文人茶趣
深奥的日本茶世界,有着不可不知的基本常识。探究、 了解这些专业知识,就能摆脱入门新手的身份。一家店的“出物”若好喝,任何一款茶也都会很美味! 煎茶与玉露在制作过程中可以衍生出茎茶、芽茶、粉茶等其它茶叶。这些茶叶的原料虽然与煎茶、玉露相同,但等级较低,称为“出物”,价格也大多偏低。
深奥的日本茶世界,有着不可不知的基本常识。探究、 了解这些专业知识,就能摆脱入门新手的身份。日本茶适合用什么水来冲泡?一般认为用矿泉水(硬度 30~80度)来冲泡,比⋯⋯
一碗茶,到底滋味如何,只有喝的人才知道。
别人的主角是钱和有钱人,我们的主角是茶与茶农,这样的论坛真真是低到泥土里。出门就可以摘到茶叶,弯腰就可以与虫蚁接触,还有那阵阵的清香啊,闻之即醉。
泡茶最重要的是泡出茶叶的特性。因此,就需要泡茶人先如了解朋友一般知晓茶叶的特性,然后不断累积冲泡经验。日积月累,就能泡出一壶好茶。 根据大山拓朗的说法,茶要泡得好喝,秘诀在于“冲泡出茶叶的特性”。 “一般而言,滚水冲泡出来的茶,苦涩味较重。随着温度愈低,茶的鲜味会愈趋明显。玉露或顶级煎茶要以微温的热水来慢慢引出茶的鲜味,一般煎茶与番茶则用稍微温热的水⋯⋯
茶联、茶句藏数字,其数字展现茶联中的重采和茶文化、茶典故。从一到十和百、千、万等数字入茶联,怎样透露中华茶文化的典故和趣味?将文字组合和少少几个字稍加改动,茶联组化一为二展现不同意境,体现中国文字的神妙特性和修辞技巧的趣味。
西湖双绝“龙井茶 虎跑泉”唯德斯彰,除了江山风月之外,西湖也以茶与泉声名远播。清代才子袁枚的《随园食单》中就赞赏杭州产龙井茶,以西湖龙井最。虎跑泉源于唐代高僧圜中“惟德斯彰虎跑以济”传说;茶老太太传说善德馨香…清明谷雨时节,茶乡香传。
  天地清明作物华 从冬入春,料峭春寒犹徘徊,入了清明节,天清地明洁净清朗,阳气日盛。天地间一年的流转,经过冬寒的澄净化朽,经过初春的沈静蕴蓄,清明节气就处在天地阴阳之气阳转盛、阴转衰的转捩点上。岁序入清明,万物呈现...
千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。
旧符揭新联贴,岁末除旧迎新。尽管岁去年来,人间几多忧患起伏,生命无穷苦乐交织;数遍朝起朝落,斯土几度苦难纹身,天道幽玄斯理常新:戴德天地久,士农工商乐厚生;积善家福长,家家户户庆有余。
明初大才子、学者、文学家的解缙天赋聪颖,从小就展露头角。解缙有个草庐求茶的妙趣茶对联.....
说起三癸亭,不禁遥想起诗、茶、禅合一的“茶联句”....
茶之根源为茶种,先天野生乃神传之物。人类千百年来形成的历史名茶,最初无一不是承传繁衍自原生茶种。著名的狮峰龙井、余杭径山、武夷岩茶、云南普洱…等等,都是史前开天辟地、造山运动中,上苍有意将其山水结构与茶树品种涵孕其间,等待时机成熟,再点化传送给人,启迪人们采造与饮用的方法,经利用推广而发扬光大。
回文诗入了茶联,成了回文茶联,一言两语、前启后和就点出店家的“气色”、特色,意蕴流长往复,令人难以忘怀...
“回文诗”本是中国诗文中的奇葩,世界语言中的奇境,只有神传文化才能有这样丰富不凡的妙胜绝趣的展现....
宋代的大文豪苏轼(号东坡)对茶情有独钟,他的回文诗《记梦回文二首并叙》,引之颂之,回还往复,余味回荡,好像好茶滋味口中回甘,久久不绝。
《旧唐书》对于元稹和白居易在新乐府创作的文学成就有高度肯定:“元和主盟,微之、乐天而已。”元稹和白居易的情谊酬唱佳话中,穿插了一段茶诗的奇趣。
饮茶在中国起源甚早,秦汉时期的《神农食经》已经记载:“茶茗久服,令人有力,悦志。”可见当时茶已经是一种饮品。从茶而生的“茶联”,运用了中国文学中对联的形式,主题表现“茶”的“精”采与“神”趣,格式讲究形义对偶工整和音韵平仄谐趣,联联提升了茶的精神层次,更是中国文化中的一绝。
很小的时候,父亲儿时好友回来探亲,顺便捎给我们家一铁盒茶,那茶盒是墨绿色的,上面凸出来三个字——碧螺春。当时家里没有盖碗,我用一个纤长的玻璃杯沏茶。沸水中,嫩绿的叶尖齐刷刷竖直了,浮在水面上;书案上立着一个雅致的白瓷兰草,刚伸出两花芽,上面总共三朵白兰花,像美人玉指,纤细柔婉,轻轻吐著香;那过水的碧螺春就和它一起往外缭绕出一股从未闻过的清香,飘飘渺渺的,从此我就喜欢上了茶。
慵懒的午后书房,茶壶与茶杯愉悦地聊著天,一旁的冻顶乌龙茶则静静地当个听众,偶尔轻笑几声。突然传来的开门声仿佛成了休止符,让所有声音迅速消弭。
茶满屋飘香,不逊于焚香。茶香得无话可说,茶汤无可挑剔,喝得喜笑颜开。连饮数杯沉浸茶境,喉舌如清泉,体内似流水。身通心畅,难得的健康休闲。要煮出茶的真味,好像要敲出完整的核桃仁一样难。茶艺的动作只是心灵的辅助,精神的力量才 能使茶神显身。坚守一切洁净的禁忌,保持一派天然的纯真,茶神自会来相见。石不变,刀越磨越快;茶不变,心越喝越清;道不变,人越学越神。
声不响喝下十来碗凉茶,微微肚胀,意犹未尽。天赐香茶清我心,独自牛饮,心知 肚明。从早到晚饮茶,五脏六腑好象在领略不同风景。古碗盛茶,眼前犹如一池浪漫的春水,心欲跃入清丽的茶中。最美的药是茶,久饮必然身心净化。富而无福之人常 醉美酒,富而有福之人常品好茶。
艺茶道都是由心而发,只是艺有形而道无形。茶艺可以安身,茶道可以安心。与其繁琐不如简练,与其勉强不如自然,与其浓妆不如素面。没有形神合一,千万不要上台表演。茶水的流动可以表演,心灵的变化怎样体现。茶道在人,人道在心,心道在 己。
像水明澈,思如茶精微。春暖花开茶香更浓,趁热连饮数碗。身与水溶,心与道合,沉浸茶境。生命如泉涌动,身体不由舒展,嘴里不禁呼笑。久思理也会迷,长饮茶也会醉。天下没有最好的茶,只有最爱喝的茶。
为荤汤,茶为素汤。鸡汤补身,茶汤补心。营养过剩,道德无存。可少吃鸡,宜多喝茶。心已像火焰山,哪来那么多齐天大圣能借来芭蕉扇。不如学愚公,一杯一杯喝茶,或许最终能把心火熄灭。茶叶只是茶叶,包含无穷无尽内涵的恰恰是,深究茶的 心。
藏寺庙的老茶,不仅陈化还纯化,甚至神化。环境能改变人,不能改变茶吗?花儿不经佛手,又怎么会传道呢?看得见的拈花微笑,看不见的佛恩浩荡。人不悟道,只会倒茶,不会茶道。茶喝白了也就无味,道说白了也就无趣。不喝茶而知茶意,不闻道而悟其心,天地都会笑。
人介绍,去佛家茶艺馆喝茶。选址险绝,摆设怪异,茶水苦涩。慕名而去,落荒而逃。真空不是无,清静不是冷。茶水壶人景物,样样俱佳组成坤卦。陆羽说茶,味至寒,最宜精行俭德之人。站在茶厂堆积如山的茶前,寒气袭人手脚皆冷。
茶有滋味,有香味,有韵味。彻底释放茶的底蕴,唯有煮茶。何时兴煮茶,何时茶道兴。泡茶如山坡,煮茶如山峰。茶之至高感人至深,仿佛品出几世轮回。无不盛赞茶煮出来的韵味,好象醍醐甘露,心被彻底征服。好茶加上好法,才能留住人和心。
生日家宴,煮普洱当热饮,冬天吃得脚心发热。过后,吃蛋糕配红茶,异常香甜。茶入家宴,其乐融融。茶为国饮,天下太平。茶至俭至善,平和而具深蕴,最使人潜移默化。茶水入肚,茶性入心,久饮肌骨轻通仙灵。茶圣陆羽,虽无孔子之大,也如孔子之精。茶人欲复茶道,喝茶不济煮茶去。
不浓不淡最好,浓到不苦淡到不薄也行。同样的茶,十个人会泡出十种味。虽然只是些微差别,但那正是不同风格。茶的最高境界是自然,自然的最大特点是变化。茶之奇妙,在于无时无刻不在变化。捕捉茶最佳变化的过程中,心在不知不觉的恢复本能,这就是茶道的奥秘。凡有利于心,皆可谓之道。喝自然的茶,明自己的心。
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