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饮食典故
【美食典故】善感动仙的桂花酒
俗话说:“寡妇门前是非多”,这下子可难为了仙酒娘子......
美食典故美食典故
2011年09月05日 6:35 AM
【美食典故】入乡随俗的大阪烧
大阪烧若加进面条,就变成“现代烧”(MO-DAN-YA-KI),也深受人们喜爱......
美食典故美食典故
2011年08月28日 7:02 AM
【美食典故】灵光乍现的来不及
这位家厨心想,再去市集采买也来不及了!于是就环视了厨房一周,无意中,看到窗外......
美食典故美食典故
2011年08月10日 6:33 AM
【美食典故】今生无缘的腐竹糖水
“腐竹糖水”是把腐竹折断后用冷水泡开、捞起切丝,再用热水煮软后,加入冰糖调味......
美食典故美食典故
2011年07月25日 6:27 AM
【美食典故】万寿羹
万寿羹又名龟鹤延年汤,是湖北荆门的特产,是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均宜......
美食典故美食典故
2011年07月21日 6:11 AM
【美食典故】灵活变通的刀削面
将面条削入沸水的锅内煮熟后捞起,浇卤、炒、或凉拌后食用,因面条较厚实,口感Q弹有嚼劲...
美食典故
2011年07月11日 6:17 AM
【美食典故】荆州鱼糕
鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道......
美食典故
2011年07月07日 6:51 AM
【美食典故】乐观开朗的棺材板
“棺材板”是台南著名的小吃,原名叫“鸡肝板”,约有七十年的历史......
美食典故
2011年06月30日 6:27 AM
【美食典故】夏日炎炎“浇”“凉面”
襄樊人有句名谚:“冬至包面夏至凉面”。“凉面”也叫“麻汁面”,为襄樊人夏季最喜爱的主食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,已成为襄樊的大众化食品......
美食典故
2011年06月29日 6:17 AM
【美食典故】折“荷包胙”
相传,乾隆时,大余人士戴衢亨,高中状元后,大摆宴席谢请四方乡邻......
美食典故
2011年06月27日 6:40 AM
【美食典故】玉带糕传奇
玉带糕是湖北省谷城县地方的传统名点,距今已有三百多年的历史......
美食典故
2011年06月20日 6:23 AM
【美食典故】“敲鱼”传说
“敲鱼”是浙江温州著名的美食特色,制法奇特而且非常考究......
美食典故
2011年06月15日 3:21 PM
【美食典故】人情义理的麻婆豆腐
“麻婆豆腐”是一道经典的川菜,流传了一百多年,不仅闻名全国,更飘香到国外......
美食典故
2011年06月13日 4:27 AM
【美食典故】民心所向的宫保鸡丁
“宫保鸡丁”是一道经典川菜,金红亮艳、肉嫩味浓、麻辣下饭,可说是家喻户晓的美食料理...
美食典故
2011年05月30日 6:58 AM
源远流传东坡肉
北宋文豪苏东坡在黄州任官时,创造炖肉烹饪方法,苏东坡家的红烧肉做的美味至极、源远流传,在《猪肉颂》里有描写猪肉最适合的烹煮方式,“净洗锅,少着水,柴头罨炳焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵人不肯吃,贫人不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
红烧肉
2011年04月26日 6:45 AM
饺子文化传北欧
中华文化源远流长,其中饮食文化也是博大精深。 饺子虽然个不大,却是东西皆知,名声响亮,据说它已经有两千多年的历史了。 中华传统儒家经典之一《礼记》中就曾这样记载着对饺子最初的定义:“稻米二、肉一,合以为饵,煎之。”
北欧
饮食
2011年04月04日 4:36 AM
节气节日同一天 清明节吃寒食
再过几天就是清明节,中国传统习俗节日之一的清明节。“清明”本为节气名,后来加了寒食禁火及扫墓的习俗才形成清明节的。在清明节时不能用火,人们只能吃备好的熟食或冷食。
2011年03月29日 6:58 AM
寻找台湾古早味(23)糖塔
糖塔、糖狮是祭拜神明中的大礼,也是庙方用来赠予炉主和头家的礼物......
寻找台湾古早味
2011年03月27日 1:42 PM
寻找台湾古早味(22)八龟寿桃
八寿龟桃是祝寿专用的红面龟......
寻找台湾古早味
2011年03月27日 7:34 AM
寻找台湾古早味(21)煎嗲
相传安平人却也因此传下端午节不包粽子,改吃煎嗲过节,用以纪念郑成功......
寻找台湾古早味
2011年03月10日 3:22 PM
寻找台湾古早味(19)状元粿
相传,清初有一名落榜举人,在北京赴考滞留期间发生的事......
寻找台湾古早味
2011年03月07日 2:21 PM
寻找台湾古早味(18)古早月饼
为了中秋节,前一个月就要着手将蜜饯切碎,加上乌豆沙里的核桃和各种馅料里添加的果仁,常切到手几乎要抽筋......
寻找台湾古早味
2011年03月06日 6:39 AM
寻找台湾古早味(17)合婚糖
合婚糖,在早期的婚礼当天,扮演着很重要的角色......
寻找台湾古早味
2011年03月05日 10:33 PM
寻找台湾古早味(16)双环糖
双环糖的发源典故,可以一窥老祖先们其实是浪漫的哲学家......
寻找台湾古早味
2011年03月03日 8:43 PM
寻找台湾古早味(15)荖花
若是只有一个人操作一定会因来不及筛选而失败,米粒也一定会过火,颜色会变调,所以要两人合作无间......
寻找台湾古早味
2011年03月01日 9:26 PM
寻找台湾古早味(14)咸红龟粿
这时要注意火候外,手上的翻炒动作也不能停,最后加上独家调配的调味料......
寻找台湾古早味
2011年02月28日 9:20 PM
寻找台湾古早味(13)双膏润
将糯米磨成浆并压干后,再将整块压干的糯米团磨成粉......
寻找台湾古早味
2011年02月26日 3:49 PM
寻找台湾古早味(12)阿舍菜
指早期有钱人家吃的一些菜......
寻找台湾古早味
2011年02月24日 5:52 PM
元宵汤圆大不同
过去,北方人吃元宵,南方人吃汤圆。虽制作工艺不同,确有异曲同工之妙。
元宵
汤圆
2011年02月16日 5:44 PM
寻找台湾古早味(7)鲁面
鲁面常是最后压轴菜,主要是体贴的主人担心客人在宴席上没吃饱...
寻找台湾古早味
2011年02月12日 7:17 AM
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此次中共党魁访欧,中国“产能过剩”及倾销全球、破坏国际市场问题,成为国际关注的焦点问题之一。但习近平对此予以否认。专家表示,中共政权对电动车等行业给予巨资补贴,就是在搞社会主义的规模经济,意图以此占领国际市场,并借此控制世界。 5月8...
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