据《华西都市报》2003年10月25日第六版以”‘回马枪’逮住25头注水猪”为标题披露：”昨日凌晨1点，彭州工商局丽春工商所’打击注水猪肉行动’特别小组执法人员对该所辖区范围内的生猪屠宰点进行突击检查。望风放哨的不法老板韩为良正庆幸自己逃过第一次检查，大张旗鼓地对20多头生猪进行注水时，却被’杀回马枪’的工商执法人员逮个正着。昨晨2：00，彭州市工商局执法人员驱车径直前往丽春镇蒲阳村一屠宰场，在路口，他们遇上了骑着摩托车的屠宰老板韩为良，秘密行动’不幸’暴露。一见执法车辆，韩立即加大马力向其屠宰场飞驰而去。执法人员当即将其挡下让其带路，先去检查他的屠宰场。虽然韩某一直辩解自己当晚没有宰杀生猪，但他还是利用自己驾驶技术好，速度快的优势，在乡村道上甩掉了执法人员。等执法车辆赶到该屠宰场时，韩为良笑着从屠宰场内走了出来。经过现场检查，执法人员发现，整个屠宰场除了两个小工，20多头毛猪躺在猪舍内外，并无注水痕迹。凌晨3时许，执法人员在对丽春镇的屠宰点进行例行检查后，又火速杀了个’回马枪’，赶到韩老板的屠宰场，执法人员将车停放在离屠宰场五六百米远的院子内，沿着一条碎石道徒步前行。在离场点近五十米的地方，透过打开的大门，执法人员用摄像机将几个小工用高压水泵给猪灌水的场面全部录入镜头。庚即，执法人员以迅雷不及掩耳之势冲入场内，现场让人目瞪口呆：25头猪的四肢被捆，嘴角被铁环勾着，一根塑料管被强行插入嘴中注水，猪们被灌得涨鼓鼓的，’胖’了许多。被注水的猪全都奄奄一息，躺在水泥地上，有的口吐白沫，有的尿流不止，有的肛裂溅粪，场面惨不忍睹。面对再次’光临’的执法人员，韩老板半天说不出话来。在事实面前，他只得承认了自己的不法行为。……”
定静斋主曰：考”注水猪肉”这项既使国人蒙羞又严重坑害国人的耻辱发明，盖起于大陆”改革开放”之初，迄今已有整整20年的历史了。据说本项发明肇始于吾蜀省城附近郊县某自然村，始作俑者的姓氏已不可考，然其影响力则大而且广，很难制伏矣。为什么要如此灭绝人性地给哀哀就死的猪们注水？回答只有一个，那就是：利欲熏心，为了多赚黑心钱。延至今日，’注水’劣风已由策源地波及邻省进而覆盖全国了。据传，在这页很不光彩的”注水”外史上，尚流传着不少外省籍屠宰匠，不远千里慕名到蜀省的注水之乡来向当地注水高手拜师学艺的故事呢。于是，这项辱没祖先，坑害消费者的耻辱发明遂泛滥成灾祸及四方矣。据知情人讲：通常，一头待宰之猪可以注入5至10多公斤的水。这样一来，一头猪便在并不劳神”只亏良心”的情况下净增了一大笔利润。如此立竿见影的事，对既未受过良好教育又未接受过宗教洗礼且急欲脱贫致富的某些村民来说，不失为”奔小康”的终南捷径。于是，干此营生者，一时延颈企踵、趋之若鹜。给待宰生猪注水，竟成了必不可少的一道工序。故消费者在市场上买到的大多是水湿浸透的注水猪肉，有的屠宰户良心更黑，为了省事，甚至用脏水进行灌注。注水猪肉之害，不仅直接破坏了猪肉本身的色鲜味，更有损于消费者的身体健康，也给猪肉食品的加工（如香肠等）及储存造成很大的困难。透过猪肉”注水”现象，我们看到的是一个民族道德良知的急速沦丧，几成不可挽回之势。这决不是只靠大盖帽运用常规的管理方法，对作奸犯科者课以罚款所能根治的了。诚如李慎之先生所说：”必须对国民重新进行公民教育，首先从小学生抓起。”
定静斋主曰：一个人当他连做人的最起码准则都不要了，他还有什么顾忌的呢？他还怕什么呢？吾人不得不坐下来认真思索一下了，为什么同为中国人的台湾地区及近年回归的香港、澳门二地都没有出现过这种丑恶现象呢？难道丑恶只适合在大陆”生、长、化、收、藏”吗？
末了，定静斋主怀着极其沉痛的心情，告诉大家一个更加可悲的消息，即：”注水”现象正在斋主居住的那片土地上方兴未艾，发扬光大着哩！”注水家族”的成员除了猪以外，更推广到牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鱼以及某些水果，以及蔬菜中的茄子、西红柿，甚至还搭上了鸡蛋……呜呼哀哉！其奈何哉！
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