中国名茶
文人茶趣:蔡襄品茶名闻天下
在中国茶史上宋茶文化占有极重要位置,故而茶人辈出,在众多茶人中,蔡襄是既懂制茶又精通品茶,更有茶学专著流传后世的茶博士....
文人茶趣:郎士元品茶与马将军喝茶
唐代“大历十才子”郎士元的诗清丽雅致,但恃才清高,经常语出惊人,有时出口不免伤人。有一次他笑“马镇西不入茶”,结果自食其果。
文人茶趣:皮日休、陆龟蒙 以诗换茶
皮日休与陆龟蒙是在苏州相识,两人诗歌唱和,评茶鉴水,是一对很要的诗友与茶友,时人称为“皮陆”,两人以诗换茶有一段逸话.....
人生会面难,岁月易飘忽。君姑为我留,匆匆莫言别。茶人:为我留,为茶留……古来就有“明前茶,雨前茶,谷雨茶”这些说法,当然内蕴之韵,也不尽相同,“明前雨后分枪旗,一碗乍辨色香味”,点破这般心情。
宁静茶语 (七)铁观音
金秋十月,正是品饮秋茶的好时节。 铁观音茶素有“春水秋香”之说,其春茶汤水鲜爽淳厚回甘好;秋茶香气更高更长久,令人心旷神怡。 古人云:“乌龙奇香飘四海,观音神韵传千年。” 铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶类,外形条索卷...
风靡西方的格雷伯爵茶 探源、品类与泡法
著名的格雷伯爵茶(Earl Grey tea,简称伯爵茶)藉由“英式下午茶”传遍世界,不但成为最受西方人欢迎的茶饮,可能也是全球最受欢迎的调味茶。不过,你知道它的成分是什么吗?格雷又是谁人?
文人茶趣:白居易种茶
卢山云雾茶古来有名,唐朝诗人白居易在庐山留下一段茶话……
苏东坡不仅写作诗文非常讲究,喝茶也一样讲究,因此苏东坡饮茶有三绝,即盛水要.....
名茶传说︰老龙赐茶
荡山位于浙江省乐清市境内,盘曲数百里,风光灵秀被誉为“东南第一山”,又因绝顶有湖,芦苇丛生如荡,春雁南归常宿于此而得名。雁荡大龙湫为中国四大名瀑,瀑布自高处冲泻而下,犹如万马奔腾,声如奔雷,十分壮观,“龙湫茶”即产于此。
乾隆平生最爱茶 亲临茶乡赐名
乾隆的品茶功底不凡,对制茶也作过细心的观察,堪称行家 。当时茶农为了感谢这位皇帝知音,就把乾隆垂青的十八棵茶树围作“御茶园”以资纪念。这些茶树至今犹存,清明前后,枝叶茂盛,香气飘逸。
宁静茶语(六)
传说中的东方美人茶是上天巧妙安排的神奇美味。每年端午节前后,是我最期待的东方美人茶的采收期。
中国十大名茶(二)碧螺春
碧螺春,古亦作“碧萝春”,著名绿茶之一,原产于江苏省吴县东洞庭山的碧螺峰上,故又称“洞庭碧萝春”。洞庭山位于太湖东南部,由东洞庭山、西洞庭山组成。东洞庭山又称洞庭东山,简称东山,是伸入太湖中的一处半岛。
中国十大名茶(一)龙井茶
龙井茶,属于绿茶,原产于中国浙江省杭州龙井村,是中国十大名茶之一。纯手工制造的龙井茶,需经初炒、复炒及烘焙,再放入有干燥剂的陶瓷缸中,除去水分,方能显现其翠绿、清香。
蒸之馥之香胜梅 闻名千载阳羡茶
阳羡茶是中唐以来的贡茶,深受帝王喜欢,它以汤清、芳香、味醇的特点而誉满天下。中唐著名诗人卢仝在一首与茶圣陆羽《茶经》齐名的茶诗中写道:“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。”可见阳羡茶之分量和魅力。宜兴阳羡茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名,被列为贡品。
霍山黄芽和乾隆皇帝
清朝乾隆年间,霍山县新店河程家院有位叫程伯阶的,子承父业做茶叶生意,倒也财源茂盛,南来北往的客商们只要熟悉他的都称他“程茶客”。
名茶传说︰嫩绿披毫 清香“霍山黄芽”
《史记》称:寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽,又称寿州霍山黄芽。六安州小岘春,皆茶之极品,明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县,州县县贡,县户采办者例应汇州总进。
中华民族是一个喜欢饮茶的民族。在历史的长河中,品茶是文人的雅趣,茶能入画,也能入诗,以茶学礼可以改变人的品性。陆羽的一生充满了传奇的色彩,他生性淡泊,不慕名利,随遇而安……
碎铜茶与断裂的铜钱
在福建昭武市和平镇西北有一座观星山,山上盛产一种能碎铜的茶,人称“碎铜茶”、“观星茶”或“神仙茶”...
都知道“西湖龙井”是茶中名品,而“明前龙井”更是这龙井之中少有的精品,人称“女儿红”..
上下五千年以来,中国茶文化独成一体,古人的一杯茶包含中国文人哲人深爱的天、地、山、水,仁、智。众多的文人雅士不仅酷爱饮茶,而且留下众多古今茶事,茶人雅韵,芬芳而甘醇。
普洱茶与毛峰、龙井等绿茶不同,上等绿茶一般都讲究在清明前的新茶,而普洱茶却是越陈越香。所以,上好的普洱则更需时间的积淀和岁月的熔炼,才会产生“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”的效果。
茶,是神农尝百草时所发现,但如何发现则有两种传说....
茶文化︰岩茶之王
虽说岩茶遍布武夷山地区,而最正宗的“大红袍”目前只有六株,年产茶叶八两,使其更显弥足珍贵。几年前曾有二十克“大红袍”拍出了十八万元的天价。
湖南常德的土家人,有一种招待贵客的茶叫做“擂茶”...
(shown)黄山地处古徽州,座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间,常年云雾缥缈,温暖湿润,适合茶树生长,所以黄山产茶的历史十分久远。
龙井本名龙泓,是西湖著名的五泉之一,旧时人们以为此井通海,必有神龙居住,因以名之。西湖龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美 “四绝”而闻名于世。
“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。
(shown)陆羽生性淡泊,不慕名利,随遇而安,他唯一的乐趣是买来最好的茶叶和茶具,烹煮香茗与朋友同享,这与从小就在龙盖寺受智积禅师泡茶的影响分不开。
(shown)清代时,将周围所产茶叶运至当时的普洱府进行加工,再远销各地,普洱即成为茶的集散地,普洱茶因此得名。
乾隆是一位嗜茶的皇帝,他酷爱游历,在位期间,曾数次下江南,留下了很多茶事趣闻...........
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