【厨房兼药房】称为佛掌薯的山药

作者:温嫔容 中医师

山药(fotolia)

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山药小传

在远古时代,为争天下,大国常攻打并吞小国。在一个战役中,小国被逼困山上,没有粮草,大国扎营于山下,坐视等待山上小军队饥荒而亡。

小国的干粮吃完了,野草野菜也拔光了,动物猎杀殆尽,只好杀战马。一周、一月又一季的度过,已过一年。大国猜想山上粮尽草绝,人也应都饿死了吧!于是放松了警戒和战备。正准备撤军的夜里,大军正酣睡,忽然阵阵杀戮声!火把通明。小国趁其不备,大举反攻,赶走大军夺回失地。

原来山中到处长著一种草,夏天开白花或淡绿色花,地下根茎呈圆柱形,拿来充饥精神百倍,人吃根茎,马吃藤草,于是兵强马壮,为纪念此藤草,取名“山遇”。

山药小籍

山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物,性味甘平,归脾肺肾经,《本草经》列为上品。功能补脾养胃、生津益肺、补肾固精。别名薯藇、薯蓣、山芋、玉延、修脆、佛掌薯。品种以河南怀宁府最良,称怀山药或淮山、怀参、白山药,在1914年巴拿马万国博览会上展出而声名大噪,之后出口欧美十几个国家。

山药含多种维生素矿物质及营养物质。因能保持消化道、呼吸道的润滑被称为“长寿因子”。

健脾益肺:山药加枸杞、红枣、米煮粥。

诸肿毒:山药捣栏涂即散。

神经衰弱:山药、枸杞、龙眼肉、红枣加米煮成粥。

健忘补脑:山药加桃核肉,久服方效。

脸色苍白憔悴:山药2〜3两煮粥,亦适合老人脾虚久泻。

糖尿病:山药加生地煎汤,当茶喝。

脾虚食积:山药加炒麦芽、炒神麹、鸡内金。

白带:山药加芡实、白果、薏苡仁。

遗精、早泄、遗尿、频尿:山药加芡实、莲子肉。

劳瘵、喘咳、食少:山药加薏仁、柿饼霜。

※小叮咛

多服久服易发腹部胀闷。

山药含皂角素,黏液里含植物碱,接触去皮的果肉易发痒。@

选自《明慧诊间──容光必照》/博大出版 http://broadpressinc.com/

明慧诊间 封面
明慧诊间 封面(博大出版 提供)

责任编辑:李昀

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  • 枸杞子,为茄科落叶灌木植物。性味甘平,入肝肾肺经,《本草经》列为上品。以宁夏所产品质较佳。枸、杞为二种树名,枸杞树其棘如枸之刺,茎如杞之条,所以称枸杞,其果实叫枸杞子。
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