過年時候，去超市買了幾罐甜酒釀和小巧精緻的「紅豆年糕」；在真空包裝的透明袋裡，是一個八角型、接近巧克力色、整層上頭全是飽滿紅豆顆粒的美味，光看這賣相就讓我嚥口水了！為了適應工商社會小家庭和單身族群，年節應景食品也多推出「迷你版」，想想紅豆年糕只有過年才吃得到，不想錯失良機乾脆一口氣買了2個回家。
其實家裡4口人，只有我和女兒愛吃甜酒釀和紅豆年糕。我一向嗜吃紅豆甜品，像紅豆湯、紅豆餅、銅鑼燒、豆沙包之類的，當然不例外年糕也還是鍾愛紅豆這一味啊！因為覺得「紅豆」給我的口感：就是幸福飽滿的「思鄉之味」。
回想童年的年糕，幾乎吃的都是「桂花年糕」或是「紅糖年糕」。大年初一的早餐，全家人都會吃上一盤「煎年糕」。母親不用麵粉或蛋液沾裹在切片的年糕外頭，直接在炒菜鍋裡 〈當時家裡還沒有平底鍋〉放一點沙拉油就能煎了，煎出來的年糕片片相連、就像一張年糕餅似的鋪在盤子上，熱呼呼的年糕餅搭配一杯茉莉香片的熱茶，就是大年初一早上美好的年味。後來我們漸漸長大了，姐妹們自己下廚一直延用這樣的「煎年糕」習慣好多年。
母親是北方人很會包水餃、作饅頭、包子這類的麵食，但不會做年糕。我家的年糕是請隔壁顏媽媽幫我們代製的，顏媽媽是廣東人非常會作南方人的米食，除了「粽子」當然「年糕」也難不倒她。住在眷村的好處是左鄰右舍好鄰居都像一家人似的，來自大陸各省的軍眷相互扶持、各自發揮所長，所以從小我們就很有口福，能吃到別家媽媽做的南北口味、各省料理。
之後，眷村外圍的農家為了在年節賺工資，也開始幫我們村裡的人代炊年糕，於是我家就不再麻煩顏媽媽代勞了。那時我和妹妹2人先去市場買糯米，再請米行幫我們磨成粉﹔濕黏黏的糯米粉裝在米袋裡非常沉重，必須扛回家先用大石頭壓在米袋上面，等水分瀝乾了，再放在水桶中提到農家去。農家有傳統的大灶，用的都是材火，炊製出來的年糕十分美味芳香，送來我家還冒著熱氣呢！
「甜酒釀」是我從小愛吃的，沒想到女兒也遺傳了我的嗜甜之味。尤其寒冷的冬天，來上一碗熱呼呼的甜酒釀，馬上全身暖呼呼通體舒暢！最簡單的吃法，是拿一個「馬克杯」舀幾大匙在杯裡，直接用熱開水攪拌一下就能喝了。這「酒釀」裡的米香和甜酒的熱氣除了能醒腦外，吃在嘴裡更是齒頰留香。
當時眷村傳統市場裡，總會有一個不定期來賣自製「甜酒釀」的小攤，家裡的冰箱裡也經常會有「甜酒釀」的身影，如果想吃早點或消夜時，只需在鍋裡燒一點熱開水， 等水開了放入甜酒釀和蛋花，馬上熄火就成了；因為煮太久會讓酒香沖淡、蛋花變老，這樣吃起來的口感就變差啦！
每逢冬至或元宵節，記憶裡母親煮湯圓都會加上甜酒釀和蛋花，除了增加風味更能驅寒。今年的元宵節剛走，我也吃了一大碗「甜酒釀蛋花湯圓」；沒想到昨天對面的好鄰居，送來一個「紅糖年糕」給我，她說：「我的年糕實在太多了，請你幫忙『銷』一個吧，不放進冰箱就要擺到明年啦！」
在我放進冰箱時，看見擺在裡頭的「甜酒釀」，靈機一動說：「沒關係，年糕切成小塊和甜酒釀煮在一起，很合味像湯圓似的，我煮好會端一碗給你嚐嚐！」心想：好在年糕用煮的要比用油煎的省事，一樣美味的料理，就讓熱量少一點、健康多一點吧！@#
責任編輯：林芳宇
