下午茶时间 | 第6页

下午茶时间

生姜别直接吃？国际药膳师：蒸一下功效更强

尽管生姜保护身体表面的效果很强大，还是要确实蒸熟才能加强暖胃温肠的功效。蒸熟晒过的生姜也是一种被称为“干姜”的汉方药，除了寒冬，也建议一年到头都手脚冰冷的人尽量每天食用蒸生姜，让自己从身体核心散发温热。

干姜生姜手脚冰冷蒸熟姜茶

2020年12月05日 1:34 AM

老师傅的特色手艺：咖喱酥饼

南洋风的咖喱饼，香辣咸甜，口感浓郁多层次，是午后搭配清茶或咖啡的特色小点。通常我们都在中秋节这样特别的节庆才会想到吃饼，但是现在处于特殊防疫期间，外出也不方便，正是和家人一起烘培的好机会，除了有美味食物品尝，也能共享陪伴时间。

咖喱饼面粉绞肉猪油绿豆沙

2020年12月02日 4:24 PM

吃甜食不会胖？浓郁奶香咸派的料理秘密

想要瘦身却禁不起吃点心的欲望吗？时下流行的低糖食谱可以满足你的口腹之欲，却不会热量爆表！而且不只是甜点，连咸派都可以征服，关键就在酥脆的饼皮是用杏仁粉、赤藻糖醇来取代面粉及砂糖，让碳水化合物大大降低。除了派皮之外，内馅浓郁奶香、咸甜不腻，就算当主食也很适合。如果喜欢甜派口味，只要调整赤藻糖醇和海盐的比例就行了！一份食谱除了控制热量、咸甜味自选，而且不用准备繁...

小烤箱低碳低糖咸派饼皮

2020年11月29日 11:56 AM

不用花钱取经米其林大厨的三明治食谱

“三明治”看似简单易做的餐点，在米其林餐厅却是昂贵又精致。以下食谱来自餐厅主厨独家提供，三明治抹酱制作不藏私公开，再搭配适合的面包种类，吃起来特别有异国风，在家就可以独享悠闲的一餐。如果是料理新手也不用担心，透过主厨示范提点，就能不费力的做出锁住食材美味的内馅，好吃的小秘诀就在简单的料理中，是不是很值得尝试呢？

三明治抹酱鸡胸肉酪梨酱法国面包米其林餐厅米其林主厨缤纷美味

2020年11月24日 11:37 PM

想减肥型男主厨私房减糖料理助你瘦身

你正在减肥吗？减糖料理时下很盛行，但是要把握好份量，吃得刚刚好是一门诀窍！型男主厨亲自下厨调配无面粉、不用根茎类食材（芋头、地瓜），有菜有肉，味道鲜香好滋味的蔬食煎饼，具有口感、香味又可以耐饿，岂能不试？

煎饼减糖诀窍鸡腿肉型男主厨减糖料理瘦身

2020年11月22日 3:41 PM

独特风味配方豆释放咖啡豆多层次口感

不稳定的烘焙过程、整年不断变化的生豆品质与风味，以及采收品质的不一，处处都让配方豆的本质受到挑战。简单地说，配方豆的公式中有太多变因。烘豆师也时常争论著先混后烘（也就是“先混合”），以及先烘后混（即“后混合”）。我相信如果应用得宜，两种方式都能创造杰出的咖啡。

烘豆咖啡烘豆师杯测配方豆混豆生豆

2020年11月14日 9:05 AM

享高品质咖啡 2品饮技巧教你找出好咖啡豆

微冷的天气，来一杯温暖的咖啡，那种香味特别迷人，振奋精神。饮用咖啡带来很多好处，帮助代谢、消除疲劳、放松情绪，因此很多人习惯早上或下午来一杯咖啡。但是，咖啡豆的品质如果不好，冲泡出来的香味和带来的益处就会减弱。别忘了，下次购买咖啡豆时不妨挑选一下包装方式、注意烘培好的时间等小细节，让自己享有高品质的咖啡饮品！

咖啡豆咖啡熟豆烘培品咖啡技巧

2020年11月13日 9:04 AM

让家人吃好油！手揉“橄榄油酪梨面包”

酪梨通常是拿来做沙拉，在这里酪梨取代了本来面团材料的油脂角色，将酪梨果肉打入面团中，让面包的色泽美丽，吃起来也更加柔软。

酪梨橄榄油面包面粉酵母粉

2020年11月12日 8:14 AM

不用排队！在家做香甜松软“蜂蜜奶香吐司”

牛奶吐司，是单吃或搭配各种食材都很好吃的吐司。这款面团使用蜂蜜代替细砂糖，而蜂蜜口味可以选用自己喜欢的，例如甜度跟香气都最浓郁的龙眼蜜，或者尾韵带着花香的荔枝蜜，打造出自己的特色吐司。

吐司蜂蜜牛奶吐司荔枝蜜蜂蜜吐司水果条

2020年11月07日 9:17 AM

老师傅的特色手艺：手打杏仁豆腐

时序已经进入秋天，但是天气仍旧暖凉不定，尤其午后仍有高温出现，这时不妨来点滑润绵密的“杏仁豆腐”增添微凉的舒适感。

杏仁豆腐杏仁洋菜条豆腐南杏北杏

2020年11月02日 8:34 PM

【梁厨美食】烤牛油磅蛋糕浓郁奶香享健康

每一口都是浓郁奶香的湿润扎实口感！磅奶油蛋糕是常见的蛋糕，但是要怎么烘培才会好吃，有个中诀窍，这一次让我们跟着梁厨的脚步做“餐厅版本”的蛋糕。

梁厨美食磅蛋糕蛋糕牛油烘培

2020年10月22日 10:57 PM

好茶可以“带水香”？买茶不伤神一次学会判断

鉴定茶的专家必须靠与生俱来的优秀感觉与丰富经验才能做出正确的判断。买来后刚开封的茶，若不是鉴定名人，很难判断品质的优劣。茶原本的味道与香气要在开封后一至两周才会慢慢显现。附着在茶叶表面的新味消失后才能确认的风味正是茶的实力。

不发酵茶绿茶陈年茶乌龙茶

2020年10月19日 3:20 PM

【省时早餐】2种材料免油炸“脆皮蜜糖年糕”

年糕富有饱足感，很适合当早餐吃，超市或大卖场都有贩卖零散包装的年糕，买回家后可以先冷冻，等哪一天刚好没有食材做早餐时，就可以拿出来献献宝

蜜糖年糕脆皮饱足感

2020年10月16日 5:15 PM

【在家咖啡厅】手作外酥内软“奶油蜜糖吐司”

蜜糖吐司是最近人气高涨的早午餐菜色，早上将香甜可口的蜜糖吐司烤过，外酥内软的口感令人回味再三。蜜糖吐司的外型讨喜、滋味诱人，十分适合在悠闲的周末享用，也是招待客人非常体面的点心。

蜜糖吐司奶油早餐点心

2020年10月15日 5:38 PM

迪士尼食谱：在家做“米奇椒盐蝴蝶饼”

椒盐卷饼（Pretzels）是美国人喜爱的烘培食品，因为外型像蝴蝶而著名，现在迪士尼独创米奇造型的卷饼让大人小孩都喜欢。但是，如果因为（中共病毒）疫情的关系，你早就错过这一份小吃，也不要遗憾，我们将为你提供制作的食谱，只要准备好材料、遵循作法，在家也可以享有“米奇椒盐蝴蝶饼”的风味，还有和家人共同下厨的乐趣。

蝴蝶饼迪士尼椒盐卷饼酵母卷饼椒盐

2020年10月14日 10:07 PM

在家煮“栗子巧克力奶茶” 乳糖不耐也可以喝！

秋天是栗子盛产的季节，圆滚滚的栗子在小石头内翻炒，或是在炭火上烧烤得啪哒作响，这都是很多人的美味记忆。这一道手作栗子奶茶，让我们在奶茶香中感受淡淡的甜栗味，品尝出金秋的迷人气息。假如你不能喝牛奶，那么这次准备的杏仁栗子奶茶也很适合你！

奶茶红茶栗子茶叶乳糖不耐

2020年10月05日 11:53 AM

“锅煮奶茶”不加一滴水浓厚香醇回甘8秘诀

初秋到来，微凉的午后来一杯温醇的奶茶，特别的幸福。不同于咖啡的提振精神，奶茶多了一份温柔和暖胃。现在不用外出购买，在家里也可以煮出美味奶茶。首先，在牛奶中放入茶叶，透过烹煮的过程就会形成浓郁的奶茶。但是，真的这么简单吗？你是否会担心奶茶有苦味、没有茶叶香气等，其实煮奶茶是有秘诀的，只要学起来，零厨艺也可以煮出香浓醇的奶茶！

奶茶茶叶迷迭香乌龙姜汁

2020年10月02日 7:24 PM

厚切鸡肉豆腐汉堡早午餐最佳减脂轻食

这道将手工厚打鸡胸肉排以酱油与糖浆调制过后，再做成的汉堡，是速食店无法比拟的美味与营养。

鸡胸肉减脂豆腐汉堡

2020年08月16日 10:32 AM

【梁厨美食】鲜奶炖蛋香滑奶香简易上手

鲜奶炖蛋是一道港式饭后甜点，在甜点店容易买到，在家也容易制作。简单营养、工序不繁复，主要是料理过程要注意炖煮的时间，还有蛋、牛奶和糖的比例。

梁厨美食鲜奶炖蛋

2020年08月11日 10:27 PM

【蔬食烘焙】酸甜好滋味柠檬磅蛋糕

每天睡觉前，我都会回想今天一天令人感激的事情，其中之一就是我能够做自己喜欢的事。不过无论我再怎么喜欢现在的工作，偶尔还是会因为排山倒海而来的工作而备感压力，这时我会下意识想找酸酸甜甜的东西来吃，在这种心情下品尝的柠檬磅蛋糕，那股酸甜滋味更能够帮助我忘记疲劳。

柠檬蛋糕蔬食烘焙

2020年08月02日 9:49 PM

豆浆南瓜马芬蛋糕乳糖不耐也适合！

湿润、松软、香甜、细致、清爽...，集合所有美味口感于一身的“豆浆南瓜马芬蛋糕”，小小一个就能满足大人小孩的味蕾，有乳糖不耐的人也很适合！

烘焙南瓜马芬

2020年07月28日 9:26 PM

酪梨生起司蛋糕无奶无蛋无麸质素食

对牛奶过敏、对鸡蛋和麸质过敏，这一道甜品千万不要错过；或是你只是单纯想食用更单纯的手工甜点，没有复杂的食材混合制作，也很适合尝试此配方！不需要吉利丁和面粉，准备好酪梨、砂糖、柠檬就可以制作出蛋糕并装饰它，比方放柠檬片在蛋糕上就很吸引人注意。这一道甜点采用OREO饼干敲碎后做为蛋糕体底部的饼皮，如果您不想吃到有麸质有蛋的食物，可以省略此步骤，也不会影响您享受冰...

酪梨柠檬生起司 Oreo 无麸质

2020年06月18日 9:38 PM

DIY芒果气泡饮酸甜交织清凉一夏！

酷暑当前，热腾腾的空气蔓延着。如果来一杯气泡饮，冰冰凉凉、酸酸甜甜，马上一扫闷热，让你暑气全消！

C2食光气泡饮芒果莱姆薄荷叶

2020年06月17日 9:19 PM

日式烤豆腐～炙烧酥皮佐以不失败“自制酱料”

炙烤豆腐的微酥外皮，覆盖着高温融化的起司，用筷子夹开牵起丝稠般的浓郁奶香，在空气中久停不散。咬下第一口，舌尖绽出淡雅豆香，以及魂牵梦萦的焦酥口感，让人错觉是油炸物料理。食物在口中融合了多层次气味，流淌而出的咸甜酱汁是味增、酱油、葱花等佐料与软嫩的豆腐。

味增起司莫扎瑞拉起司节气料理小满日剧美食 C2食光

2020年06月14日 8:56 AM

免烤箱铜锣烧～自制抹茶馅香煎饼皮松软可口

哆啦A梦是很多人小时候的童年回忆，他最爱吃的点心就是铜锣烧。每次看卡通时，哆啦A梦吃铜锣烧的样子好像很美味，就令人很好奇铜锣烧到底是什么味道，相信这是很多小孩梦想的甜食。其实铜锣烧的做法不难，在家里用平底锅就是可以做出来喔！而且还可以变化很多不同的味道。

C2食光铜锣烧抹茶红豆

2020年06月11日 11:48 PM

古早味蜂蜜蛋糕童年的甜蜜滋味

母亲节快到了，想要送什么给妈妈呢？自制蜂蜜蛋糕是一份代表回忆与爱的礼物！它是我们小时候在街角杂货店买一小块蛋糕的回忆。蜂蜜蛋糕质感扎实有弹性、松软口感、迎面扑鼻的蜂蜜香气，令人陶醉不已。出外购买有时候都要排队，在家自己动手做看看，实惠又不用担心添加人工添加物！

C2食光谷雨蜂蜜蜂蜜蛋糕姜蛋黄蛋白节气料理

2020年05月03日 12:43 PM

母亲节宠爱妈咪微波炉巧手做蛋糕

自己动手制作美味的甜点与亲爱的家人一起享用，是最幸福的事情了！一年一度的母亲节即将到来，今年不妨亲手做可口的布朗尼，跟妈妈一起喝个幸福下午茶。

富及第微波炉母亲节布朗尼蛋糕

2020年05月01日 9:26 AM

在家自制美味比萨的7个诀窍

学会自己做比萨是一件很值得的事，只要投入少许的时间，很快就看得到成果。最大的好处是可以当作礼物送给家人、朋友和自己，这可是有钱也买不到的自制点心！但是，问题来了，怎样才能做出美味、与众不同的披萨呢？

披萨发酵面团

2020年04月22日 10:10 AM

【梁厨美食】美味茶叶蛋～入口回甘香气四溢

蛋几乎是每户人家的必备食材，肚子饿或用餐时间，如果还在苦恼要煮什么菜肴，来一份煎蛋或蛋炒饭、煮面下蛋，再加上一盘青菜就可以简单解决，更何况蛋的营养素不容小觑。每年到了四月天，气候渐渐转热，这时候烹煮一些有特殊香气的小菜佳肴，可以提振食欲，茶叶蛋就是一道很好的料理，做常备菜也很适合。很多人都在思考，要怎么料理才能让茶叶的香气和鸡蛋融合呢？其实只要在...

茶叶蛋梁厨美食

2020年04月11日 11:41 AM

手感草莓千层酥酸甜滋味加浓郁奶香