白居易终生离不开茶,早饮茶、午饮茶、夜饮茶、睡饮茶、醒后饮茶、酒后饮茶、生病时还是索茶.........
〈东坡寒夜赋诗图〉局部(网络图片)
苏东坡不仅写作诗文非常讲究,喝茶也一样讲究,因此苏东坡饮茶有三绝,即盛水要.....
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在中国茶史上宋茶文化占有极重要位置,故而茶人辈出,在众多茶人中,蔡襄是既懂制茶又精通品饮,更有茶学专著流传后世的茶博士....
明.文徵明〈品茶图〉局部(网络图片)
皮日休与陆龟蒙是在苏州相识,两人诗歌唱和,评茶鉴水,是一对很要的诗友与茶友,时人称为“皮陆”.....
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荡山位于浙江省乐清市境内,盘曲数百里,风光灵秀被誉为“东南第一山”,又因绝顶有湖,芦苇丛生如荡,春雁南归常宿于此而得名。雁荡大龙湫为中国四大名瀑,瀑布自高处冲泻而下,犹如万马奔腾,声如奔雷,十分壮观,“龙湫茶”即产于此。
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乾隆的品茶功底不凡,对制茶也作过细心的观察,堪称行家 。当时茶农为了感谢这位皇帝知音,就把乾隆垂青的十八棵茶树围作“御茶园”以资纪念。这些茶树至今犹存,清明前后,枝叶茂盛,香气飘逸。
产自台湾的名茶“东方美人茶”(网络图片)
传说中的东方美人茶是上天巧妙安排的神奇美味。每年端午节前后,是我最期待的东方美人茶的采收期。
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碧螺春,古亦作“碧萝春”,著名绿茶之一,原产于江苏省吴县东洞庭山的碧螺峰上,故又称“洞庭碧萝春”。洞庭山位于太湖东南部,由东洞庭山、西洞庭山组成。东洞庭山又称洞庭东山,简称东山,是伸入太湖中的一处半岛。
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龙井茶,属于绿茶,原产于中国浙江省杭州龙井村,是中国十大名茶之一。纯手工制造的龙井茶,需经初炒、复炒及烘焙,再放入有干燥剂的陶瓷缸中,除去水分,方能显现其翠绿、清香。
阳羡茶为历代贡茶。(Fotolia.com)
阳羡茶是中唐以来的贡茶,深受帝王喜欢,它以汤清、芳香、味醇的特点而誉满天下。中唐著名诗人卢仝在一首与茶圣陆羽《茶经》齐名的茶诗中写道:“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。”可见阳羡茶之分量和魅力。宜兴阳羡茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名,被列为贡品。
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清朝乾隆年间,霍山县新店河程家院有位叫程伯阶的,子承父业做茶叶生意,倒也财源茂盛,南来北往的客商们只要熟悉他的都称他“程茶客”。
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《史记》称:寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽,又称寿州霍山黄芽。六安州小岘春,皆茶之极品,明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县,州县县贡,县户采办者例应汇州总进。
中华民族是一个喜欢饮茶的民族。茶能入画,也能入诗,以茶学礼可以改变人的品性。(网络图片)
中华民族是一个喜欢饮茶的民族。在历史的长河中,品茶是文人的雅趣,茶能入画,也能入诗,以茶学礼可以改变人的品性。陆羽的一生充满了传奇的色彩,他生性淡泊,不慕名利,随遇而安……
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在福建昭武市和平镇西北有一座观星山,山上盛产一种能碎铜的茶,人称“碎铜茶”、“观星茶”或“神仙茶”...
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都知道“西湖龙井”是茶中名品,而“明前龙井”更是这龙井之中少有的精品,人称“女儿红”..
宋.刘松年〈撵茶图〉(网路图片)
上下五千年以来,中国茶文化独成一体,古人的一杯茶包含中国文人哲人深爱的天、地、山、水,仁、智。众多的文人雅士不仅酷爱饮茶,而且留下众多古今茶事,茶人雅韵,芬芳而甘醇。
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普洱茶与毛峰、龙井等绿茶不同,上等绿茶一般都讲究在清明前的新茶,而普洱茶却是越陈越香。所以,上好的普洱则更需时间的积淀和岁月的熔炼,才会产生“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”的效果。
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茶,是神农尝百草时所发现,但如何发现则有两种传说....
(摄影: 李贤珍 / 大纪元)
虽说岩茶遍布武夷山地区,而最正宗的“大红袍”目前只有六株,年产茶叶八两,使其更显弥足珍贵。几年前曾有二十克“大红袍”拍出了十八万元的天价。
一口擂茶“香甜苦辣咸,喝尽人间滋味”。(网路图片)
湖南常德的土家人,有一种招待贵客的茶叫做“擂茶”...
黄山山高林密,少日照,多云雾,使得茶树得云雾之滋润而无寒暑之侵袭,具有很好的品味。(网路图片)
(shown)黄山地处古徽州,座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间,常年云雾缥缈,温暖湿润,适合茶树生长,所以黄山产茶的历史十分久远。
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龙井本名龙泓,是西湖著名的五泉之一,旧时人们以为此井通海,必有神龙居住,因以名之。西湖龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美 “四绝”而闻名于世。
明末磁杯品普洱茶
“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。
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(shown)陆羽生性淡泊,不慕名利,随遇而安,他唯一的乐趣是买来最好的茶叶和茶具,烹煮香茗与朋友同享,这与从小就在龙盖寺受智积禅师泡茶的影响分不开。
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(shown)清代时,将周围所产茶叶运至当时的普洱府进行加工,再远销各地,普洱即成为茶的集散地,普洱茶因此得名。
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乾隆是一位嗜茶的皇帝,他酷爱游历,在位期间,曾数次下江南,留下了很多茶事趣闻...........
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相较于其它名茶大红袍茶,一般冲泡7次,味就极淡,但大红袍茶冲至9次,仍不脱原茶真味——桂花香,因此大红袍茶有“茶中之王”的美誉。
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(shown)“午子仙毫”茶形似兰花,叶芽翠绿显毫,香气持久。冲泡后汤色碧绿,滋味香醇,浮在上面的茶叶犹如绽放的兰花,而杯底的茶叶又像一簇嫩芽,十分清香高雅。
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