“铁观音”是中国名茶，产于福建安溪。为什么叫铁观音呢？
传说安溪有位茶农叫魏饮，在魏饮的茶园附近有一座观音庙，魏饮礼佛至诚，每天都会将庙里庙外打扫干净，而且晨昏泡茶供奉观音，事茶余暇，魏饮也常在庙里打坐读经。
一日，魏饮打坐中看见观音，观音对他说：“庙后有茶苗一株，你可移往茶园种植，此树当为你带来无比福报，但必须与村民共享，切勿存私心，占为己有。”魏饮睁开眼睛，走出庙堂，到后院一看，果然长了一株小小的茶树。魏饮知道观音显灵，于是回到观音像前再三磕头拜谢，随后马上种下了这棵茶树。
二年后，茶树长的异常茂密，魏饮取其制茶，气味芳香，饮后心旷神怡。这种茶叶泡出来的茶，色泽褐绿，茶叶又重实如铁，加上魏饮感激观音怜悯，于是取名为“铁观音”。
魏饮遵照观音指示，将这颗茶树分享给村民繁殖。过了几年，安溪村里每户人家都栽种了“铁观音”。“铁观音”驰名全国，为安溪茶农带来可观的收入，但人人铭记此茶乃观音慈悲所赐，因此整个村里不仅时时飘散着“铁观音”芬芳的茶香，而且香味中还充满一股浓浓的敬神谢天之情呢！@
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