文章貴在簡潔，平淡出清新，這是我未來要追尋的方向，無奈現在的工作就是讀書思考寫作，書讀得越多，腦裡盤旋著的資料與思維便不少，每天都有新的東西觸動新的思維等著我去轉化成一篇篇詩文來。
風生水起詩文來，在一篇篇詩文的書寫中，彷彿還聞得到靈感的舞動與芳香的鮮活純氧來。
談到平淡出清新，令我聯想起黃曆年到臺北縣樹林姑媽家拜年，表妹淑錦負責掌廚，烹煮一道道色香味俱全的豐盛佳餚，其中，讓我唇齒留香，回味無窮的是那道「紅菜拌橄欖油」的菜，乍看毫不起眼的一道菜，越嚐越有味，越嚼越有韻，好菜的特殊韻味始終來自於自然，自然去雕飾，平淡出清新。
在一道道輕淡的蔬菜裡，彷彿還嗅得到柔美的心思與綠葉的清新陽光。
我問表妹：「這道菜怎能煮出如此的平淡滋味來？」
「其實，最近幾年吃素，喜歡素菜的平淡恬雅的風味，自然鹽巴少加了，醬油也少放了，煮著煮著就煮出心中所想的平淡滋味來！」表妹述說著。
我突然若有所思，若有所感，心念可以創造美食健康佳餚，心念可以營造幸福美味的菜色，品嚐起來就是一股暖洋洋的幸福快樂、甜蜜滋味啊！
當我們真心期望家人吃得更好更健康時，整個心手雙暢的神奇潛能都會聯合起來幫助妳喔！
剛好今天意外收到表妹寄來的e-mail，我也將想念那道「紅菜拌橄欖油」的好滋味告訴她，或許，對每位掌廚的人們來說，這正是一道充滿家庭幸福、洋溢青春活力的歡樂健康美食！@
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