美人祭简称祭红，也作霁红，又叫积红，名称虽不同，其实都是同一物品。还有一种说法，讲它是过去祭品瓷器中的贵重瓷，所以叫做祭红。祭红釉色红而细腻润泽，色较轻淡，呈色安定而不流淌，是红釉中的上品，明代所产为最珍贵。
为什么叫美人祭？有多种传说。在向焯《陶业记事》的美人祭别解中，就说了一个这样的故事。
那是在明朝的时候，御器厂接到皇帝的旨意，要造出一种鲜红颜色的瓷器。御器厂的总管就命令窑工们去烧制，经过多次实验都失败了。窑工们遭到一次又一次的鞭笞，并接到限期完成的命令，否则要送进牢狱甚至要处以死刑。窑工们个个为此愁得吃不下饭，睡不着觉，终日惶恐，怕大祸即将降临。
有个老窑工，回到家中唉声叹气。他的独生女儿问他：“爹爹何事犯愁？”开始他不肯说，后被再三追问，才不得不说出真情。女儿也同父亲一样着急起来，但她生性聪明，从小听到爷爷奶奶叔叔伯伯们说过烧窑的技术问题，很懂得一些烧窑的道理。便问老父亲说：“ 经过多少次失败，可摸索到是什么原因？”老窑工回答：“还摸不准，很有可能是窑温不够，烧不上去。”聪明的女儿安慰父亲好好休息，她自己却苦思冥想了一晚。
第二天，老窑工一大早到窑上去了。这时，聪明的女儿也已想好了办法。将近晌午时光，她梳洗打扮了一番，便以探望老爹爹为由，只身来到窑上。只见众人正在忙碌，老窑工在注视着窑火，紧锁双眉， 脸上呈现出一片焦急的神色。女儿悄悄地站在老父亲的身边，老窑工却没发觉。烧窑工中有人叫：“师傅，火还没有烧上去，怎么办？” 老窑工还未来得及回答，但听一声娇叱：“快闪开！”就在众人一愣的时刻，只见红光一闪，女儿已纵身跳进窑门。等到老窑工和众窑工们回过神来，窑内早已腾起了熊熊烈火，越烧越旺，老窑工和众窑工都不禁泪流满面，痛苦失声。
老窑工的女儿牺牲了，但这次窑却烧得成功。开窑时，一只只釉色殷红、晶莹润泽的好瓷器摆在面前，就像少女殷红的血把它染红一样。窑工们都说这是孝女的精诚所感，为了纪念她，便叫美人祭。后来窑工封窑门，也用砖砌成女儿的形象。还因这种红釉，很像少女饮酒后脸上的红晕，故人们又把它叫做美人醉。
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