手作“葱花肉松蛋糕”咸香柔软愈吃愈好吃

作者/苏凯莉

人气 397

葱花肉松蛋糕刚开始吃不太习惯,但是愈吃愈好吃。”第一次做这款咸味蛋糕时,对于先生会说出这番话早已未卜先知,因为蚂蚁夫君只要看到蛋糕就认定是甜滋滋的,对于吃起来咸咸的蛋糕,肯定是冲击他的甜味蕾。

不过,见他吃了一个葱花肉松蛋糕后再继续加码,想来这个男人的“咸点胃”应该是心甘情愿的被征服才是。

若没时间准备面包时,葱花肉松蛋糕通常是我最棒的神队友,只需几个步骤搅搅拌拌,就有咸香咸香的葱花肉松蛋糕出炉。我习惯在面糊里添加一些些少量的细砂糖,让蛋糕里仍有隐约的甘醇甜味,也能增添蛋糕入口后的湿润与风味。

分量:6个
烤箱温度:190℃
烘烤时间:18~20分钟

材料

葱花35g、盐适量、无盐奶油75g、细砂糖12g、牛奶25g、常温鸡蛋2颗、低筋面粉145g、无铝泡打粉3g

● 馅料

肉松适量

● 顶饰

白芝麻适量

做法

1. 葱花与盐放入锅中炒至飘出香气备用。
2. 将无盐奶油与细砂糖放入耐热调理盆,隔水加热至无盐奶油与细砂糖融化成金黄色的奶油糖浆,加入牛奶,缓缓倒入全蛋液,充分搅拌均匀即为牛奶全蛋液。
3. 在牛奶全蛋液里放入炒香的葱花,搅拌均匀后,筛入低筋面粉与无铝泡打粉,以刮刀轻柔拌匀成蛋糕面糊。

蛋糕面糊
在牛奶全蛋液里放入炒香的葱花,搅拌均匀后,筛入低筋面粉与无铝泡打粉,以刮刀轻柔拌匀成蛋糕面糊。(图/橘子文化提供)

4. 在六连圆形烤模放入马芬蛋糕纸模,将蛋糕面糊倒入纸模至5分满,放上适量肉松,将剩余的蛋糕面糊均等倒入。

在六连圆形烤模放入马芬蛋糕纸模,将蛋糕面糊倒入纸模至5分满,放上适量肉松。(图/橘子文化提供)

5. 适量撒些白芝麻在蛋糕面糊顶端,放进已预热190℃的烤箱烘烤18~20分钟或以竹签刺入后取出,无沾黏面糊即可出炉。

面糊
撒些白芝麻在蛋糕面糊顶端。(图/橘子文化提供)
马芬杯
《马芬杯的60道高人气日常点心》书封。(图/橘子文化提供)

本文摘自:《马芬杯的60道高人气日常点心:1种烤模做出餐包X蛋糕X饼干X派塔》,橘子文化提供。

· 燕麦可以当减肥餐 一天该吃多少分量?
· 【以希心思食意】 给父亲烤的薄饼 自家弄乳酪葱油薄饼
· 【简单做蛋糕卷】砂糖鸡蛋糕 松软甜香卡滋口感

责任编辑:曾晏均◇

相关新闻
【厨艺麻雀变凤凰】母亲的葱花蛋饼
【厨艺麻雀变凤凰】葱花卷三款
令生活充满幸福的蛋糕(一)
另类韩式炒饭!泡菜猪五花炒花椰菜米
最热视频
【远见快评】左媒揭赵小兰 两会报告除一国两制
【时事纵横】两会招“两晦气”拜登失言泄真相
【财商天下】天下第一村华西村 神话背后的真相
【秦鹏直播】9成美国人厌恶中共 台欲惩中港贪官
【新闻大家谈】遭跨国文字狱 王靖渝揭中共黑幕
【珍言真语】何良懋:香港中大沦为政治打手
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论