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立夏养生青精饭 南烛木延年益寿好颜色

作者:允嘉徽

古传白梗米泡上南烛木的茎叶汁液,做成黑精饭,立夏养生延年。图为南烛木。(吕胜由,资料来源:发布于台湾生命大百科/公有领域)

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立夏青精饭 延年益寿

夏天到了,古代的中国人有四时养生的作法,炎炎夏日怎么养生?立夏就是进入夏天的第一天,立夏吃青精饭(又称乌米饭)延年益寿、让人美颜好脸色。

杜甫诗《赠李白》诗中,有青精饭让人身体壮、脸色好的表述:“岂无青精饭,使我颜色好”宋人张镃的诗中吟咏:青精饭好终延老。也有人说:青精饱饭更无求

相传青精饭最早为道家太极真人留下的;后来佛教徒也多在黄历四月八日做青精饭以供佛,也有用来待客,明代黄维贵和友人游紫金山就逢寺庙僧人留饭,让他们一身清畅:“僧留恰共青精饭,客到翻销紫陌尘。”

白梗米、南烛木做青精饭

青精饭,又称乌米饭,是怎么做出来的呢?要用白梗米泡上“南烛木 ”这种植物的叶子和茎皮汁来炊饭,炊出来的饭呈现青黑色,也有的做法是把炊煮好的饭晒干储存。

梗米是一般常吃的白米,含有优质蛋白质与矿物质。(Wikipedia、Flickr/大纪元合成)

南烛木一入夏就到了盛放花期。南烛木属于杜鹃花科的植物,也叫南烛草、黑饭草,又名旱莲草,就是青精。南烛木的花形相当特别喔,花冠现钟形、壶形,小巧洁白、精致可爱,颠覆一般人对杜鹃花的印象。在走马看花之下,小巧的南烛木花可能被忽略了,然而,只要在花前一驻足,就会惊赞“一花一世界”,其小无内的奥妙!

南烛木的钟形花相当别致小巧。摄影:吕胜由 。资料来源:台湾维管束植物简志 (发布于 台湾生命大百科/公有领域)

在黄历四月至八月末,用南烛木新生叶做青精饭,色泽深;九月至次年三月,可以采用夏天留下来的宿叶,颜色浅。或是采软枝茎皮,于石臼中捣碎再利用。《本草》中也记载了比例,又说可随时加减斤两。

神仙梦想:梦追赤松游 食我青精饭

赤松子(国立故宫博物院)

青精饭是古代立夏的风物诗,古人的健身有方,只惜今人多不传了。中国历代的文人留下不少有关青精饭的诗歌,显然,青精饭不仅延年益寿,还象征一种人生又清且高的好境界。苏辙就有吃青精饭、过神仙生活的梦想呢!诗吟:“梦追赤松游,食我青精饭”(《次韵钱勰待制秋怀》)。@*#

责任编辑:方沛

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