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【大纪元2019年04月25日讯】复活节刚过去,由于持续下雨气温稍降,我和朋友便去吃一段时间都没有吃过的火锅。虽然当日一度有红雨,但无损我们的心情,按原订计划去位于旺角的“火锅撚”,品尝具台湾风味的火锅。 来到门外大家的目光就被一个站着的兵马俑吸引,左边的登记台上还有两个古代门环的装饰。

门口左边的登记台上还有两个古代门环的装饰。(米芝Gi提供)

火锅店在一楼,拾级而上其间,看到古香古式的装饰、陶瓷的秦俑和特色各种摆设:古代的酒瓶,墙上一个个像古铜钱的金色装饰,还有龙凤挂饰。店面积不太一眼看尽,台不足十张,有一间独立房作贵宾房,我们刚到的时候看到几位员工在里面用膳。

龙挂饰。(米芝Gi提供)
凤挂饰。(米芝Gi提供)
古代的酒瓶。(米芝Gi提供)
店面积不太一眼看尽,台不足十张。(米芝Gi提供)

我们被安排坐一张八人卡位,坐位不宽阔,有一点挤迫。打开餐牌,发现除了一般中式火锅的配料外,还有一些特色食物和汤底种类。我们拣了滋润老火汤锅汤底,点了个大的御用手切肥牛、梅花猪肉、黑豚肉、滑鸡片、黑柏叶、鲜鹅肠、响铃卷、香蒜粒炸鱼皮、手打双重芝心丸、五色丸丸拼盘、黑松露墨鱼滑、瑶柱干贝滑、四宝饺饺拼盘、五色鲜蔬蓝和两个蔬菜。

我们点了个大的御用手切肥牛、梅花猪肉、黑豚肉、滑鸡片、黑柏叶、鲜鹅肠、响铃卷、香蒜粒炸鱼皮、手打双重芝心丸、五色丸丸拼盘、黑松露墨鱼滑、瑶柱干贝滑、四宝饺饺拼盘、五色鲜蔬蓝和两个蔬菜。(米芝Gi提供)
滋润老火汤锅汤底很清甜,还有很浓的红萝卜和栗米味道。(米芝Gi提供)
香蒜粒炸鱼皮。(米芝Gi提供)
极品黑豚肉。(米芝Gi提供)
鲜鹅肠。(米芝Gi提供)
五彩鲜蔬篮。(米芝Gi提供)

汤底有红萝卜、粟米、鸡、圆肉、杞子等等,未下火锅料先尝一下汤,很清甜,还有很浓的红萝卜和栗米味道。火锅料上来盛载的器皿也很够份量,其中一个安格斯牛肉,一片片挂着,像挂在晾衫竹上的衣服,很有趣。梅花猪肉则卷得像几朵玫瑰花,卖相有心思很讨好。丸类看得出是手打的,未吃已知道一定新鲜。黑柏叶很新鲜,黑色表示没有被漂白过,坊间看见白色的全都是被漂白的。部分配料有一个扇形的牌,写上建议灼的时间。

梅花猪肉则卷得像几朵玫瑰花,卖相有心思很讨好。(米芝Gi提供)
黑柏叶很新鲜,黑色表示没有被漂白过。(米芝Gi提供)

手打丸全部都很爽口弹牙,其中芝心丸的芝士味浓,但份量不够多。有一款猪肉丸内竟然有咸蛋黄,很惹味。这里的响铃真的好吃得没话说,除了香脆还很重腐皮的味道,每份配上一小碟像锦卤云吞的甜酸酱,没想过原来配起来的味道新奇又好味。

手打双重芝心丸(左)的芝士味浓,但份量不够多。五色丸丸拼盘(右)中有一款猪肉丸内竟然有咸蛋黄,很惹味。(米芝Gi提供)
炸响铃卷香脆还很重腐皮的味道,每份配上一小碟像锦卤云吞的甜酸酱,没想过原来配起来的味道新奇又好味。(米芝Gi提供)

梅花猪肉味道比较淡,不吃也不会觉得可惜,黑松露墨鱼滑、瑶柱干贝滑一样爽口弹牙。蔬菜也新鲜入口没有渣。至于饺饺拼盘我吃了一只鱼皮饺,饺皮很厚。牛肉鲜嫩,无需太多咀嚼,鸡肉也不错。

梅花猪肉味道比较淡。(米芝Gi提供)
黑松露墨鱼滑爽口弹牙。(米芝Gi提供)
四宝饺饺拼盘我吃了一只鱼皮饺,饺皮很厚。(米芝Gi提供)
手切肥牛鲜嫩,无需太多咀嚼。(米芝Gi提供)
滑鸡片味道也不错。(米芝Gi提供)

最后奉送甜品,甜品是蜜桃沙冰,用模仿古代鼎造型酒杯盛载着,很有心思又够玩味。比较可惜的是味道不太好,我和部分朋友都觉得有一点药水味。

蜜桃沙冰用模仿古代鼎造型酒杯盛载着。(米芝Gi提供)

这间火锅店价钱不便宜,但整体食物质素不错。我们当天晚上七点半前结有八五折优惠,折扣后每人平均消费240多元,吃得很饱。这里地方虽小,但不像大酒楼人来人往且嘈吵喧哗,与车站距离也近,适合三五良朋聚餐。#

(米芝Gi提供)

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火锅撚

地址:旺角染布房街6号1楼

责任编辑:莫森

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