从小我居住的环境是眷村。眷村文化最独特的地方是房子都很低矮狭隘、家家户户连成一排,所以几乎每个家庭都藏不住秘密。好比左右邻居打骂孩子、夫妻口角,或是隔壁、对面、后门的邻居厨房里,千里传香的飘散出美食的气味……种种平凡生活的琐碎印象,慢慢形成日后成长阶段中,我最怀念的故乡画面。
记忆的童年,每户人家都十分清苦,好在当年有美援捐赠的面粉、奶粉、玉米粉、牛油这一类免费物资,用这些材料能作出许多简单美味的面食!面点的种类简单又多样,不需像吃饭那样必须配菜,能省钱,也养成我从小爱吃面食的习惯!直到外出念书在学校附近租屋,对我来说,在吃面食中就能寻得幼年记忆的味道。
因为爱吃面食,我的早餐几乎都是中式早餐的包子、烧饼油条、豆浆;我向来不吃饭团、卤肉饭这些不容易消化的米饭当早餐,或需要另点一些小菜来搭配着吃的稀饭。因为,从小在家吃的早餐,几乎都是简单的“懒人饼”──就是将面粉加水跟盐调和好、再加一点葱花在碗里打匀,就能在油锅里煎出一张味道香滑混着葱香的简单面饼!
曾几何时,现在卖传统中式烧饼油条的店家,都在模仿速食店的经营,以直营或加盟方式将营业时间拉长;几乎从傍晚的4、5点开始,通宵达旦到第二天的中午,除了早点、也卖晚餐、消夜,只要你想吃简单传统的美食小吃,都能买一份来解馋。当时我就买了一份烧饼夹猪排与豆浆当晚餐,烧饼里面夹着满满的内馅:有两片猪排、和一个荷包蛋、一点小黄瓜和番茄片、高丽菜丝、沙拉酱。这些黄白红绿相间的色彩非常好看,忍不住随手画下速写线条,回家后再凭记忆上色。
另一张图,画的是传统台式米糕和蔬菜汤。这家小铺的米糕滋味超优啊!让我只要外出总会特地绕过来,即使不内用、也要外带回家才甘愿,就是不想错过这样传统又道地的美味!小小的米糕,就是我心目中最平价美味的台式小吃──香滑软黏的米粒软硬适中,搭配着店家很豪迈淋上去的大片肉松、与可爱的翠绿香菜、以及红色的甜辣酱,像幅画似的让我有惊艳的感觉!那天刻意带着速写本和水彩出门,不想再错过它丰美的倩影,一定要把握当下、画下这美丽的记忆和传统的滋味!@