自从家里经营“面食小馆”以来，我的舌间和味觉，反而对食物的要求越来越单纯——只要食材新鲜，透过简单的料理就极美味！就像家中小馆只卖“面食”，不论葱油饼、牛肉面或水饺，都是面粉制作出来的，只是口感和外型有所不同、风味各异而已。我心底清楚面食的制作过程，从白白的面粉到和面、揉面、醒面……全是料理人透过双手，反复来回的揉压，才能制作出有温度的食物，才能产生让食客感受到诚意的“幸福料理”。
每回和友人来这间“茶餐厅”，我几乎百吃不腻的一定会点“普洱牛肉饭套餐”，这道菜除了牛肉多汁细嫩外，搭配普洱茶别有一番茶香余韵，令我一吃惊艳、再吃喜欢；另一个原因是我喜爱一顿饭慢慢吃，细细品尝，最好一道道按顺序出菜。等菜上桌的同时，我也可以从容铺排好，将它们一一绘制留影在我的速写本里。
那天没点常吃的套餐，因为我的视线停留在“鱼蒸饺”、“芙蓉豆腐”、“红豆锅饼”这些商品的图文上头，想想许久没吃过“蒸饺”了，何况又是用鱼肉调和的馅料，想必更是鲜美细致吧！“芙蓉豆腐”更是我每次来必吃的料理，怎么能错过呢！
一般“传统豆腐”是指软烂的白豆腐，而“芙蓉豆腐”则与“蛋豆腐”相仿，口感介于豆花和布丁之间。盛夏时节，偶尔店家会送上一份冰凉的“芙蓉豆腐”当前菜，上头淋了少许调味的芝麻酱。细细软软、入口滑顺，吃起来很开胃，连汤匙刮过的切口也平整光滑像绸缎似的，没想到简单的食材也能料理出这么幸福的滋味！
“芙蓉豆腐”盛装在小蒸笼里，是以红烧口味搭配毛豆和黑豆去细蒸出来的，平常我常点的“牛肉饭套餐”也不会忘记这一味！而店家说这“红豆锅饼”是新开发出来的商品，遇上我刚好爱吃“红豆”包馅的甜食，所以马上成为我心中地位崇高又简单的极品美味！
最先上桌的是“鱼蒸饺”，一个蒸笼里面盛装了6颗，但我随身携带的速写本不大，只好在绘制时将蒸笼舍弃改成了盘子。品尝之余，深深感觉到像汤包似的“鱼蒸饺”果然是一道“幸福料理”啊！画完了蒸饺，“芙蓉豆腐”也送来了，最后上桌的是“红豆锅饼”，形状像长条型的烧饼，被整齐切成4小段，里面夹着细腻的红豆泥，饼面还洒满了一大堆白芝麻。
红豆锅饼，果然是这顿餐点最美丽的句点，热呼呼的豆沙泥在齿颊间流转，尤其一口饼配一口热茶，完全演绎出“幸福料理”的滋味，这些充满香气与幸福温度的料理，也被我紧紧浓缩在纸笔间，化为永恒的回忆。@
责任编辑：林芳宇
